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Zacusca de setas

Zacusca de setas


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Grill berenjenas, rosquillas y pimientos. Cuando los pimientos y las rosquillas estén retirados del fuego, salarlos para que sean más fáciles de limpiar. Pelar las verduras y dejarlas escurrir durante unas horas. Hervir los champiñones y luego picarlos más gruesos. Corta la cebolla y caliéntala hasta que esté dorada y ligeramente blanda.

Pasamos las verduras por la picadora, alternándolas, nos será más fácil homogeneizar la composición. Agrega los champiñones, la salsa de tomate, el aceite y las especias. Mezclaremos bien, para que la composición sea homogénea. Hervir la composición a fuego lento. Revolveremos en la olla continuamente para que no se pegue al fondo. Sabremos que la zacusca se hierve cuando se vuelve más clara y las burbujas de aceite suben a la superficie.

10 minutos antes de apagar el fuego, poner los frascos lavados y secos en el horno, a fuego lento, con la puerta entreabierta, hasta que estén calientes. Vertiremos la zacusca en los tarros calientes. Ponemos la punta de un cuchillo de salicyl sobre la zacusca y luego tapamos la jarra. Apretamos fuerte para que no entre aire. De las cantidades indicadas salieron 49 tinajas de zacusca. ¡Buen apetito!

De las cantidades indicadas salieron 49 tinajas de zacusca. ¡Buen apetito!



¡Zacusca de setas (para invierno)!

Es un excelente snack y, sin duda, ¡bienvenido en invierno! Se puede preparar a partir de cualquier tipo de seta: ghebe, champiñón, etc. (Si usa champiñones Champignon, no tendrá que hervirlos de antemano, sino pasarlos por la picadora de carne de una vez). ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de champiñones hervidos (usamos bizcochos)

- pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta la cebolla en cubos. Freír en aceite hasta que empiece a dorarse.

2. Hervir las setas (lo mejor sería preparar la zacusca particular a partir de los tallos de las setas, para que tenga una textura más apetitosa). Pasarlos por la picadora de carne, montando el colador más pequeño.

3.Poner los champiñones picados, la cebolla frita con aceite, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida en una cacerola grande de fondo grueso y superficie antiadherente. Mezclar muy bien.

4. Hervir la zacusca durante 1,5 horas desde el momento de la ebullición, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

5. Transfiera la zacusca caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

6. Gire las latas con las tapas hacia abajo y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

7. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

Aunque la receta es simple y rápida, la zacusca de hongos tiene un sabor maravilloso y te sacará de apuros en el invierno, cuando quieras tomar un refrigerio rápido o ¡servir a tus amigos con algo especial!

La zacusca de hongos también se puede incluir en la composición de varios rellenos para pasteles y albóndigas (por ejemplo, este y el puré de papas forman una excelente combinación). ¡Intenta prepararlo! ¡No te arrepentirás!


¡Zacusca de setas (para invierno)!

Es un excelente snack y, sin duda, ¡bienvenido en invierno! Se puede preparar a partir de cualquier tipo de seta: ghebe, champiñón, etc. (Si usa champiñones Champignon, no tendrá que hervirlos de antemano, sino pasarlos por la picadora de carne de una vez). ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de champiñones hervidos (usamos bizcochos)

- pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta la cebolla en cubos. Freír en aceite hasta que empiece a dorarse.

2. Hervir las setas (lo mejor sería preparar la zacusca particular a partir de los tallos de las setas, para que tenga una textura más apetitosa). Pasarlos por la picadora de carne, montando el colador más pequeño.

3.Poner los champiñones picados, la cebolla frita con aceite, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida en una cacerola grande de fondo grueso y superficie antiadherente. Mezclar muy bien.

4. Hervir la zacusca durante 1,5 horas desde el momento de la ebullición, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

5. Transfiera la zacusca caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

6. Gire las latas con las tapas hacia abajo y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

7. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

Aunque la receta es simple y rápida, la zacusca de hongos tiene un sabor maravilloso y te sacará de apuros en el invierno, cuando quieras tomar un refrigerio rápido o ¡servir a tus amigos con algo especial!

La zacusca de hongos también se puede incluir en la composición de varios rellenos para pasteles y albóndigas (por ejemplo, este y el puré de papas forman una excelente combinación). ¡Intenta prepararlo! ¡No te arrepentirás!


¡Zacusca de setas (para invierno)!

