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Millesime: restaurante magnífico, tarifa elegante, no hay suficientes clientes

Millesime: restaurante magnífico, tarifa elegante, no hay suficientes clientes


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Millesime, ubicado dentro del Hotel Carlton en la parte baja de Madison Avenue, tiene uno de los comedores más hermosos a los que jamás haya entrado. Utilizando gran parte de la arquitectura interior original del comedor de casi cien años del hotel, el espacio largo de color crema está adornado, con toques de Beaux-Arts como puertas arqueadas, molduras de techo, candelabros y apliques de iluminación Art Nouveau. No es fácil de encontrar si ingresa por el hotel (debe caminar por el bar y subir un tramo de escaleras), pero hay una nueva entrada a la vuelta de la esquina que conduce directamente al comedor (aún debe revisar el bar abajo, sin embargo).

Si al entrar no quedó claro que estás en una brasserie francesa de alta calidad, entonces todo lo que necesitas hacer es mirar el menú. Cenamos allí por invitación del restaurante, y tuvimos la oportunidad de degustar la selección de terrinas y patés caseros, incluido un paté campestre estelar; huevos rellenos, a los que se les da un rico ahumado mediante la adición de espadines ahumados; un gazpacho blanco frío, ligero y cremoso al mismo tiempo; un delicioso rillette de salmón ahumado con remolacha en escabeche que se sentiría igualmente en casa en un bagel (en el buen sentido); Bacalao del Atlántico con almejas, caldo de nduja y chorizo ​​de cerdo que era delicado, increíblemente sabroso y perfectamente cocinado; rigatoni en una salsa de langosta con aroma a azafrán que picante muy bien, notas de langosta (tampoco escatimó en langosta); y finalmente un juego de bullabesa tradicional con grandes trozos de bacalao, vieiras, camarones, almejas y mejillones en una salsa satisfactoriamente robusta. Toda la comida tocó todas las notas correctas y estaba muy bien preparada. El maître d ’, Remy, fue un anfitrión perfecto, orquestando cuidadosamente la comida y maridando cada plato con vinos bien elegidos.

Sin embargo, nos decepcionó descubrir que el restaurante estuvo casi vacío durante todo el tiempo que estuvimos allí. Si bien la comida era deliciosa, los platos del menú en sí no necesariamente estaban abriendo nuevos caminos, y no hay un plato que haga que los clientes regresen. Si bien es ciertamente respetable servir comida francesa clásica en preparaciones francesas clásicas, es una pena que eso no sea suficiente para atraer a las grandes multitudes. Porque la comida aqui es muy bien, y Millesime merece estar ocupando todos los asientos, todas las noches.


25 mejores restaurantes en Richmond

Calamares rellenos con judías blancas y verduras en el Restaurante Adarra (Foto de Shawnee Custalow)

Desde una escapada de inspiración vasca en Jackson Ward hasta comida reconfortante que se siente como un cálido abrazo, presentamos nuestra colección de los 25 mejores restaurantes de Richmond para 2019. Comimos nuestro camino a través de la región, recogiendo a mano nuevas gemas que se han convertido en un parte de nuestra rotación regular de comidas y visitando instituciones atemporales que se han mantenido como favoritas.

En las siguientes páginas, encontrará lugares que han allanado el camino y nos recuerdan que reflexionemos sobre los albores de la gastronomía en Richmond junto con aquellos que están empujando los límites culinarios, mostrándonos hasta dónde puede llegar. Nuestra lista representa los restaurantes que lo están haciendo bien, desde el servicio y la coherencia hasta comidas memorables que evocan momentos memorables.

Con un tamaño de clase floreciente, elegir solo 25 fue una hazaña. En aras de reducir el campo, no consideramos los restaurantes de mostrador, los lugares que no ofrecen cenas o los que abrieron después del 31 de julio de 2019. Siéntese y disfrute de estos destacados de un campo lleno de gente, en constante crecimiento y talento. . Ven con hambre.

Restaurante Adarra

618 N. First St., 804-477-3456

LA COCINA: Platos pequeños de inspiración española. Piensa en pintxos, calamares rellenos, aceitunas asadas y jamón ibérico.

CARA CLAVE: Lyne Doetzer, sumiller y la mitad de la poderosa pareja de restaurantes de Adarra junto con el chef Randall Doetzer, suele estar trabajando en el piso. Pregúntale sobre sus botellas favoritas.

EL HUMOR: Íntimo y sofisticado, pero agradable.

MEJOR PARA: Una cita doble o una salida nocturna con un pequeño grupo de amigos para que puedas pedir muchos platos y compartir una botella o dos de vino.

COMIDA IDEAL: Para empezar, atún en conserva y aceitunas asadas, seguido de la caldereta de pescado de temporada. Combínalo con uno de los vinos naturales o del Viejo Mundo divertidos y de baja intervención de la lista que cambia con frecuencia de Adarra.

MÁS GUSTA APARECER EN BON APPETIT

Longoven

2939 W. Clay St., 804-308-3497

MEJOR PARA: Una velada en la que puede dedicar unas horas a una aventura reflexiva a través del menú de degustación de varios platos.

LA COCINA: Platos sorprendentemente bellos refluyen y fluyen con las estaciones, y todo se ejecuta con una atención impecable a los detalles. Espere encontrar hongos y matices de influencia japonesa.

CARAS CLAVE: El trío gastronómico de la destreza culinaria: los propietarios Patrick Phelan, el magnate de las pinzas, su esposa y emperatriz de la pastelería Megan Fitzroy Phelan, y el cerebro de la fermentación Andrew Manning.

SUGERENCIA PRIVADA: Acérquese al patio durante los meses más cálidos: los bocados del bar le recuerdan que Longoven también puede ser fresco e informal.

LO QUE TE ENCANTARÁ: Cómo no hay nada igual en Richmond.

MEJOR PARA ESTABLECER EL ESTÁNDAR

Acacia Mid-town

2601 W. Cary St., 804-562-0138

LA COCINA: Sirviendo platos enfocados en los ingredientes más frescos durante más de 20 años, Acacia es un pionero en “comer local”.

CARAS CLAVE: Dale y Aline Reitzer corren por la parte trasera y delantera de la casa, respectivamente. Dale ha nutrido y guiado a algunos de los mejores talentos culinarios de Richmond mientras continúa produciendo platos innovadores. Aline, fundadora de Richmond Restaurant Week, ofrece constantemente un servicio de primer nivel.

MEJOR PARA: Mariscos: los favoritos son cangrejos de caparazón blando, pasteles de cangrejo, ceviche, pescado de roca y anchoas blancas con achicoria.

SUGERENCIA PRIVADA: Aproveche el menú de precio fijo de tres platos ($ 27 de lunes a jueves toda la noche y de 5:30 a 6:30 p.m. los viernes y sábados), así como el vino a mitad de precio por botella los martes.

PRESENTACIÓN MÁS LLAMATIVA

3103 W. Leigh St., 804-355-5555

LA COCINA: Una aleación de umami y la cosecha, que muestra la destreza de un alquimista con el pescado. El puré de anchoas subraya el fletán marinado en miso con pepino crujiente, y el consomé de cebolla dulce calienta la trucha trucha arcoíris sobre el maíz tostado, pero no espere estos hechizos específicos. La cocina evoca la estacionalidad.

EL HUMOR: La música fluye desde arriba de la entrada de Aloi, llevándote al interior del búnker exótico donde la madera ondulada se ondula a través del techo y el arte cuelga en las paredes con poca luz.

LO QUE TE GUSTARÁ: Comer con los ojos: el enchapado es magnífico.

SUGERENCIA PRIVADA: La hora del cóctel en el patio trasero apartado ofrece bebidas con descuento, cuencos fragantes de mejillones y un puñado de buñuelos de médula ósea.

MÁS COMO UN CELEBRITY CHEF

Paso de Brenner

3200 Rockbridge St. Suite 100, 804-658-9868

LA COCINA: Platos de inspiración alpina, que incluyen fondue de queso rústico y embutidos caseros, servidos en un espacio que se siente más como un restaurante de moda en una gran ciudad que como un pequeño RVA. Brittanny Anderson, chef y copropietaria nominada al premio James Beard, ha aparecido en "Iron Chef America" ​​y, a menudo, recibe a chefs visitantes para cenas especiales en Brenner.

LO QUE TE ENCANTARÁ: La elegante sencillez. Tome la mayonesa oeufs, literalmente un huevo duro con mayonesa casera: solo dos ingredientes, pero es increíblemente memorable.

