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Receta de pollo al ajo a la parrilla

Receta de pollo al ajo a la parrilla


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Esta receta funciona bien con cualquier corte de pollo, con o sin piel. Yo lo prefiero con piel, ya que la piel se queda perfectamente crujiente debajo de la parrilla y ayuda a mantener el pollo tierno.

1584 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 115 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y con piel
  • perejil seco al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precalienta la parrilla. Engrase ligeramente una sartén para grill.
  2. En un recipiente apto para microondas, mezcle la mantequilla, el ajo, la salsa de soja, la pimienta y el perejil. Cocine 2 minutos a temperatura alta en el microondas o hasta que la mantequilla se derrita.
  3. Coloque el pollo en la sartén y cúbralo con la mezcla de mantequilla, reservando un poco de la mezcla para rociar.
  4. Ase el pollo durante 20 minutos, hasta que los jugos salgan claros, volteándolo de vez en cuando y rociándolo con la mezcla de mantequilla restante. Espolvorea con perejil para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1994)

Reseñas en inglés (1474)

Agregué 1/2 cucharadita de cilantro molido y cubos de pollo oxo a la mezcla.El cilantro se agregó por accidente pensando que era pimienta negra, pero funcionó de maravilla.

Agradable y fácil e hizo que el pollo supiera muy bien.-10 de febrero de 2014

por LindaK.

Este es uno de nuestros nuevos favoritos. En lugar de asarlo, lo horneo a 375 durante unos 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos más o menos. De esta manera, ¡no tendrá que lidiar con el tabaquismo! Esto le da tiempo para preparar arroz o fideos y tiene una comida fantástica lista en menos de una hora. ¡¡Delicioso !! - 20 de octubre de 2006


Pollo A La Parrilla Al Ajo

El chef Jos & eacute Catrim & aacuten de La Granja en Ibiza, España, sirve estos simples pollos enteros a la parrilla en el verano cuando él & rsquos entretiene a una multitud. En lugar de espantar, un proceso que implica dividir un pollo entero a lo largo de la columna para que quede plano, divide el pollo a través de la pechuga. Este proceso inverso ayuda al ave a cocinarse de manera más rápida y uniforme, brindándole una carne clara y oscura jugosa y perfectamente cocida. Diapositivas: Más recetas de pollo a la parrilla


  • 1 taza de vinagre de coco (ver Consejo) o vinagre de sidra
  • ½ taza de jugo de calamansi (ver Consejo) o jugo de limón
  • ½ taza de agua mineral con sabor a lima-limón
  • ¾ taza de limoncillo fresco picado
  • ¼ taza de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 libras de trozos de pollo con hueso
  • ¼ de taza de aceite de atsuete (ver consejo)
  • 6 cucharadas de vinagre de coco (ver Consejo) o vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de chile tailandés picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de chalota picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Para preparar pollo: Batir 1 taza de vinagre, jugo de calamansi (o limón), agua mineral, hierba de limón, azúcar morena, 2 cucharadas de ajo, jengibre, 1 1/2 cucharaditas de pimienta y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Reserve 1/2 taza de la marinada para rociar. Agregue el pollo al tazón y masajee la marinada en él. Cubre el pollo y la marinada reservada y refrigera por separado durante 8 horas.

Cuando esté listo para cocinar, precaliente la mitad de la parrilla a fuego medio-alto y deje la otra mitad sin calentar. Batir el aceite de atsuete en el adobo para rociar reservado.

Retire el pollo de su adobo (deseche ese adobo). Cocine el pollo en la parte sin calentar de la parrilla durante 20 minutos. Voltee y cocine, rociando con frecuencia con la marinada reservada, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso registre 165 ° F, de 10 a 15 minutos más.

Mientras tanto, prepare la salsa: bata el vinagre, el chile, el ajo, la chalota, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Sirve el pollo con la salsa.

Hecho del néctar de las flores del cocotero, el vinagre de coco es suave, con un regusto ligeramente dulce a coco. Es un alimento básico en todo el sudeste asiático y partes de la India. Úselo en adobos y aderezos o para hacer verduras en escabeche.

Un pariente agrio y floral del kumquat, el calamansi es el cítrico predominante utilizado en la cocina filipina. Busque el jugo embotellado o congelado. Se puede sustituir por jugo de lima o limón.

