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Receta de pastel de pirámide de chocolate

Receta de pastel de pirámide de chocolate


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  • Pastel de cumpleaños de chocolate

Este pastel es un toque divertido del regalo de la infancia, pastel crujiente de arroz con chocolate. Un deleitador de multitudes verdaderamente delicioso.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 40

  • 1 kg de chocolate, mezcla de leche y negro
  • 250 g de mantequilla
  • 450g de sirope dorado
  • 1 kg de cereal de arroz crujiente
  • Extras opcionales
  • Palomitas
  • nueces tostadas
  • gotas de chocolate blanco
  • Dulce efervescente

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 10 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Combine aproximadamente 1/3 del chocolate con la mantequilla y el almíbar en un tazón grande resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento (baño María). Una vez derretido, agregue cereal de arroz crujiente y haga una mezcla relativamente rígida.
  2. Mientras tanto, use papel parafinado para cubrir una bandeja de servir decorativa grande o una fuente grande.
  3. Retira la mezcla del fuego. Mientras la mezcla aún está tibia, saque con una cuchara porciones de tamaño uniforme y use sus manos para hacer bolas individuales, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Presione las bolas contra la grasa para formar la base triangular o cuadrada de la pirámide. Construye las capas desde la base, no dejes ningún espacio entre las bolas, deben tocarse entre sí. ¡Trabaja rápido, la mezcla se está fraguando!
  4. Continúe haciendo y construyendo el pastel en fases usando los pasos anteriores hasta que su pastel tenga una cima. Utilice los distintos lotes para los extras opcionales.
  5. ¡Decorar! Una pizca de azúcar glas, brillantina se ve hermosa para un pastel de cumpleaños con velas. Corta el papel de hornear hasta la base del bizcocho.
  6. Déjelo en un lugar fresco durante aproximadamente una hora para que se asiente. A medida que el pastel se enfría, se endurece y las bolas se fusionan y hacen que su pastel sea estable.
  7. Sirva desde la parte superior con unas tenazas de cocina, las bolas se separan con un poco de persuasión suave.

Propina

Una bandeja funciona bien ya que los mangos son útiles para mover el pastel, ¡es bastante pesado una vez terminado!
Para más información. sobre la ciencia exacta de la construcción de una pirámide de bolas, visite este sitio. Aquí puede encontrar el mejor tamaño y forma para su base.
Si usa caramelos para hacer estallar, tenga en cuenta que estallan prematuramente cuando se combinan con calor o líquido. Primero coloque los dulces en el chocolate para cocinar, pique y mezcle, una vez que la mezcla esté fuera del fuego / justo antes de comenzar a extender las bolas.

Véalo en mi blog

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Profiteroles de chocolate

Profiteroles de chocolate son una pirámide de bondad! ¡El chef Denny Imbroisi ha elaborado este postre en nuestras cocinas, colocando las deliciosas bolitas de crema una a una con mimo y precisión! ¡Este postre francés de origen italiano se ha extendido por todo el mundo gracias a su absoluta delicia! Estos bocados de masa choux suelen estar rellenos de crema chantilly o crema pastelera pero sin duda lo que más los caracteriza es su cobertura de chocolate. Para que quede siempre cremoso y que el Profiteroles están completamente recubiertos, debe prestar mucha atención a la temperatura del glaseado, ¡esta es la única forma en que cubrirá adecuadamente los profiteroles! Date prisa y haz estos pequeños bocados de bondad. ¡Te garantizamos que no te decepcionarás!


Pastel pirámide picante con vino caliente

Como chef pastelera de quinta generación en Konditorei Klingelohofer en Marburg, Alemania, Annette Klingelhöfer aceptó el desafío de prodigar la oferta de pastelería tradicional con sabores nuevos, atrevidos y modernos. Mazapán caliente caliente y especias inusuales, por ejemplo, como se aplican en este delicioso pastel pirámide picante de vino caliente caliente.

Cuota

Componentes de la receta

Mazapán de vino caliente

Hervir juntos y reducir hasta 1/4 del volumen.

Agregue y cocine hasta obtener una pasta suave.

Masa de pastel piramidal

Derretir la mantequilla. Luego, raspe la vaina de vainilla hasta obtener una pasta y agréguela a la mantequilla derretida con la miel. Mezcle el mazapán de vino caliente con la mantequilla.

Agregue y mezcle con la mantequilla.

Batir hasta que quede esponjoso. Luego, dóblelo suavemente con la mezcla anterior en las claras de huevo batidas.