Es un excelente snack y, sin duda, ¡bienvenido en invierno! Se puede preparar a partir de cualquier tipo de seta: ghebe, champiñón, etc. (Si usa champiñones Champignon, no tendrá que hervirlos de antemano, sino pasarlos por la picadora de carne de una vez). ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de champiñones hervidos (usamos bizcochos)

- pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta la cebolla en cubos. Freír en aceite hasta que empiece a dorarse.

2. Hervir las setas (lo mejor sería preparar la zacusca particular a partir de los tallos de las setas, para que tenga una textura más apetitosa). Pasarlos por la picadora de carne, montando el colador más pequeño.

3.Poner los champiñones picados, la cebolla frita con aceite, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida en una cacerola grande de fondo grueso y superficie antiadherente. Mezclar muy bien.

4. Hervir la zacusca durante 1,5 horas desde el momento de la ebullición, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

5. Transfiera la zacusca caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

6. Gire las latas con las tapas hacia abajo y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

7. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

Aunque la receta es simple y rápida, la zacusca de hongos tiene un sabor maravilloso y te sacará de apuros en el invierno, cuando quieras tomar un refrigerio rápido o ¡servir a tus amigos con algo especial!

La zacusca de hongos también se puede incluir en la composición de varios rellenos para pasteles y albóndigas (por ejemplo, este y el puré de papas forman una excelente combinación). ¡Intenta prepararlo! ¡No te arrepentirás!


¡Zacusca de setas (para invierno)!

Es un excelente snack y, sin duda, ¡bienvenido en invierno! Se puede preparar a partir de cualquier tipo de seta: ghebe, champiñón, etc. (Si usa champiñones Champignon, no tendrá que hervirlos de antemano, sino pasarlos por la picadora de carne de una vez). ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de champiñones hervidos (usamos bizcochos)

- pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta la cebolla en cubos. Freír en aceite hasta que empiece a dorarse.

2. Hervir las setas (lo mejor sería preparar la zacusca particular a partir de los tallos de las setas, para que tenga una textura más apetitosa). Pasarlos por la picadora de carne, montando el colador más pequeño.

3.Poner los champiñones picados, la cebolla frita con aceite, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida en una cacerola grande de fondo grueso y superficie antiadherente. Mezclar muy bien.

4. Hervir la zacusca durante 1,5 horas desde el momento de la ebullición, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

5. Transfiera la zacusca caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

6. Gire las latas con las tapas hacia abajo y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

7. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

Aunque la receta es simple y rápida, la zacusca de hongos tiene un sabor maravilloso y te sacará de apuros en el invierno, cuando quieras tomar un refrigerio rápido o ¡servir a tus amigos con algo especial!

La zacusca de hongos también se puede incluir en la composición de varios rellenos para pasteles y albóndigas (por ejemplo, este y el puré de papas forman una excelente combinación). ¡Intenta prepararlo! ¡No te arrepentirás!


¡Zacusca de setas (para invierno)!

Es un excelente snack y, sin duda, ¡bienvenido en invierno! Se puede preparar a partir de cualquier tipo de seta: ghebe, champiñón, etc. (Si usa champiñones, no tendrá que hervirlos de antemano, sino pasarlos por la picadora de carne de una vez). ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de champiñones hervidos (usamos bizcochos)

- pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta la cebolla en cubos. Freír en aceite hasta que empiece a dorarse.

2. Hervir las setas (lo mejor sería preparar la zacusca particular a partir de los tallos de las setas, para que tenga una textura más apetitosa). Pasarlos por la picadora de carne, montando el colador más pequeño.

3.Poner los champiñones picados, la cebolla frita con aceite, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida en una cacerola grande de fondo grueso y superficie antiadherente. Mezclar muy bien.

4. Hervir la zacusca durante 1,5 horas desde el momento de la ebullición, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

5. Transfiera la zacusca caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

6. Gire las latas con las tapas hacia abajo y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

7. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

Aunque la receta es simple y rápida, la zacusca de hongos tiene un sabor maravilloso y te sacará de apuros en el invierno, cuando quieras tomar un refrigerio rápido o ¡servir a tus amigos con algo especial!

La zacusca de hongos también se puede incluir en la composición de varios rellenos para pasteles y albóndigas (por ejemplo, este y el puré de papas forman una excelente combinación). ¡Intenta prepararlo! ¡No te arrepentirás!