También llamado aceite de achiote o achiote, el aceite de atsuete agrega color rojo y sabor a nuez a las recetas. Para hacer el tuyo, agrega 2 cucharadas. semillas de achiote en 1/4 taza de aceite de canola o coco caliente durante 30 minutos. Colar y desechar las semillas.


Direcciones

En un tazón pequeño, combine el sazón, el ajo, el cilantro, el aceite de oliva, el adobo, el orégano, el comino y las hojuelas de pimiento picante hasta que estén bien combinados.

Seque el pollo con toallas de papel. Frote la mezcla de especias sobre la transferencia de pollo a un recipiente no reactivo o una bolsa grande con cierre de cremallera. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o hasta 48 horas. Lleve el pollo a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarlo.

Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo a fuego directo. Cocine hasta que la piel esté dorada oscura y crujiente, de 15 a 17 minutos. Voltee con cuidado la transferencia de pollo al área de la parrilla a fuego indirecto. Ase hasta que el pollo esté bien cocido (el termómetro de lectura instantánea registra 165 ° F cuando se inserta en el muslo sin tocar el hueso), aproximadamente 45 minutos más. Transfiera el pollo a un plato. Deje reposar de 15 a 30 minutos. Cortar y servir.


Brochetas de ajo y pollo al limón a la parrilla

A menudo tengo problemas para encontrar el tiempo para sentarme y cortar la carne antes de extenderla, especialmente la carne como el pollo. Con pollo marinado, simplemente saco el pollo del refrigerador una hora antes de asarlo y lo dejo a un lado.

Dejo marinar el pollo durante la noche en la nevera. Al final del día, simplemente vierto un poco de salsa de soja y miel sobre el pollo para que se absorba todo el adobo.

Ahora a la receta real. Si tiene una parrilla eléctrica, asegúrese de usar fuego medio y dore ambos lados del pollo por cada lado. ¡También querrás asegurarte de que las piezas de pollo estén uniformemente asadas y tengan un buen sabor!

Ingredientes

  • ⅓ taza de mezcla de especias para ensaladas (me gustan los condimentos de Cornualles)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Dos cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de pimienta recién molida
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado
  • 2-3 cucharadas de cebolletas frescas picadas
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Sal marina y pimienta recién molida

Direcciones

Precalienta el horno a 450ºF. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta. Coloque los trozos de pollo en la sartén y cocine durante 4-5 minutos por lado o hasta que estén bien dorados por ambos lados. Debería poder oler el aroma del pollo cuando se esté cocinando. Retirar del fuego y colocar en un plato.

En un tazón pequeño, mezcle las especias para ensalada y esparza por ambos lados del pollo. Espolvoree en ambos una cucharada de aceite de oliva. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta. Ase durante 10 a 12 minutos por lado o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Retirar del horno y repetir con el pollo restante. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Las comidas bajas en carbohidratos y cetogénicas pueden ayudar a controlar la diabetes, la indigestión y muchas otras afecciones.

Gracias a Internet y las publicaciones periódicas sobre alimentos, ahora sabemos qué comer, cuántos carbohidratos y calorías comer y cuándo comerlos. También hay varias recetas disponibles para todo tipo de alimentos.

Pero sigue siendo importante comprender la diferencia entre Keto, Whole30 y cualquier otra dieta.

Encontrar la dieta adecuada

Si prueba alguna de estas dietas, sepa que cada una tiene sus pros y sus contras. Todos hacen hincapié en comer y hacer ejercicio muchas mañanas, durante los fines de semana, temprano en el día, pero no tarde en la noche.

Ceto es la dieta más popular entre las personas que siguen el modelo cetogénico y siguen una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos.

Entero30 es otra dieta complicada que es baja en carbohidratos, alta en proteínas y alta en grasas saludables.

La clave aquí es que diferentes personas responden muy bien a diferentes tipos de dietas. Para algunas personas, la comida cetogénica es deliciosa, imposible dejar de comerla y sin conmoción.

Por otro lado, no importa cuánto te cueste comer brócoli amarillo puro & # 8216Dad & # 8217s & # 8217, para algunas personas & # 8216normal & # 8217, podría causar un poco más de problemas.