SUGERENCIA PRIVADA: Pida un vaso (o una botella) de Le Morget. Mezclado exclusivamente para Brenner Pass, este blanco suizo es uno de los pocos vinos exportados desde Suiza.

MEJOR PARA SER FRESCO SIN ESFUERZO

Saison

23 W. Marshall St., 804-269-3689

LA COCINA: Nueva comida estadounidense abundante y de temporada que rinde homenaje a las formas de comer tanto latinoamericanas como sureñas.

CARAS CLAVE: Justin Ayotte, el director de bebidas y copropietario del restaurante, y Sophia Kim, la heroína de la ciudad natal de Richmond que adornó el escenario nacional al ganar el concurso de cócteles Woodford Reserve Manhattan Experience, se encuentran a menudo detrás de la barra.

EL HUMOR: Acogedor y moderno. Encontrarás amigos que se reúnen para tomar una copa durante la hora feliz, parejas en citas y clientes habituales charlando en el bar.

SUGERENCIA PRIVADA: No se pierda su noche de pollo frito los domingos, con algunos de los mejores pollos fritos de la ciudad por solo $ 8.

SELECCIÓN DE BEBIDA: Cualquier cosa de la lista de cócteles inventiva y cambiante.

Tienda de alimentos Belmont

27 N. Belmont Ave., 804-358-7467

EL AMBIENTE: Un acogedor comedor con mesas de madera gastada y un destacado bar de ocho plazas hace que cenar aquí sea una experiencia íntima y acogedora.

IDEAL PARA: Una cita o una noche a solas en el bar, donde te recibirán calurosamente y te atenderán discretamente, por mucho tiempo que decidas quedarte.

SUGERENCIA PRIVADA: En un esfuerzo por abrir los lunes para que los profesionales de la hostelería puedan disfrutar de una buena comida en su día libre, BFS cierra los martes. Siempre lo olvidamos, pero tú no tienes que hacerlo.

MEJOR PARA: Los clásicos. Deléitese con una ensalada verde, simple y correcta, o el pollo asado, una prueba de fuego para los chefs y una que el propietario Mike Yavorsky clava en todo momento. Servido con pan de cuchara cremoso, es un elemento básico del menú que siempre está ahí cuando lo necesita.

Alewife

3120 E. Marshall St., 804-325-3426

LA COCINA: La aventura en solitario del chef y propietario Lee Gregory produce frutos inesperados de los mares del Atlántico medio: fundiciones, patinaje y la alewife del "pez basura", un retroceso de la bahía de Chesapeake.

EL HUMOR: Un puerto de escala ocupado, mínimamente equipado con un tiki simbólico y un espejo náutico bulboso. La mayor parte de la atmósfera proviene de los huesos del edificio histórico, que parecen emitir la energía de la cocina como un portal secreto a los manjares marineros.

LO QUE TE ENCANTARÁ: El brunch navega por todo el mundo. Pruebe las chuletas de patinar con salsa de ojos rojos o una tortilla enrollada con camarones rock y ensalada de hierbas tobiko.

SELECCIÓN DE BEBIDA: Combine ostras o ceviche con un estelar Rangpur G & ampT perfumado con azahar, o diríjase hacia uno de los muchos vinos tintos bajos en taninos.

EL ROSTRO MÁS FRESCO DEL IMPERIO VASAIO

Dinamo

LA COCINA: Una hermosa mezcla de comida judía e italiana, desde Reubens hasta broccoletti y salchicha provolone con polenta y frijoles. Los platos tienden a ser simples, rústicos y un poco más vegetarianos que los restaurantes hermanos Edo’s Squid y Mamma ’Zu.

EL HUMOR: Animado, informal e íntimo, con una decoración futurista.

LO QUE TE ENCANTARÁ: Todo está elaborado con ingredientes tan frescos que el restaurante ni siquiera tiene un frigorífico.

MEJOR PARA: Cuando anhelas algo hogareño.

COMIDA IDEAL: Es difícil equivocarse, pero no hay nada mejor que los mejillones marinara y una copa de vino en el bar. Y cuando esté en el menú, no duerma en un plato grande de su repollo tierno e increíblemente cremoso (confíe en nosotros).

MÁS PROBABLE PARA EMPUJAR LÍMITES

Kee completo

6400 Horsepen Road, 804-673-2233

LA COCINA: Años luz más allá de su típico restaurante chino.

MEJOR PARA: Poniendo a prueba tus límites culinarios. ¿En qué otro lugar de Richmond se pueden pedir delicias cantonesas como lengua de pato?

TAMBIÉN MEJOR PARA: Sirviendo platos chinos familiares, auténticamente. No todo el mundo busca lo desconocido, y los platos de arroz frito, chow mein y lo mein de Full Kee ofrecen una accesibilidad que está varios pasos por encima de la norma.

SUGERENCIA PRIVADA: Hacer preguntas. Durante su ajetreado brunch, puede ser difícil determinar qué ofrece el carrito de dim sum rodante. El servicio puede parecer rápido, pero con gusto revelarán lo que hay dentro de cada deliciosa bola de masa.

NO TE PIERDAS: Cangrejo de caparazón blando picante divino frito.

Herencia

1627 W. Main St., 804-353-4060

LA COCINA: Heritage se basa en la generosidad de los productores locales para crear un menú ecléctico donde el chef Joe Sparatta se basa en gran medida en las tradiciones culinarias de Virginia, Italia y Japón.

CARAS CLAVE: Joe y su esposa y copropietaria Emilia Sparatta: un yin y yang de hospitalidad. Lindsey Scheer dirige el bar, obteniendo un premio Elby Best Bartender Award 2019 por su oficio.

NO TE PIERDAS: Algunos de los cócteles mejor nombrados y seleccionados.

MEJOR PARA: La experiencia general. Discreto, pero omnisciente, el servicio brilla en cada paso del camino, desde las bebidas hasta el postre.

SUGERENCIA PRIVADA: La pasta se hace en casa y es sublime. Los ingredientes únicos crean una comida italiana memorable y no tan típica.

Calamar de Edo

411 N. Harrison St., 804-864-5488

LA COCINA: El paraíso italiano clásico con salsa roja: espaguetis all ’amatriciana, branzino entero y ensalada de calamares con frijoles blancos y rúcula.

EL HUMOR: Animado y un poco caótico dentro del restaurante revestido de ladrillos del segundo piso: espere una espera significativa durante las horas pico.

MEJOR PARA: Una cita en la que está más interesado en escuchar a escondidas a los comensales que se sientan cerca que en escuchar lo que dice su pareja en una cena grupal en la que puede darse un festín al estilo familiar sobre mesas de lino blanco al estilo italiano clásico.

COMIDA IDEAL: Cena en la gran mesa con cinco amigos perfectamente ejecutados, delicias italianas como ensalada scungilli, broccoletti bañado en aceite de oliva y ajo, penne puttanesca y camarones fra diavolo. Ah, y Chianti, mucho Chianti.

Holandés & amp Co.

LA COCINA: Verdaderamente tarifa de temporada con estilo global.

EL HUMOR: Íntimo e intrincado. Desde las pinzas para la ropa adornadas en miniatura en la canasta de pan hasta los pequeños platos de degustación, cada detalle es exacto e intencional.

CARAS CLAVE: Socios en los negocios y la vida, Michelle y Caleb Shriver están siempre presentes. Ella preside atentamente cada aspecto del frente de la casa, mientras él lo mece en la cocina.

SUGERENCIA PRIVADA: Todas las noches de 5 a 10 p.m., ofrecen un menú de precio fijo de $ 30 por tres platos. Deléitese con el famoso Perfect Egg y su crujiente exterior de centeno, luego pase a un trozo de rape con succotash brillante y ácido. Encuentra tu final feliz en el tarro de miel, una amalgama de panna cotta crujiente y dulce con granola desmenuzable.

Lemaire

Calle 101 W. Franklin, 804-649-4629

LA COCINA: El exclusivo guiño del chef Patrick Willis a la gastronomía de inspiración sureña y los ingredientes de Virginia se entrega en el Jefferson Hotel, que tiene casi 125 años de antigüedad.

MEJOR PARA: Una velada para recordar: el gran comedor y los manteles blancos gritan elegancia. El menú elevado pero accesible está coronado solo por el servicio atento.

