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Pastel Greta Garbo

Pastel Greta Garbo


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Masa en láminas:

Frote la levadura con una cucharada de azúcar hasta que se disuelva. En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar glass, luego poner los huevos. Incorporamos la crema agria, la levadura, la esencia y finalmente la harina, que ponemos en tramos. Mezclar bien con las manos hasta obtener una masa tierna y no pegajosa. Lo tapamos y lo dejamos reposar durante 40 minutos.

Relleno:

Mezclamos la nuez molida con el azúcar. Dividimos la mermelada en 3 tazones, de manera uniforme.

Pasado este tiempo dividimos la masa en 4 hojas iguales (cuidado con que sean iguales, para mí la última hoja era un poco más pequeña, la tiré, y en los extremos se rompió). Forramos una bandeja de estufa grande con papel de hornear. Extendemos la primera hoja, la colocamos en la bandeja. Engrase con mermelada de un bol, luego espolvoree una mezcla de nueces con azúcar. Volvemos a poner hoja, mermelada, nuez con azúcar, hoja, mermelada, nuez con azúcar y al final la última hoja. Calentar el horno, fijar una temperatura adecuada y poner el bizcocho. Déjelo durante unos 45-50 minutos, hasta que la hoja superior esté bien dorada. Cuando esté listo, sácalo y déjalo enfriar.

Vidriar:

Rompe el chocolate en un bol de acero inoxidable. Vierta la nata montada y ponga el bol en el baño de vapor. Revuelva continuamente hasta que el chocolate se derrita. Dejar el bol a un lado, verter el glaseado ligeramente sobre el bizcocho frío. Déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe, luego déjelo enfriar.

¡Divida y sirva! Gracias por la receta Adriana :)


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