Acabado y montaje:

Caliente la máquina para hacer pasteles piramidales y envuelva los tambores en papel de aluminio. Cepille una capa fina de masa en el tambor y hornee hasta que esté dorado. Repita este proceso, capa por capa. Después de 5 ayers, comience a combinar con un peine para masa de pastel. Dependiendo de la forma y cantidad deseadas, use 7-13 capas adicionales de masa. Luego, deja enfriar el bizcocho piramidal durante la noche y cúbrelo con una capa de chocolate amargo.


De nuestra colección de recetas de chocolate

Este pastel simple y elegante muestra la intensidad del chocolate agridulce. Una capa ultrafina de confituras picantes de frambuesa corta la riqueza del pastel, y un glaseado de chocolate brillante y una llovizna de chocolate con leche lo remata de manera elegante. Sírvelo con nata montada o con un buen helado de vainilla.

Ingredientes para tarta de chocolate sin harina

  • 8 onzas de chocolate agridulce, picado en trozos grandes
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos de una pulgada
  • 2 cucharadas de brandy o coñac
  • 6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada, cantidad dividida

Ingredientes para glaseado de chocolate

  • 4 onzas de chocolate agridulce, picado en trozos grandes
  • 1/3 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de miel

1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350F. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Cubra el fondo de la sartén con una ronda de pergamino o papel encerado y unte el papel con mantequilla.

2. En una cacerola mediana, combine el chocolate y la mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que se derrita el chocolate y la mantequilla. Batir suavemente hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue el brandy o el coñac. Deje enfriar.

3. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de chocolate derretido.

4. En el tazón de 4 1/2 cuartos de una batidora eléctrica para trabajo pesado, usando el accesorio para batir de alambre, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Aumenta la velocidad a media-alta y bate las claras hasta que empiecen a formarse picos suaves. Una cucharada a la vez, agregue las 2 cucharadas de azúcar restantes. Continúe batiendo hasta que las claras estén firmes, pero no secas.

5. Con una espátula de goma grande, doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate en 3 adiciones. No haga sobre mezcla.

6. Vierta la masa en la sartén preparada. Hornee hasta que la torta esté inflada y un probador insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas, aproximadamente 30 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte los lados del pastel para aflojarlo. Suelta el costado de la sartén. Invierta el pastel sobre una rejilla. Quita el papel vegetal y enfría el bizcocho por completo. Envuelva en plástico y refrigere durante la noche.

7. Coloque el chocolate en un tazón mediano. En una cacerola pequeña, hierva suavemente la crema espesa. Batir la miel. Vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate y deje reposar la mezcla durante 30 segundos para que se derrita el chocolate. Batir la mezcla hasta que quede suave. Cubra la superficie del glaseado con una envoltura de plástico y déjela a un lado a temperatura ambiente durante 30 minutos, o hasta que espese un poco.

8. Saque el bizcocho del frigorífico y retire la envoltura de plástico. Coloque el pastel en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear. Con una espátula de metal, esparza las confituras de frambuesa de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel. Vierta el glaseado de chocolate sobre el pastel, cubriéndolo completamente uniformemente con una espátula de metal. Rocíe la parte superior del pastel glaseado con el chocolate con leche derretido. Sirve el bizcocho inmediatamente o refrigéralo. Lleva el bizcocho a temperatura ambiente antes de servir.


Instrucciones

  1. Pepitas: En una cacerola de fondo grueso, derrita el chocolate, la nata, la mantequilla y el agua a fuego lento. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado y vierta en una bandeja pequeña de cubitos de hielo. Congela por 24 horas.
  2. Mientras las pepitas se están congelando, proceda con la receta del bizcocho y deje que el bizcocho permanezca en el frigorífico hasta que esté listo para completar el postre.
  3. Pastel de chocolate: Engrase ligeramente y espolvoree con harina seis moldes o tazas para cupcakes de 4 onzas en un molde para muffins.
  4. Separar los huevos. Coloque las claras de huevo, el crémor tártaro y la sal en el bol de una batidora eléctrica provista de un batidor de globo. Batir a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. En un chorro constante agregue el azúcar y continúe batiendo a alta velocidad hasta que esté rígido.
  5. Derrita el chocolate en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Manteniendo un fuego muy bajo, agregue gradualmente la harina de bizcocho, mezclando hasta que se forme una pasta. Agrega la mantequilla ablandada, mezclando hasta que esté bien incorporada. Incorpora la almendra en polvo y el azúcar.
  6. Retire la sartén del fuego y agregue las yemas de huevo. Incorporar suavemente las claras de huevo y reservar. La masa de la torta quedará algo granulada.
  7. Rellena los moldes preparados con la masa de bizcocho. Coloca las pepitas congeladas en el centro de cada molde (no en el fondo) y deja reposar los moldes en el congelador 24 horas antes de hornear.
  8. Salsa de chocolate: En una cacerola mediana combine el azúcar, el agua, el cacao en polvo y la crema, y ​​cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la sartén del fuego y transfiérala a un recipiente limpio. Cubra y enfríe durante 24 horas.
  9. Armar: Caliente el horno a 350 grados F.
  10. Coloca los moldes de bizcocho en el tercio superior del horno y hornea por 15 minutos o hasta que esté firme.
  11. Mientras se hornean los moldes, decora platos de postre individuales con la salsa de chocolate. Al chef le gusta servir la salsa fría para contrastar con los pasteles calientes pero, si lo prefiere, la salsa se puede calentar lentamente a fuego lento.
  12. Retirar las tortas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  13. Para quitar los pasteles de los moldes, pase con cuidado un cuchillo afilado alrededor del borde interior del molde e inviértalo en platos de postre. Espolvorea con azúcar glass.