SUGERENCIA PRIVADA: Los comensales de la hora feliz pueden disfrutar de tres aperitivos por $ 25 (excepto en diciembre), como ostras acompañadas de mignonette de champán, huevos rellenos fritos y un plato de queso. Empiece el fin de semana con $ 5 viernes a la antigua y no se sorprenda al ver a los estudiantes de VCU y a los políticos locales codeándose.

CARA CLAVE: La gerente general, Chauncey Jenkins, establece el estándar para la hospitalidad de RVA.

Lehja

11800 W. Broad St., Suite 910, 804-364-1111

PEDIDO: Cualquier naan, aunque Sunny Baweja, chef y propietario nominado al premio James Beard de Lehja, le dirá que la variedad de ajo es la más popular. Otros platos notables incluyen pato Pondicherry, con pato desmenuzado con un toque de especias picantes, y pollo al curry Andhra.

LO QUE TE ENCANTARÁ: Amplio estacionamiento en Short Pump Town Center, servicio súper informado.

SELECCIÓN DE BEBIDA: Cualquier cosa de su impresionante carta de vinos, que incluye botellas de la India.

SUGERENCIA PRIVADA: Chaat es un tipo de comida callejera india sabrosa, y Lehja sirve una diaria. Desde grandes trozos de cangrejo azul moteados con semillas de granada hasta hojas de espinaca translúcidas fritas que están ligeramente vestidas, las ofertas en constante cambio son algo que debes probar.

L'Opossum

LA COCINA: Comida francesa elegante pero alucinante con un toque sureño que hace que los comensales se apoyen en sus platos como si estuvieran compartiendo secretos.

EL HUMOR: El homoerotismo de L'Opossum se encuentra con la vibra americana de los setenta coincide con la definición de estilo de Proust: "La revelación del universo particular que cada uno de nosotros ve pero que los demás no ven".

LO QUE TE ENCANTARÁ: Como una cena artística, caracoles y galletas de jamón llegan en porcelana decorativa colocada sobre una mesa elaborada con estampado de Warhol.

SUGERENCIA PRIVADA: Omita OpenTable, que ofrece asientos limitados, y llame para hacer reservaciones.

CARA CLAVE: El capitán de cócteles William Seidensticker, un ingenioso veterano de la industria de 25 años con un sentido del humor seco.

Bistro de sushi Umi

11645 W. Broad St., 804-360-3336

EL AMBIENTE: Un puesto de sushi elegante y sexy que se parece más al SoHo que a Short Pump. Las tenues luces azules, los lujosos asientos y los palillos de metal crean un ambiente elegante.

MEJOR PARA: Una cita que te acompañará en un desfile de sashimi y panecillos.

COMIDA IDEAL: Comience con tataki de atún, cintas sedosas de ahi ligeramente chamuscado rociadas con salsa ponzu y sake. Pida una mezcla de sashimi y rollos especiales como The Richmond, camarones tempura crujientes y rollo de aguacate cubierto con anguila y espolvoreado con huevas.

LO QUE TE ENCANTARÁ: Servicio impecable. Informativos sin ser autoritarios, los meseros lo guían a través del menú con cuidado.

SUGERENCIA PRIVADA: Pregunte acerca de los especiales del día, que recientemente incluyeron atún toro mantecoso y muy apetecible.

Can Can Brasserie

3120 W. Cary St., 804-358-7274

LA COCINA: Se sirve comida francesa clásica e informal durante todo el día, desde croissants con su café au lait para el desayuno hasta croque-monsieurs y sopa de cebolla francesa para el almuerzo hasta platos del día que alternan con las preparaciones clásicas francesas todas las noches.

LA DECORACIÓN: Inundado con luz natural y brisa de un frente abierto en los días agradables, este lugar bullicioso y animado cuenta con un encantador bar, hermosos azulejos, flores frescas y manteles blancos.

MEJOR PARA: Reuniones matutinas, almuerzos largos y cenas románticas. Es un lugar de encuentro de la comunidad y, a medida que cambia la luz durante el día, también lo hace el ambiente. Es un lugar para todos, en cualquier momento.

SUGERENCIA PRIVADA: Los bailarines de Can Can patean los talones en la barra para el Día de la Bastilla / Fête Nationale el 14 de julio.

Peter Chang China Café

11424 W. Broad St., 804-364-1688

LA COCINA: El aceite de chile de Sichuan perfuma el aire, emana de un cuenco de fideos de la abuela sacados a mano.

MEJOR PARA: Toda tu prole. Con Lazy Susans, amplio espacio para extenderse y porciones lo suficientemente grandes para compartir, esta es una elección inteligente para una multitud.

TU AMARÁS: Los panqueques de burbujas de cebolleta de forma caricaturesca que rebotan en tu mesa unidos por un poco de salsa de curry. Abraza tu Wonka interior mientras contemplas estos aperitivos de aspecto tonto pero realmente sabrosos.

SUGERENCIA PRIVADA: Lleve su panqueque de cebolleta sobrante a casa y use el globo de sabor ahora desinflado para envolver la carne en rodajas finas para un rápido riff de un clásico taiwanés.

MEJOR PARA LLEVAR A LOS PUEBLOS

De Perly

Calle E. Grace 111, 804-912-1560

LA COCINA: El chef Kevin Roberts y el equipo de esta institución de Richmond dan un toque moderno a los clásicos judíos del deli.

LO QUE TE ENCANTARÁ: Tomando café de las tazas de la cafetería o bebiendo un Bloody Miriam bordeado con todo el condimento de bagel.

LO QUE NO HACER: Que no puedes hacer reservaciones. (Aunque también es algo por lo que los amas en secreto).

MEJOR PARA: Un desayuno tardío después de pasar la madrugada reviviendo recuerdos de hace una década con amigos que nos visitan. Perly's también es un buen lugar para celebrar cumpleaños.

PEDIDO: ¿Dónde empezar? Latkes. La famosa tabla de pescado. Sopa de bolas de matzá. Patatas fritas Schlubby. Un desayuno o un deli sammie. Babka. Hazlo todo y vive tu mejor vida en idish.

Shagbark

4901 Libbie Mill East Blvd., Suite 175, 804-358-7424

COMIDA IDEAL: Has venido por la reinvención de los clásicos sureños de Walter Bundy, así que ríndete al concepto a través de tomates verdes fritos Up South con tocino Edwards Smokehouse, o prueba el pato glaseado con sorgo y melaza Compass Winds, que Bundy sirve con un arroz con cacahuetes Hubs. Y no te atrevas a saltarte el postre. El helado de miel, elaborado con el propio suministro de Bundy, vale la pena.

SUGERENCIA PRIVADA: Cuando el clima lo permite, el patio de Shaggy B es el refugio perfecto para la hora feliz, con ostras de un dólar en media concha y cócteles clásicos de $ 6.

EL AMBIENTE: El diablo habita en los detalles del meticuloso interior de Shagbark, con sus particiones de nogal de corteza de cabra, suntuosa iluminación y candelabros de asta de ciervo, un guiño al ávido amante de la naturaleza en la cocina.

MÁS ATRASADO PARA EL AMOR DE JAMES BEARD

Stella

1012 Lafayette St., 804-358-2011

LA COCINA: Audaz y reconfortante. Platos grandes de pastitsio untuoso y pasta nº 5 (el número se refiere al tamaño de la pasta), especialidades tradicionales griegas cargadas de queso y fideos. Triángulos de hojaldre con varios rellenos: espinacas, carne molida especiada y queso agrio.

LO QUE TE ENCANTARÁ: El ambiente de Stella se siente similar al de una gran reunión familiar. Es ruidoso, un poco estrecho y alegre. Los platos son súper compartibles.

MEJOR ASIENTO DE LA CASA: La esquina de la barra cerca de la ventana. Dirígete a Meze Ora, una hora feliz con excelentes ofertas especiales, y quédate a ver llegar la multitud.

LO QUE PUEDE NO SABER: ¿Por qué la matriarca Stella Dikos aún no tiene una nominación al premio James Beard? Nosotros tampoco lo sabemos.

Cocina Tazza

Múltiples localizaciones tazzakitchen.com

QUÉ COMER: Las pizzas o cualquier cosa de su horno central de ladrillos. Piense en coliflor carbonizada con toques de queso de cabra cocido en hierro fundido con menta fresca, nachos de cerdo pegajosos y agrios o ahumados.

EL AMBIENTE: Elegante, moderno y vanguardista. Mesas de barra altas en el frente, mesas bajas de comedor en todas partes. Cocinas abiertas con vistas directas a la acción.