Los alimentos espesos en un tazón o en un plato para la boca pueden funcionar para todos, pero a algunas personas realmente les gusta que los alimentos estén crujientes.

Compre ingredientes naturales siempre que pueda. Sabes de dónde vino la carne, de un granjero local si es posible. Hoy en día, esto también es menos costoso. Entiendo que debe preocuparse por los impactos de los ingredientes artificiales, pero la ciencia muestra cuán perjudiciales pueden ser los efectos de tales ingredientes.

Los aderezos para ensaladas y otros condimentos también vienen en productos naturales. Yo mismo utilizo muchos de ellos porque son completamente naturales y no requieren azúcar ni conservantes.

No son bajos en calorías y no engordan.

El solo hecho de cocinar sus propias comidas hace que las personas sedentarias se muevan más y pierdan peso. Una mujer que llama a la puerta se mueve más cuando tiene algo de comida frente a ella. A pesar de que estás sentado y cocinando, estás moviendo un poco tu cuerpo.

Es genial entrar en un estado de fluidez cuando estás en la cocina, pero, por favor, ¡no te olvides de comer!

No es necesario ir al gimnasio mientras sus hijos juegan. O no para algunos tipos que quieren cuerpos competitivos en la playa.

Hay muchas recetas cetogénicas deliciosas en línea. Si aún no los has probado, ¡ahora es el momento de hacerlo!


  • 3 limones enteros
  • 5 dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 4 cucharaditas de 20 g)
  • 3 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 pollo entero, de 3 1/2 a 4 libras (1,6 a 1,8 kg)

Ralle 2 cucharaditas de ralladura de 1 limón en un tazón grande con un rallador de limón o un rallador Microplane. Divida ese limón y 1 limón más por la mitad y exprima 3 cucharadas de jugo en un tazón. Agrega el ajo y el orégano. Batiendo constantemente, rocíe lentamente con aceite de oliva para formar una vinagreta emulsionada. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Seque el pollo con toallas de papel y colóquelo, con la pechuga hacia abajo, sobre una tabla de cortar grande. Con unas tijeras de cocina afiladas, quite la espina dorsal cortando a lo largo de cada lado. Voltee el pollo y colóquelo plano. Presione firmemente sobre la pechuga para aplanar el pollo. Para mayor estabilidad, pase una brocheta de metal o madera horizontalmente a través del pollo, ingresando por un muslo, pasando por ambas mitades de la pechuga y saliendo por el otro muslo. Meta las puntas de las alas detrás de la espalda. Sazone generosamente con sal y pimienta.

Con las manos, frote la mitad de la vinagreta de manera uniforme por toda la superficie del pollo, colocándola en cada rincón y grieta.

Encienda 1 chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque las brasas en un lado de la rejilla para carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Alternativamente, coloque la mitad de los quemadores en una parrilla de gas a la temperatura más alta, cubra y precaliente durante 10 minutos. Rejilla para asar limpia y engrasada.

Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en el lado más frío de la parrilla con las piernas hacia el lado más caliente. Cubra la parrilla con las rejillas de ventilación en la tapa abiertas y alineadas sobre el pollo. Abra las rejillas de ventilación inferiores de la parrilla si usa una parrilla de carbón. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pecho registre 120 ° F (49 ° C), aproximadamente de 30 a 45 minutos. Voltee con cuidado el pollo y colóquelo en el lado más caliente de la parrilla, con la piel hacia abajo, con las pechugas apuntando hacia el lado más frío. Si usa una parrilla de gas, reduzca el fuego a medio-bajo. Presione firmemente con una espátula ancha y rígida para asegurar un buen contacto entre las rejillas para aves y la parrilla. Tape y cocine hasta que la piel esté crujiente y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pecho registre 145 a 150 ° F (63 a 66 ° C), aproximadamente 10 minutos más. Si el pollo amenaza con quemarse antes de alcanzar la temperatura, deslícelo con cuidado hacia el lado más frío de la parrilla, cúbralo y continúe cocinando hasta que esté listo. No deje la tapa abierta por más tiempo del necesario para verificar la temperatura.

Transfiera el pollo a una tabla de cortar y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Mientras tanto, parta el limón restante por la mitad y colóquelo en el lado más caliente de la parrilla, con el lado cortado hacia abajo. Ase hasta que esté bien dorado, unos 5 minutos. Corte el pollo, rocíe con la vinagreta restante y sirva inmediatamente con mitades de limón asadas.