Receta de zacusca de berenjena y champiñones

Ingredientes (para 8 botes de 400g):

  • 2 kg de berenjena
  • 1 kg de cebolla
  • 1 kg de pimiento rojo
  • 1 kg de champiñones
  • 300 ml de aceite de oliva
  • pasta de tomate
  • una cucharada de granos de pimienta
  • 3-4 hojas
  • sal

Método de preparación:

El primer paso en la receta de la zacusca de berenjena y champiñones es hornear la berenjena y el pimiento en un plato caliente o directamente en el ojo de la estufa. Después de eso, las verduras se limpian y se dejan escurrir. Luego, limpia la cebolla y córtala, luego endurece en aceite caliente hasta que se dore.

Picar la berenjena, cortar los pimientos en dados y cortar los champiñones en rodajas finas. A continuación, añadirlos sobre la cebolla endurecida, poner la pasta de tomate y sazonar con sal, pimienta y laurel al gusto. Toda la composición se deja hervir a fuego lento durante dos horas, según gustos.ro. Zacusca remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.

Mientras tanto, mientras hierve la berenjena y la zacusca de setas, prepara los frascos. Se lavan y esterilizan. Coloque en una bandeja para hornear durante unos 10 minutos. Una vez lista la zacusca, colóquela en los frascos que se vuelven a poner en el horno, sin la tapa, por otros 10 & # 8211 15 minutos. Este truco es conocido por muchas amas de casa y tiene la función de mantener bien la zacusca en invierno. Al final, los frascos se dejan tapados hasta el día siguiente, luego se guardan en la despensa o bodega, en un lugar fresco, protegido de la luz solar.


Debido a que es tan bueno, debe ser muy fácil de preparar. Y para ser una comida perfecta, no necesitas demasiados ingredientes. ¿Cómo puede no gustarte? Así que esto es lo que necesitas para prepararte hongo zacusca:

  • 500
  • 250 gr kg de pimiento morrón
  • 1 l de jugo de tomate
  • 100 ml de aceite
  • 4 cebollas grandes
  • 3 champiñones enlatados
  • hojas de laurel
  • Sal, pimienta en grano

La parte con la berenjena puesta al fuego y horneada es la más difícil y la más larga. No necesariamente porque sería un trabajo duro, sino solo porque hará mucho calor en su cocina. Además, el humo de la berenjena no es exactamente bueno para la lima blanca en las paredes. Por eso prefiero hornear más berenjenas en invierno y guardarlas en el congelador. Cada vez que lo necesito, lo único que tengo que hacer es sacar una bolsa de berenjena y dejar que se descongele.

Entonces, la berenjena y los pimientos se hornean en la estufa. Después de hornearlos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Ahora, tú tienes dos opciones. Una vez que las berenjenas y los pimientos se hayan escurrido, puedes pasarlos por la picadora o puedes hacerlo con la picadora. Probablemente la variante con la trituradora sea más de tu agrado porque supone menos esfuerzo.


Zacusca de setas para toda la familia

Cuando hayas terminado de picar la berenjena y los pimientos, es el momento de cuidar la cebolla. También se corta en trozos pequeños y se pone a endurecer en una sartén con aceite hasta que se derrita. Como probablemente usará champiñones enlatados, es necesario escurrir muy bien el jugo. Por eso, mientras cocinas la cebolla, vierte los champiñones en un colador y déjalos escurrir. Cuando agregue el resto de los ingredientes y las verduras sobre la cebolla, también puede agregar los champiñones. ¡Pero ten cuidado! No tires el jugo de las setas ya que puede Puré de verduras de esta champiñones no tener suficiente jugo para hervir. En este caso, en lugar de rellenar con agua, completarás con el jugo de las setas enlatadas. Después de haber agregado los champiñones, la zacusca debe hervir durante otros 40 a 50 minutos. Después de detener el fuego, dale la vuelta Puré de verduras de champiñones en frascos que guardarás con la tapa hacia abajo, para que no penetre el aire. Esto evitará que la zacusca florezca.

Como ves, es muy fácil de preparar. Puré de verduras de champiñones y no me imagino nada más sabroso para desayunar que unas rebanadas de pan con zacusca. Prueba esta receta también Puré de verduras de hongos y verás que todo esfuerzo valdrá la pena.


Video: Zacusca traditionala de vinete si alte bunatati - Traditional ZACUSCA time (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Negul

    La curiosa pregunta

  2. Yao

    Es brillante

  3. Laurent

    Sí, en serio. Entonces sucede.

  4. Fadil

    ¿Todo el personal parte hoy?

  5. Ovadiah

    Esto es evidente, no te has equivocado



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