LO QUE TE ENCANTARÁ: Las ubicaciones de Short Pump, Midlothian y Scott's Addition tienen patios grandes que son perfectos para tres temporadas, gracias a los calentadores y ventiladores.

SUGERENCIA PRIVADA: Tienen algunas ubicaciones en las Carolinas, si viaja y quiere un poco de hogar.

LO MEJOR PARA UNA EXPERIENCIA DE ALMUERZO GLOBAL

Templo

2713 W. Broad St., 804-367-4990

LA COCINA: Temple explora Laos y sus países limítrofes con platos como Guay Teaw Sukhothai, un frenesí espeso que exige que su cuchara se moje para sorber tras sorbo de cerdo a la barbacoa lacado en rojo, fideos de huevo caseros, cacahuetes y cebolletas. En una tarde fría, nada mejor que el aterciopelado Jok Gai, una sopa de arroz humeante con huevo líquido, carne de cerdo seca crujiente y shiitakes terrosos.

PICTAS DE BEBIDA: Un negroni brillante (¡de grifo!) Se ilumina con una flor de hibisco en tonos fucsia. Su Muy Thai Punch y sus sangrías rojas y blancas son divertidas, afrutadas y con sabor a ron, perfectas para tomar con algo picante.

SUGERENCIA PRIVADA: Este lugar inteligente y rápido ofrece una oferta ridículamente buena para el mediodía: un almuerzo en caja de $ 12 completo con aperitivo, plato principal y bebida.

LO MÁS PROBABLE DE SENTIRSE COMO EN CASA

Mama J's

415 N. First St., 804-225-7449

LA COCINA: Comida para el alma con una sonrisa en el corazón de Jackson Ward.

CARA CLAVE: Mamá misma, Velma Johnson. Si estás allí cuando ella lo esté, déjala que te cuente una historia sobre crecer en Richmond. Tal vez deje escapar una receta familiar.

COMIDA IDEAL: Macarrones con queso y bagre perfectamente hojaldrado y sazonado, o las chuletas de cerdo que vienen al horno o a la parrilla: pide una de cada. Termine con una rebanada del pastel casero de Mama J, especialmente si hay limón o piña de coco en la cubierta.

MEJOR PARA: Ese domingo por la noche cuando necesitas comida reconfortante para prepararte para la semana. Mama J's emana un sentimiento familiar: no fueron nominados por un servicio sobresaliente por la Fundación James Beard por nada.


Nombres de restaurantes con juegos de palabras

Un juego de palabras inteligente es sin duda una de las formas más divertidas de inventar un nombre de restaurante genial. ¡Echa un vistazo a algunos de estos lugares puntuales!

Party Fowl • Nashville, Tennessee

Este restaurante de Nashville se especializa en delicadeza local de pollo caliente, y tienen diferentes grados de niveles de calor que van desde leve a "Poultrygeist".

Como ninguna ubre • Providence, Rhode Island

Esta empresa de helados veganos comenzó como un camión de helados en 2010 y fue reconocida como el primer camión de helados de helado suave totalmente vegano del mundo. Después de cultivar seguidores leales, los propietarios abrieron una ubicación física permanente a principios de 2016.

Basic Kneads Pizza • Denver, Colorado

Todos tenemos nuestras necesidades básicas y la pizza es definitivamente una de ellas. Basic Kneads Pizza es 100% móvil y consta de cuatro hornos de leña móviles que viajan en eventos por todo el área metropolitana de Denver.

A Salt & amp Battery • Nueva York, Nueva York

Este establecimiento de la ciudad de Nueva York se especializa en pescado y patatas fritas tradicionales británicos. Intentan tanto como pueden obtener sus ingredientes localmente, pero sus técnicas de cocina y sus freidoras británicas tradicionales fueron traídas del Reino Unido. Este es también el lugar perfecto para comprar una camiseta de Cod Save The Queen.

Lox Stock & amp Bagels • West Hartford, Granby y Bloomfield, Connecticut

Este café de bagel comenzó en 1990 por una pareja con niños pequeños, y ahora toda su familia tiene tres ubicaciones diferentes. Claramente, se toman sus bagels en serio.

Restaurante y cervecería Thai Me Up • Jackson, Wyoming

Este restaurante de Wyoming está cerca de las estaciones de esquí locales y fue fundado por un aficionado al esquí. Su menú es cocina tailandesa moderna con influencia estadounidense, así como platos tailandeses clásicos. También elaboran cerveza y tienen 20 cervezas artesanales de barril.

Brew’d Awakening Coffeehaus • Lowell, Massachusetts

Brew'd Awakening abrió en 2005 en la antigua ciudad industrial de Lowell, Massachusetts. Diez años después, inspirados por la próspera escena cultural y artística de la ciudad, comenzaron a tostar su propio café y ahora tienen tres tuestes diferentes disponibles en un tiempo.

Wild Thyme Café • Smithville, Tennessee

En este café de Tennessee, sirven opciones saludables, muchas de las cuales son orgánicas o de origen local. Seguramente ofrecerán opciones veganas y sin gluten, y claramente, les encanta un buen juego de palabras con la comida.


2. Ruxbin

A continuación, tenemos el diseño del menú del restaurante Ruxbin. Este diseño de menú de este paginador es súper limpio y elegante, algo que coincide con la marca de la empresa y el estilo del resto del sitio web. Aunque este menú parece un menú que también puede encontrar en otros sitios web, simplemente tiene más sentido que en cualquier otro lugar debido a la sensación general que se obtiene en el sitio web. También existe este efecto sutil en el desplazamiento que hace que el menú aparezca cuando te encuentras con esa parte de la página. Es agradable desplazarse por este sitio web y el menú proporciona a los visitantes toda la información que necesitan con elegancia.


Los 15 restaurantes y cafeterías más bonitos de Chicago

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Sorprendentemente, la atmósfera de un lugar para cenar sustancialmente influye en nuestra percepción subconsciente de los alimentos que ingerimos allí. Long señaló en un artículo del New York Times publicado en 1986, cada detalle minucioso hasta el ruido, la iluminación y la estructura del interior del restaurante puede mejorar o restar valor a nuestra experiencia.

No es de extrañar que los restaurantes más elogiados sean fácilmente los más hermosos. Ya sea que le interese la ciencia o simplemente desee una imagen perfecta de Instagram, a continuación se muestran los 15 cafés y restaurantes más agradables estéticamente en Chicago.

1. Union Pizzeria

Foto de Charlotte (Charli) Hu

Junto con SPACE, Union Pizzeria es un entorno informal que alberga actuaciones locales ocasionales. Por la noche, el lugar está iluminado por miles de luces suspendidas, que recuerdan a los faroles flotantes de Enredado. Debido a su popularidad en el vecindario, las líneas comienzan a formarse en el exterior 15 minutos antes de abrir.

2. Los Allis en SoHo House

Foto cortesía de The Allis en theallis.com

Ubicado en el vestíbulo de la casa Chicago SoHo, el Allis es un popular lugar de brunch en el West Loop. Famoso por su ambiente rústico y refinado, el estilo de la comida es paralelo a la decoración: simple. El té de la tarde también se ofrece aquí para aquellos que aspiran a algo un poco más elegante.

3. El café del agujero de gusano

Foto de Charlotte (Charli) Hu

Como un viaje al pasado, The Wormhole Coffee en Wicker Park sirve café en un ambiente lleno de piezas de nostalgia por excelencia, con un modelo casi a escala del Delorean.

4. 3 Arts Club Cafe

Foto cortesía de Galdon Photography para 3 arts club cafe

Recreado a través de la restauración de una antigua ferretería y muebles, el café muestra con orgullo los restos de su último propietario y es un conglomerado de café, bar de vinos y restaurante (sin mencionar la elevada e impresionante zona de asientos). La iluminación aquí es absolutamente fantástica y hará que todas tus imágenes sean dignas de Insta.

5. Casa Bohemia

Foto cortesía de @boho_chi en Instagram

Boho Chi (c). Un lugar perfecto para ir cuando tu hippie interior también se siente elegante.

6. La pensión

Foto cortesía de Boarding House Chicago en boardinghousechicago.com

Las ventanas del piso al techo permiten que la luz natural fluya hacia el área del comedor, lo que crea un ambiente abierto. El diseño interior también es sumamente interesante, y la instalación realizada completamente con botellas de vino vacías lo ejemplifica a la perfección.