Fuente: Chef Gene Bjorkund - Berenjena, Memphis, Tennessee

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Conclusión

Las donas son siempre imprescindibles para la textura interior dulce y esponjosa. Estas recetas se pueden cocinar sin problemas y las bondades del famoso Krispy Kreme se pueden disfrutar en casa. Además, el lanzamiento superior de la salsa cremosa le da un sabor celestial a cada bocado.

Recetas de mezcla de pastel de Krispy Kreme

Bendice tu barriga hambrienta con algunas recetas de mezcla de pasteles krispy kreme para asegurarte de que siempre que quieras una, obtengas una, ya sea a medianoche o aburridas salidas sin salida.

Escribe: Postre

Cocina: Estados Unidos

Palabras clave: Recetas de mezcla de pastel de Krispy Kreme

Rendimiento de la receta: 4 porciones

Calorías: 228 kcal

Tiempo de preparación: 5M

Hora de cocinar: 30M

Tiempo Total: 35M

Ingredientes de la receta: Huevos Mezcla de pastel de azúcar Mantequilla Sal Chispas Cereza Levadura Harina Agua Leche Crema

Instrucciones de receta: Haga la masa mezclando agua, levadura y huevos.Agregue leche con sal y azúcar y mezcle para obtener una estructura esponjosa.Haga bolas de rosquilla y fríalas para obtener una capa crujiente.Coloque las rosquillas en un vaso pequeño y agregue la crema, luego decore con chispas y cereza.


Receta de pastel de Gorka (Little Hill)

Este pastel tiene un par de nombres diferentes que conozco. Algunos lo llaman & # 8220Monastyrskaya Izba & # 8221 (& # 8220convent house & # 8221) - “Монастырская изба”. También se llama "Gorka", que significa colina pequeña. No importa cómo lo llames, es un pastel muy diferente y delicioso.

“Gorka” es un pastel tradicional ruso construido como una pirámide de tubos pastosos llenos de cerezas ácidas Morello, todo cubierto con un relleno de crema agria endulzada. Esa es la forma tradicional de hacer & # 8220Gorka & # 8221. Torcí un poco la receta original. Usé relleno cremoso de Dulche de Leche con mantequilla.
El pastel resultó increíblemente bueno.

Sirve: 10-12
Ingredientes:

1 taza de crema agria fría
2 barras de mantequilla fría, cortada en cubos
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita sal
4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita bicarbonato de sodio

Relleno:
2 latas Dulche de Leche (leche condensada cocida)
3/4 de leche condensada
2 barras de mantequilla sin sal
1 cucharada. extracto de vainilla

2 12 oz. Tarros de cereza Morello deshuesada en almíbar.
Chocolate negro para decoración

Dirección:
Coloque la harina mezclada con bicarbonato de sodio en el tazón del procesador de alimentos con la cuchilla de plástico adjunta. Agrega la mantequilla (muy fría), el azúcar y la sal. Pulse un par de veces para mezclar ligeramente los ingredientes. Agregue crema agria y pulse un par de veces más o lo suficiente para que la masa se junte y no se desmorone. No lo procese demasiado.



*** Si mezcla la masa a mano, combine la harina con bicarbonato de sodio y agregue la mantequilla en cubos en un tazón. Corta la mantequilla con una batidora de repostería o dos cuchillos en un movimiento entrecruzado.

Divida la masa y forme / forme en 15-18 discos ovalados que no tengan más de media pulgada de grosor. Colóquelos en un plato plano, cúbralos con plástico y refrigérelos durante 30-40 minutos.
Colar las cerezas del almíbar. Queremos que las cerezas estén lo más secas posible para que la masa no se empape.