Pollo a la parrilla con comino, lima y ajo

Equipo

Ingredientes

  • 2-3 & # 32 lbs & # 32 trozos de pollo con hueso
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 y # 32 cucharadita y # 32 de sal kosher
  • 1/4 y 32 cucharaditas y 32 de pimienta negra recién molida
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 comino molido
  • 1/4 y 32 cucharaditas y 32 de sal de ajo
  • 3 & # 32 cucharadas & # 32 jugo de limón fresco
  • 21 & # 32 oz & # 32 Bush & # x27s Texas Ranchero Grillin & # x27 Frijoles

Instrucciones

Nutrición

¡Asegúrate de ver el sorteo de Hoosier Homemade y Cookin Canuck!

Que tengas un gran día, ¡vuelve pronto!

** Divulgación: esta es una publicación patrocinada por Bush & rsquos Grillin & rsquo Beans, pero la receta y todos los pensamientos son míos.


Cómo hacer pollo a la parrilla con hierbas

Equipo para adobo de hierbas de ajo

Aquí hay una manera realmente fácil de hacer un adobo rápido y con ajo para pechuga de pollo sin ensuciar mucho o incluso ensuciar un cuchillo. Todo lo que necesita es una bolsa resellable (también conocida como Ziploc) y un mazo de carne con un lado liso.

Nota: si su pollo está congelado, aquí hay algunos consejos sobre cómo descongelarlo de forma segura.

Libra de ajo y pollo en la bolsa

No es necesario picar el ajo. Simplemente pélelo, póngalo en la bolsa y luego elimine su agresión aplastándolo con el lado liso de un mazo de carne.

Luego abre la bolsa y agrega tu pollo. Tomarse el tiempo para machacar eso también hará que su pollo se cocine de manera uniforme y no se seque. Debes buscar que tenga un grosor uniforme. (Lo ideal es que el lado graso sea tan delgado como el lado delgado).

Hacer el adobo

  • Luego, crea una marinada de sabor loco con mucho vinagre.
  • Para las hierbas, las hierbas secas funcionan mejor (las frescas simplemente se queman). Para mayor comodidad, me gusta usar una mezcla de hierbas, como Italian Seasoning, Herbes de Provence o esta mezcla de hierbas Shepherd.
  • A diferencia de otros adobos más suaves, el ácido del vinagre y la sal penetrarán rápidamente en la carne.
  • Solo asegúrese de no dejar el pollo en la marinada durante más de dos horas.


Pechugas De Pollo A La Parrilla Con Sésamo Y Jengibre

Aquí hay una receta simple y maravillosa de pechugas de pollo a la parrilla con jengibre y ajonjolí que está inspirada en lo mejor de la cocina china. Te encantarán los sabores dulces, salados y aromáticos de este sofisticado platillo de degustación tan fácil de preparar. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se marinan en salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, vinagre de vino de arroz, miel y jengibre, luego se cocinan a la parrilla hasta que estén jugosas y listas para comer.


Pollo y verduras a la parrilla con ajo y hierbas

Esta receta de pollo y verduras a la parrilla con ajo y hierbas marca todas las casillas: ¡rápida, fácil, deliciosa y baja en carbohidratos!

Cuando Delallo me envió sus nuevos adobos vegetales para probar, supe que serían geniales porque me encanta todo lo que hace Delallo (¡la mejor salsa Pomodoro en frasco que existe!). He estado poniendo sus adobos en todo, ¡son tan buenos! Así que me asocié con ellos para crear esta receta con su adobo y me encantó lo fácil que resultó este plato. En los meses más fríos, por supuesto, puede hacer esto en una sartén, ¡pero todavía es verano y planeo usar mi parrilla todo el tiempo que pueda!

Esto es muy fácil de hacer, simplemente marina el pollo y las verduras al menos 1 hora (¡o toda la noche para obtener mejores resultados!), Luego tíralo a la parrilla y la cena estará lista en menos de 20 minutos.



Comentarios:

  1. Garett

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  2. Actassi

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM.

  3. Nealon

    maravillosamente, muy buena pieza

  4. Farees

    Hablar con el punto

  5. Mikalkis

    Aquí en realidad la farsa, por qué esto



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