7. Puesto de avanzada del patrimonio

Foto cortesía de @heritagebicycle en Instagram

¿Quién hubiera pensado que las bicicletas y el café eran una pareja tan perfecta? El puesto de avanzada de Heritage combina una tienda de bicicletas y una cafetería, todo en un espacio elevado. Un lugar oportuno para la fotografía, es un pequeño gran lugar en la parte alta de la ciudad para relajarse y tomar un café.

8. Café de Geja

Foto cortesía de Geja's Cafe en gejascafe.com

Un pequeño rincón romántico que existe desde 1965, el café de Geja ofrece cenas de fondue con características ocasionales de flamenco en vivo y guitarra clásica. Además, no puedes pedir un entorno más romántico que este si lo intentaste.

9. RM Champagne Salon

Foto cortesía de RM Champagne Salon en rmchampagnesalon.com

Un lugar pintoresco de inspiración europea. El salón se vuelve aún más acogedor con la instalación de chimeneas de mármol y un amplio patio.

10. Nellcôte

Foto cortesía de Nellcote en nellcoterestaurant.com

El hermano más elegante de RM Champagne Salon, Nellcote ofrece platos pequeños y cócteles al estilo europeo.

11. Signature Room at the 95th

Foto cortesía de @ signatureroom95 en Instagram

Si bien una comida a precio completo puede resultar bastante costosa, la vista del horizonte a lo largo de la orilla del lago vale al menos un aperitivo y una bebida para ver.

12. Taberna en el parque y la casa del árbol

Foto cortesía de @tavernatthepark en Instagram

Un pub contemporáneo de dos pisos que se encuentra justo enfrente del Millenium Park, lo que le garantiza bonitas vistas con su buena comida y bebida.

13. Cité

Foto cortesía de Cite Chicago en Facebook

El restaurante de influencia francesa tiene un precio un poco caro, pero las vistas de Navy Pier por la noche son incomparables con cualquier otra vista aérea nocturna. La popularidad de las reservas aumenta en las noches en que Navy Pier tiene fuegos artificiales.

14. Grand Lux ​​Cafe

Foto cortesía de Ben B. en Yelp

Situado perfectamente en la franja de Magnificent Mile, el café tiene vista a Michigan Ave. Desde el café, especialmente durante la noche, la vista desde el exterior mirando hacia adentro es tan grandiosa como la vista desde el interior mirando hacia afuera.

15. Taberna de Siena

Foto cortesía de Siena Tavern en sienatavern.com

Elegante y moderno por dentro y por fuera, este restaurante no solo es bonito, sino también sustancial. Pasta casera, tartas napolitanas, una barra de mozzarella y más. Siena Tavern da un giro sin distorsionar el estilo clásico italiano.


Recetas de mariscos que son excelentes opciones para el entretenimiento

Sirva mariscos en su próxima comida que reúna a familiares y amigos hambrientos, y conviértalo en el atractivo foco de la mesa compartida. ¿Por qué debería servir pescado muy fresco, como los rollitos filetes de lubina salteada que se muestra aquí, y crustáceos, tanto de agua dulce como salada? There are two compelling reasons: They are delicious, and they are good for us.

But there are many more reasons to entertain with these proteins: Fish and shellfish tend to sit more lightly in our tummies than their land-based, grazing brethren because their proteins are easier to digest&mdashwe rise lighter from a fishy table. Wild-caught mollusks and fish tend to be seasonal, and that's especially true if you like to shop locally and sustainably. There is something intrinsically satisfying and celebratory in knowing that you are enjoying a food whose season is fleeting. And for farmed fare (like salmon and branzino), it is reassuring to know that your favorite way of preparing them is unaffected by the time of year.

Visiting your local seafood and farmers' market is always an education in what is available locally (and when), and instant connectivity makes checking the sustainability of a particular catch or briny crop a cinch. If that's not an option for you, we recommend Monterrey Bay Aquarium's Seafood Watch, to check on what seafood options are most sustainable at your local grocery store.

From a refreshing salad of raw Arctic char "cooked" simply in citrus juice and grilled oysters drenched in brown butter the most simple, seared fillets of sole and a satisfyingly ample pot pie of salmon, here are our top pescatarian picks to feed a crowd deliciously.


Classy Casual Fare at Santiago’s in St. Augustine Beach

With an elevated update and a fresh new take on their menu, this beachside resort restaurant has a recipe for delicious success.

I t can be difficult for a resort restaurant to escape the tourist market. With the hotel necessarily catering only to visitors, locals will often pass by without a thought of the dining scene inside. But despite its location inside Guy Harvey Resort, Santiago’s is about to become St. Augustine’s favorite new heightened dining destination. The restaurant is the fresh and flavorful update of the former Guy Harvey’s Grille & Grog, a laid-back beach-food spot. The Guy Harvey team has revamped the menu and the space and created a beautiful scene for classy casual fare that focuses on local culture and ingredients.

Paying homage to Guy Harvey’s first artistic series and wishing to keep their ties to the ocean atmosphere, Santiago’s was named after the title character in Ernest Hemingway’s The Old Man and the Sea. The name change is indicative of the elevated alteration of the restaurant as a whole – more purposeful and intentional in all it does.

The new menu is a fusion of Spanish, Southern, and Latin American that draws upon the local culture for inspiration, so the first dish brought to our table was the area’s ever-popular Conch Fritters. This appetizer has been a favorite since the resort first opened, so the team knew that it was a dish that had to stay after the update. They’ve been told by guests time and again that these fritters are “the best on the beach.” After a sampling of our own, we might just have to join the cries of the throng. The recipe itself is fairly traditional, but the obviously fresh ingredients and the fried-to-perfection crispness take these Conch Fritters up a few notches. And the honey citrus sauce that comes with them could be a meal all its own.

We were then served the Tuna Poke Bowl, overflowing with bright veggies and the unmistakable hue of fresh tuna. The bowl starts with teriyaki grilled vegetables – cucumbers, carrots, and squash – and some pineapple (that adds an always welcome tarty sweetness) served over sticky rice with avocado, pickled onions, and a beautifully seared rare tuna. The Poke Bowl offers a ton of flavors that work in perfect harmony to appeal to all of your tastes – from sweet to salty to sour.

Last on our plates (or not really “plates” but a live edge wood board) was the totally-shareable-but-you-won’t-want-to-share-it Cheese Board. The gorgeous cheese board is one of those dishes where you don’t really want to mess up the presentation but you’re definitely going to because it tastes so delicious. On the board are a variety of Spanish cheeses, – like Manchego and Cabrales – sopressata, a house-made guava datil jam, marcona almonds, and a honeycomb. Despite being totally separate elements of the cheese board, the flavors of each ingredient are so complementary. Like we said, you won’t be judged if you don’t feel like sharing.

Last but not least, the cocktails at Santiago’s have taken on a life of their own. In the middle of the restaurant is a beautifully-designed bar where bartenders mix up supremely fresh drinks from the traditional to the unusual. The flavors of these libations don’t hide behind sugary sweetness – they don’t need to. The fruit juices are squeezed fresh and the recipes are curated with calculated deliberation. The intentionality behind the menu at Santiago’s is immediately apparent. Chef Joe and his team have designed a St. Augustine culinary experience that locals aren’t soon to forget.


A St. Louis restaurant requiem for 2019

The rear courtyard at Scape American Bistro

It actually closed at the end of 2018, but such a storied place deserves a proper period of mourning, and we’re still doing just that. Not only was this classic, upscale eatery an originator of “seasonal cuisine” locally, but it was also the launching pad for more than a dozen of the area’s current culinary stars. Closed December 23, 2018.

Sure, a reincarnation debuted at Westport Plaza. But when the original toasted its final ravioli, the city lost one of its signature vecchia scuola Italian spots. It also lost that magnificent and dramatic dining room view of downtown that seemed to make St. Louis sparkle on any evening of the year. Moved to Westport in February.

The idea was well-meant, but trying to please all is a sure way to satisfy none. A menu balanced by half vegetarian, half omnivore dishes went over like a vegan Trump-burger. While live music and a beautiful brick-floored patio added to the ambience, it wasn’t enough to make the combination successful. Closed in February.

Small-batch sauces and innovative, Sicilian-inspired fare made Brazie's one of the most consistent, high-quality Italian restaurants around, though it rarely received the attention that it deserved. It was “just off The Hill,” yet always right in the middle of the hearts—and appetites—of loyal customers. Arrivederci, Brazie’s. Closed in April.