Precaliente el horno a 400F.
Para enrollar la masa, usé mi Máquina para hacer pasta de Kitchen Aid. Una máquina para hacer pasta es una gran herramienta para tener, y no solo para hacer pasta. Lo uso para extender cualquier masa.

Cuando me encuentro con una receta que incluye una masa semi-firme y necesita un laminado fino y consistente, recurro a mi máquina para hacer pasta. No soy un gran fanático de extender la masa con un rodillo, especialmente si necesita ser delgada y consistente. Mi rodillo para pasta me resuelve este problema, y ​​en mucho menos tiempo.
Ponga la máquina para pasta en la posición más amplia (en la máquina para hacer pasta Kitchen Aid coloqué en el n. ° 1). Espolvoree la masa muy ligeramente con harina y alimente con una mano y sosteniendo el otro extremo con la otra mano.


Alinea la masa enrollada. Necesitamos tener tiras de 3-31 / 2 ”de ancho. Si la masa enrollada es más ancha, simplemente recórtela para que tenga el tamaño que necesitamos. (combinar toda la masa extra recortada y refrigerar tapada con plástico, la extendemos al final). La longitud de la masa debe ser por lo menos la longitud de su plato para servir que hice el mío alrededor de 12 ”de largo.

*** Rodar con Pasta Maker es una opción que definitivamente puede rodar con su rodillo. Misma idea, mismo tamaño.

Alinee las cerezas en una sola fila.

Tire de ambos lados de la masa y pellizque para que la masa se pegue, no olvide pellizcar los extremos también.


Coloque los “tubos” de masa, suavemente en una bandeja para hornear, con la costura hacia arriba. (Deje un poco de espacio entre cada tubo). Repita con la masa restante y las cerezas. Hornee durante 23-25 ​​minutos, hasta que se doren. Déjalos enfriar a temperatura ambiente.


Si sus tubos no tienen exactamente la misma longitud, no se preocupe, puede personalizarlos al armar el pastel.

Relleno:

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté esponjosa y cremosa.

Agrega el Dulche de Leche, la vainilla y la leche condensada. Batir hasta que se combine y se ponga cremoso.


Ensamblando el pastel:
Apilaremos los tubos en capas de 6-5-4-3.
Alinee 6 tubos en su plato para servir, cubra generosamente con el relleno; repita todas las capas (excepto un tubo menos en cada capa) hasta que termine de tubos y llenado.

Asegúrese de que los tubos estén completamente cubiertos

Decore como desee, espolvoreé con chocolate amargo raspado con cerezas por encima. Mantenga la torta a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigere preferiblemente durante la noche.


Ingredientes

Precalienta el horno a 350º F. Prepara moldes para muffins con moldes. Crema de mantequilla y azúcar. Batir los huevos, uno a la vez. Agrega vainilla. Mezcle los ingredientes secos con un tenedor y agregue alternativamente con leche a los ingredientes cremosos hasta que estén bien mezclados. Llene 15 bolsas ⅔ de su capacidad. Hornee unos 20 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados en la parte superior y pruebe con un palillo de dientes.
Deje enfriar y cubra con glaseado de crema de mantequilla de chocolate. Cuando el glaseado esté seco, coloque los cupcakes en 3 o 4 niveles, formando una pirámide que sea un pastel de cupcakes. Comience con 7 magdalenas dispuestas en círculo en la parte inferior. Dispersa esta capa con M & ampM s. Luego agregue un nivel de 4, luego 3, luego 1. Esparza M & ampM sy rocía para decorar. Cuando sirva, tenga un cuchillo a mano para volver a esparcir el glaseado que se haya adherido al fondo de los forros.


Ingredientes

Batir la clara de huevo hasta que forme picos rígidos. Incorpora poco a poco el azúcar en polvo, hasta que esté brillante. Incorpora el coco desecado.

Divida la mezcla en 15 formas de cono pequeños; puede usar una huevera para hacer esto. Coloque en una bandeja para hornear forrada y hornee en el centro de un horno precalentado a 160 ° C (320 ° F, marca de gas 3) durante 8-10 minutos o hasta que tenga un color dorado claro.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Las pirámides de coco se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por tres días.


¿Qué va bien con el pastel de mosaico turco?

Puede servir el pastel de mosaico con frutos secos, chispas de chocolate o nueces. Si lo desea, puede agregar estos ingredientes durante la elaboración del pastel.

Puedes cortar el pastel de mosaico y servirlo con salsa de chocolate o helado de vainilla. Puedes preparar fondue con salsa de chocolate y fresas cortando el bizcocho en rodajas más pequeñas.

También puedes servirlo con té y café. Algunas de nuestras deliciosas recetas de té y café:

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