Did you ever have a bad meal here? No, and it always seemed the quintessential upscale CWE dining spot. Tucked unobtrusively off Maryland Avenue, it flourished, feeding a cross-section of the neighborhood's denizens. The ivy walled patio was summer splendid. Another one gone too soon. Closed in April.

What a kooky gas it was, huh? You would drop in one night, and the restaurant would be serving “breakfast ramen.”The next night, it would host a hands-only, authentic kamayan banquet. Chef/owner Bernie Lee recently opened akar, which is excellent. Alas, Hiro’s “Kimchi Bloody Marys” are now just a weird, wonderful memory. Closed in May.

Run by a group that was the equivalent of a culinary Avengers (including Andrey Ivanov, who went on to become the city's first master sommelier), the tables rocked with creative dishes, great drinks, and a cool, low-key style. Closed in July.

A “sushi lounge” was a welcome concept, especially in a hotel near Midtown’s theater district. The sake selection was impressive. The kitchen balanced between traditional sushi and some unexpected riffs. It was as much a place to hang, enjoy a drink, and sample your way through the menu. Closed in September.

Piccione Pastry

If you never got around to going, then you missed the cannoli and cassata cake, the stuffed shell sfogliatella, the weekend brunches, before-work espresso, and the evening’s coffee grounds–flavored gelato. Next time we suggest going, be sure to heed our advice right away. Closed in September.

A French restaurant opens right in the middle of our most historic, French-centric neighborhood and serves great food: snails, cassoulet, steak-freakin’-frites. And the ambience? Classy and intimate. Yet for whatever reason, it only lasted eight months. Closed in September.

Café Ventana

Students at Saint Louis University hit this place early for morning coffee and beignets and to stoke the boilers of their laptops for another day of scholarship. Late-night swarms gathered for live music. Side rooms accommodated. Cajun-sparked biscuits and gravy, big omelets, and quiches did the job. Ventana will be missed. Closed in September.

It was a '70s time capsule from the décor to the menu of your Grandma’s Italian favorites. Lord, though, that wine list—few restaurants in St. Louis could match it. Next time you pop the cork on a bottle of Romanee-Conti plonk, hoist a glass to the memory of Gerard’s. Closed in September.

Dining’s Grim Reaper scraped crumbs from the tablecloth here way too early. It was cool and classy, with excellent food, service, and a piano bar—a real standout among new restaurants. We figured it to have a storied run, but the good die young, and it took that delightful tree-shaded courtyard with it. Closed in October.

The bad news: This popular West County spot, with its handsome patio, outdoor concerts, and modern American fare, is gone. The good news: Its owner has opened a new restaurant in a century-old barn in St. Albans that promises a similar menu and gobs of rustic charm. Circle of life. Closed in November.

Services were held late this year for the beloved, long-celebrated restaurant, a ritual conclave for CWE flaneurs. Mourners raised wings, onion rings, and Euclid mimosas in tribute to the many Saturday nights of yore spent within its Buffalo sauce–stained confines. (It was around since 1935.) Adieu, Pep's. Closed in December.

There are more memories here than at a yearbook publisher. Family gatherings, office parties, reunions. The half-timbered walls and patio hosted it all for more than 60 years. A "St. Louis Does Bavaria" icon, it will never be equaled. Closed in December.

Schneithorst's had been the beacon at the corner of Clayton Road and Lindbergh Blvd. since the 1950s.


9 Favorite Foodie Destinations on Route 66

Route 66, the mythic gateway road that led from Lake Michigan to the Pacific Coast, was in danger of being completely forgotten in the late 20th century as super highways replaced the main artery in each state. But in recent years there has been a resurgence of interest in the “Mother Road” as business owners, preservationists and travelers have banded together to save and support some of the route’s most famous landmarks.

Route 66: America's Longest Small Town

This is the book cover to a history of Route 66 by Jim Hinckley with photos by Jim and Judy Hinckley.

A new book, Route 66: America’s Longest Small Town by Jim Hinckley, is a photographic journey that travels from Chicago, Illinois to Santa Monica, California and serves as both a history of the iconic highway as well as a welcome update on the attractions and businesses that are still in operation and thriving such as local diners, fast food drive-ins and rustic steakhouses.

Thanks to this book you can map out a Route 66 road trip and experience some of the delicious cuisine and comfort foods that travelers have enjoyed along the highway for decades. Here is just a small sampling of the book's foodie mainstays that you can visit as you wander from Illinois to California.

Lou Mitchell’s Bakery and Restaurant

Lou Mitchell's Restaurant & Bakery

This iconic Chicago eatery, located on the fabled Route 66, has been in operation since 1923 and is a particularly popular breakfast destination.

Located at the beginning of Route 66 on 565 W. Jackson Boulevard in Chicago, this local landmark has been in operation since 1923 and, as their exterior sign proudly proclaims, “Serving the world’s finest coffee.” Breakfast is their specialty and the locals rave about the jumbo omelets, fluffy pancakes, malted Belgian waffles and fresh squeezed juices (orange and grapefruit). Continuing a long-standing tradition of hospitality, Lou Mitchell's offers arriving patrons complimentary doughnut holes and milk duds. Could this inspire a new trend?

The Berghoff Restaurant in Chicago

A city favorite since 1989, this landmark establishment on Route 66 is still in operation, serving up German-American specialities like wiener schnitzel and creamed spinach.

Another Chicago institution, this family run restaurant can lay claim to being the oldest eatery on Route 66 that has been in almost continuous operation since 1898. Located in the city’s theater district, the Berghoff is famous for its German-American cuisine and an atmospheric interior of dark wood, stained glass and gold lamps. Among the popular dishes are the Kartoffelsuppe Mit Thuringer (Munich style potato soup with smoked Thuringer), wiener schnitzel, duck strudel, creamed spinach and Black Forest cake. Despite the old school ambiance, the Berghoff’s menu includes plenty of contemporary touches such as gluten-free dishes and a range of craft beers.

The Cozy Dog Cafe

Famous for its "cozy dogs" (weiners baked in cornbread on a stick), this road food icon is still in operation in Springfield, Illinois.

Ed Waldmire and his wife Virginia expanded a hot dog stand business into three locations in Springfield, Illinois in the late Forties which featured their famous hot dog on a stick - the Cozy Dog (a weiner baked in cornmeal). Eventually the Cozy Dog Drive-In, which was established in 1949 and located on Route 66’s South Sixth Street, became their main focus. Although it moved into a new location next door in 1996, the fast food legend continues to serve up its signature dog along with burgers, fries, sandwiches (ham and egg, grilled cheese, etc.) and breakfast items.

Waylan's Ku Ku Burger

The famous green and yellow neon sign still adorns this popular Route 66 mainstay in Miami, Oklahoma which still boasts the best burgers around.

When driving through Miami, Oklahoma keep a lookout for a towering green and yellow neon sign bordered by a cuckoo bird in a chef hat and a soft serve vanilla cone. Welcome to Waylan’s Ku Ku Burger, a must-visit destination for hamburger aficionados since 1965. Their juicy quarter pound Ku Ku burger that comes on a toasted bun with all the trimmings is still the main lure but be sure to try one of their classic malts, milk shakes or soft serve ice creams.

Big Vern's Steakhouse and Saloon

The best place to get a classic grilled steak with all the fixings in Shamrock, Texas is this popular Route 66 institution.

If you happen to find yourself in Shamrock, Texas and smell the enticing aroma of grilled meat, then you are probably in the vicinity of Big Vern’s Steakhouse on 12th Street. A longtime favorite among Route 66 sojourners, Big Vern’s is famous for their ribeye, New York strip and filet mignon dinners. Diners also rave about their homemade beer bread, crisp green salads and fruit cobblers.

El Comedor De Anayas Restaurant

El Comedor Restaurant

This popular Tex-Mex restaurant in Moriaty, New Mexico is easy to find on Route 66. Just look for the towering neon rotosphere outside the restaurant.

For years this family-owned Mexican restaurant was the place to stop for lunch or dinner on Old Hwy 66 in the tiny town of Moriarty, Texas. Distinguished by the iconic neon rotosphere outside the restaurant, the no-frills interior is frequented by folks with an appetite for authentic chile rellenos, enchiladas, tamales and taco salads. Although El Comedor has recently changed management and their name (it is now called El Rey Comedor), it continues to serve the traditional cuisine that made it an essential stop on the drive out West.

Western View Diner & Steakhouse

Western View Steak House & Coffee Shop

In operation since 1937, this popular community restaurant in Albuquerque, New Mexico serves up classic roadhouse food like triple decker sandwiches.

When you enter this landmark roadhouse on Central Avenue NW in Albuquerque, New Mexico, say goodbye to the outside world and hello to 1937, the year Western View Diner & Steakhouse first opened. The ambiance and the daily fare hasn’t changed much since then which is probably why it remaina a community favorite. Enjoy triple-decker sandwiches, green chile chicken soup, beef tips over noodles or the special house dessert - Bavarian cream berry pound cake. And breakfast is served all day.

Miz Zip's Cafe

Hamburgers and homemade pies are the main attraction at this Route 66 landmark in Flagstaff, Arizona.

First-rate comfort food served in a cozy, informal setting has always been the allure of this Flagstaff, Arizona institution that is well known for its burgers and homemade pies. Miz Zip's was opened in 1952 by Norma and Bob Leonard and continues to serve classic American diner food but some folks drop in just to order pie a la mode from a tempting selection of daily offerings.

The Sycamore Inn Steak House

The Sycamore Inn Steak House

Located in Rancho Cucamonga, California, this rustic restaurant has been a fine dining establishment since 1848 and specializes in steaks and seafood.

Dating back to 1848 the Sycamore Inn in Rancho Cucamonga, California was first a tavern and post office, then a stop for the Butterfield stagecoach and finally a steak house that enjoyed a steady stream of customers from Route 66 during its heyday. Today the landmark location is a fine-dining establishment with such classy fare as oysters Rockefeller, rack of lamb, porterhouse steak, Australian lobster tail and Grand Marnier souffle. There is also an excellent wine bar and a full range of craft cocktails from Pear Flower Martinis to Rye Manhattans.


3 Best-of-Summer Vegetarian Recipes From the Chicest New Café in L.A.

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Botanica, a restaurant in Los Angeles's Silver Lake neighborhood, takes a vibrant approach to healthy, Mediterranean-inspired cooking. Photo: Courtesy of Botanica

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“You have no excuse not to be cooking with beautiful vegetables right now because they’re everywhere,” Heather Sperling says by phone from Los Angeles. The West Coast transplant might be living in the land of year-round plenty, but she has a point: Produce across the country is at its most gloriously abundant. For Sperling, the push to shop local is more than an ultimatum: At Botanica, the all-day restaurant in Silver Lake that she and fellow chef-owner Emily Fiffer opened in May, the menu mainlines the farmers' market: The march of spring peas and asparagus has given way to summer squash, stone fruit, and, soon, peak-season tomatoes. Where vegetables shine, health benefits follow—but here, the only prescription is for full-force flavor.

“We don’t have any rules,” Sperling explains of Botanica’s inclusive approach to food, which relies on culinary pillars like fresh herbs, bracing citrus, and good olive oil—along with “gorgeous dairy,” a generous dusting of sea salt, and, more often than not, a glass of natural wine. After all, the modern wellness movement is more about a way of life than short-lived willpower: “If it’s not fun and delicious and satisfying, it’s not sustainable,” she adds.

That philosophy is clear in the three recipes that she and Fiffer have created here for Vogue, where the kaleidoscopic colors are just as vibrant as the layered Mediterranean influences. A tartine topped with apricots, peaches, and tomatoes riffs on the Italian bread salad, panzanella. Bright, za’atar-flecked greens reimagine classic fattoush, a Lebanese salad that plays to Sperling’s roots. And a smear of basil-arugula pesto underpins a mélange of squash, snap peas, and tomatoes roasted to candylike intensity. The fact that Botanica is drawing a crowd for its global twist on the California bounty is “validating,” confirms Sperling. “People are excited to encounter a serious, creative, ambitious restaurant that also cares about healthfulness in a nonaggressive, nonobnoxious way.”

But what sets Botanica apart runs deeper than the menu itself. The founders, who have backgrounds in food journalism, approached the business with an intent to shape the culture for the better. To help counter the pay inequity between servers and back-of-house—“a huge conversation that’s happening in the restaurant world right now,” says Sperling—Botanica is giving back three percent of sales to the kitchen staff as a de facto tip. Health insurance, a rare benefit in the industry, is offered to all employees working more than 20 hours a week. And the café will soon host events for the Freya Project, a fundraising series for undersung nonprofits in the women's health sector.

The palpable good vibes extend to the former liquor-store space, which retains the original wood-beamed ceiling, natural light, and even its brown-bag inventory: A cache of natural and biodynamic wines on Botanica’s list is available for sale in the adjoining market, along with housemade granola and romesco sauce, spice blends from New York’s La Boîte, and a cross-section of market produce. It’s all to inspire good living beyond Botanica’s walls, helped along by the handsomely photographed recipes at botanicamag.com. The goal is “not at all aspirational” at the expense of practicality, says Sperling. Instead, the founders hope that people will walk in and think, "This is what I want to eat every day"—and then get to work.

It’s rare to find something insanely delicious that’s also insanely easy to make. Fortunately, roasted tiny tomatoes are just that. Early (or late) in tomato season, roasting concentrates the flavors and makes sub-par tomatoes exciting. Peak-season roasting creates an addictive tomato flavor bomb. This dish exists as a method for getting roasted tomatoes into people’s mouths (we think they’re that good). Pro tip: Double the batch of roasted tomatoes and stir the extra into soft-scrambled eggs, or toss with shaved raw zucchini, pappardelle, and loads of basil.

3 cups tiny tomatoes (sungolds, sweet 100s or the like) 1 3/4 cups olive oil, 1/4 cup reserved 8 small garlic cloves, lightly smashed and peeled Few sprigs of thyme Sea salt and black pepper 2 to 3 summer squash, cut in irregular 1-inch jewels (about 3 cups total) 3 cups sugar snap peas, thinly sliced on the bias 1 cup mint leaves, thinly sliced Zest from 2 large lemons 2 cups arugula pesto (recipe below) A wedge of ricotta salata Chive blossoms

Preheat your oven to 350°F. Place the tomatoes in a single layer on a pan and pour 1 1/2 cups of the olive oil over top. You don’t want them swimming, but you want them ankle-deep in an olive oil pool. Shake the pan so each tomato is solidly covered, tuck in the garlic cloves and sprigs of thyme, and shower the pan with sea salt and fresh black pepper. Roast for as long as it takes the tomatoes to balloon and just begin to burst (this should take around 20 minutes, give or take, depending on size and ripeness). Remove from the oven and let cool. Discard the thyme sprigs, but leave the garlic cloves in there (so tasty!).

Toss the cut summer squash with the remaining 1/4 cup olive oil and season with salt. Cook the pieces on a grill or in a hot pan (with more olive oil)—place them with one cut side down, and don’t touch for 30 seconds. You want to get a nice sear on one side while still leaving the squash al dente. Turn the pieces and cook for another 15 to 30 seconds, then remove from the heat and let cool.

In a bowl, combine the tomatoes, 1/2 cup of their roasting oil, the seared summer squash, sliced snap peas, and 3/4 cup of the mint leaves, and shower with a good bit of lemon zest. Toss gently and taste add salt, black pepper, more roasting oil, and more zest as desired. You want the vegetables to be draped in the luscious tomato roasting oil, with a tiny bit of it pooling at the bottom of the bowl.

To serve, spread the pesto across one half and up the side of a shallow serving bowl. Mound the tomato-summer squash-snap pea mixture in the center of the bowl. Shave ricotta salata over top (if you don’t have a mandolin, use a vegetable peeler) until the tomato pile is nicely blanketed. Finish with the rest of the mint, more lemon zest, more freshly ground black pepper, and a shower of chive blossoms.

Basil-Arugula PestoMakes about 2 cups pesto

1/2 cup toasted almonds 1/2 cup toasted pistachios Heaping 2 1/2 cups basil (loosely packed) Heaping 1 1/2 cup arugula*, roughly chopped (loosely packed) 1/4 cup lemon juice, plus more to taste 2 garlic cloves, smashed Delicious olive oil Lots of sea salt Fresh black pepper

Add everything to a food processor except the olive oil. Whizz, scraping down the sides as necessary, until well incorporated. With the motor running, slowly stream in olive oil until you reach your desired consistency (keep in mind it’ll thicken a bit as it cools). Season well with salt and pepper, whizz again, and taste. Add more salt, pepper, or lemon to taste.

*We love using alternative greens for pesto, especially if it means eliminating waste. Carrot tops and fennel fronds are in constant rotation in our kitchen. We use them in addition to/instead of arugula!

This recipe is a take on panzanella. We’ve reimagined the classic Tuscan bread salad as a tartine piled with vibrant, summery flavors, meant to be served al fresco, with a steak knife and ample rosé. Basil oil-marinated beans make it hearty enough to serve as a main course (and are one of our favorite things to keep on hand to throw in summer salads). As for the garlic-rubbed, olive oil-drizzled toast that serves as a base: We think this is how crusty bread should always be treated! We use Bub & Grandma’s intensely delicious 30% rye levain bread, and we serve it at the restaurant morning through night.

2 firm but flavorful peaches (or nectarines), quartered Olive oil Sea salt & freshly ground black pepper 3 ripe apricots, sliced 2 cups tiny tomatoes (sungolds, sweet 100s or the like), halved 2 cups basil oil-marinated beans (recipe below), with plenty of basil oil Delicious olive oil 2 teaspoons sherry vinegar 1/4 cup thinly sliced scallion greens 1/2 cup thinly sliced opal basil leaves 1/2 cup torn Italian basil leaves 4 thick slices of the most delicious levain bread you can find 2 big garlic cloves, halved Hunks of manouri or fresh mozzarella cheese (optional)

Brush the cut side of the peaches with olive oil and grill (or sear in a hot cast-iron pan), cut side down, for 30 seconds or so on each side, until caramelized. Slice each quarter in half, and season with a sprinkle of sea salt and black pepper. In a bowl, combine the seared peaches, sliced apricots, tomatoes, marinated beans and basil oil, and a splash of some delicious olive oil (though the bean-marinating oil is the main event here). Add the sherry vinegar, and season with salt and pepper. Stir gently, and taste for seasoning. Reserve some of the scallion greens and basil leaves for garnish, and stir the rest into the peach-tomato-bean mixture.

Brush the the bread with olive oil and grill (or broil) on both sides until nicely toasted. Starting with the crust (because it roughs up the garlic and gets the juices flowing), rub the cut side of a garlic clove all over every inch of the bread. (Be sure to do this while the bread is still warm!) Really get the garlic in there if the scent of garlic isn’t wafting, you’re not pressing hard enough!

Once thoroughly garlicked, arrange the toast on a serving platter. Drizzle with delicious olive oil and give it a good sprinkle of sea salt. Spoon the tomato-peach-bean salad over the bread and stud with hunks of cheese, if using. Garnish with a shower of the remaining scallion greens and basil, plus another sprinkle of sea salt and black pepper. Serve with steak knives!

Basil Oil-Marinated BeansMakes about 2 cups marinated beans

Gigante Beans 2/3 cup dried gigante beans 2 bay leaves 4 garlic cloves, lightly crushed and peeled 1 tablespoon toasted coriander seeds 1/2 tablespoon toasted cumin seeds Lots of sea salt

Basil Oil 1 1/2 cups tightly packed basil leaves 2 cups delicious olive oil A good pinch of sea salt

Marinated Beans 2 cups cooked gigante beans 2 cups basil oil 3 tablespoons toasted coriander seeds, lightly crushed 1 1/2 tablespoon toasted cumin seeds, lightly crushed 4 cloves garlic, lightly crushed and peeled 3 large shallots, peeled and thinly sliced or shaved (1/8-inch thick) 1/3 cup lemon juice, plus more to taste Sea salt

To cook the beans: Place beans in a large pot, cover with water, and leave to soak overnight. The next day, drain the beans, refresh the water, and add the rest of the ingredients, along with a small handful of salt. Stir well and taste—you want the water to be salty! Bring the pot to a simmer and leave the beans to cook, gently stirring every 20 minutes or so (to ensure even cooking), until they’re cooked through but not falling apart. Strain the beans (but save that delicious bean-cooking liquid! So savory and delicious). Remove the bay leaves, leaving the rest of the aromatics intact.

To make the basil oil: Bring a pot of heavily salted water to a boil. Toss in the basil leaves, and stir to submerge for 10 seconds then immediately remove, drain, and shock the leaves in ice water for 10 seconds (the blanching ensures the leaves stay bright green). Squeeze the water entirely from the leaves, put the basil in a blender, add the oil and sea salt, and puree until smooth. Taste and add salt as needed (the salt helps the flavor really pop).

To make the marinated beans: Add everything to a large bowl, add a healthy sprinkle of sea salt, and stir well. Give it a taste and tweak as needed the beans should be brightly flavored, with a nice hint of salt and lemon.

This has all the bright, crunchy freshness of a traditional fattoush, plus a little something more (thanks to the kiss of smoke on half the vegetables, along with a smear of salty, tangy labne). It’s an elegant centerpiece for a summer night, ideally served with a chilled gamay by its side. The za’atar vinaigrette is a staple of ours it really is delicious on everything. Note: All za’atar is not created equal! We swear by the za’atar from La Boîte it’s beautifully vibrant. Ditto for sumac!

Labne 1 3/4 cups sheep’s milk yogurt Sea salt 2 medium cloves garlic, grated or minced 2 teaspoons lemon juice Drizzle of olive oil

Za’atar Vinaigrette 2 tablespoons sherry vinegar 2 tablespoons lemon juice 1 tablespoon runny honey 2 tablespoons za’atar 2 teaspoons sumac 1 teaspoon salt 1/2 cup olive oil

Fattoush 2 Persian cucumbers, 1 whole and 1 cut into uneven jewels 12 asparagus spears, woody ends trimmed off 1 red onion, quartered length-wise with some of the root left on each piece 1 to 2 summer squash, quartered lengthwise 24 snap peas, 16 whole and 8 sliced on the bias Olive oil Sea salt 1 thick slice delicious bread (we use a cornmeal focaccia), enough for 2 cups of croutons 2 tablespoons sumac 1/2 head fennel, shaved thinly on mandolin 2 scallions, sliced thinly on the bias 2 firm but flavorful peaches or nectarines, cut in eighths 1 cup dill leaves (torn or chopped so 1/2-inch sprigs remain) 1 cup mint leaves 1 cup parsley leaves A big handful of pea tendrils A big handful of purslane Borage flowers

To make the labne: Line a strainer with cheesecloth, and place it over a bowl. Stir a good pinch of salt into the yogurt, stir well, transfer it to the strainer, cover with a lid or plastic wrap, and strain for at least 6 hours (or overnight). Once strained, the labne will measure about 1 1/4 to 1 1/2 cups and be thick and creamy. (Reserve the leftover whey, or strained liquid, for smoothies, soups, and vinaigrettes!) Combine the labne with the garlic, lemon juice, a nice drizzle of olive oil, and another pinch of sea salt, and stir well. Adjust seasoning as needed. (Every yogurt is different, so tweak the lemon and salt until the labne tastes delicious!)

To make the vinaigrette: Add everything except the olive oil to a bowl and stir well, then whisk in the olive oil to emulsify. The dressing should taste bright and zippy with a gentle sweetness, without being too tangy from vinegar. Add more olive oil to balance if need be, and more za’atar if the flavor isn’t jumping out.

To make the salad: Halve the whole Persian cucumber. Toss it and the asparagus, red onion quarters, summer squash, and whole snap peas in olive oil and lots of salt. Grill (cut side down for the cucumber and the summer squash) until there’s some char on the vegetables, but they still have a nice bite to them. Trim the root end of the onion and separate the petals halve the asparagus on the bias, cut the cucumber and summer squash into 1 1/2-inch pieces, and leave the snap peas whole.

Brush the bread with olive oil and grill until it’s toasty, then cut it into medium (1 to 2-inch) crouton-y hunks. Warm a hearty splash of olive oil in a pan, add the bread pieces, and toast for another minute or two, until nice and olive oil-y golden. Shower the bread with sumac and sea salt, and toss well to thoroughly coat. Transfer to a bowl and reserve.

To compose the salad, combine the grilled vegetables, raw cucumber and snap peas, shaved fennel, scallions, peaches, herbs, tendrils, and purslane in a bowl, and gently toss with the dressing (start with 1/2 cup of dressing and add more from there, if needed). Taste and season with another squeeze of lemon, a sprinkle of salt, or a sprinkle of za’atar, as desired. Add the sumac croutons and toss again.

Spread the labne across one side of a serving plate and, using your hands, gently pile the salad over it (a partial yogurt moat, sticking out on one side, is what you’re going for here). Give everything a final sprinkle of za’atar and sea salt and garnish with borage (tastes like cucumber!).


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