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Tarántula frita

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A diferencia de los saltamontes, los escarabajos y otros antrópodos terrestres fuertemente armados, las tarántulas usan una capa externa de quitina que es comparativamente delgada y flexible. Así es: sus ocho extremidades musculosas son masticables, no crujientes. Como tal, la abundante carne de uno de estos animales es más accesible y, por lo tanto, la preparación para una sabrosa velada de arañas.

Ingredientes

Para la masa de tempura

  • 1 huevo mediano
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la tarántula frita

  • 2 tazas de aceite de canola o vegetal
  • 2 tarántulas adultas congeladas marrón de Texas, rosa chilena o de tamaño similar, descongeladas
  • 1 taza de tempura
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Receta masticable de araña tarántula frita: de & # 039The Eat-A-Bug Cookbook & # 039

El libro de cocina Eat-A-Bug ha sido revisado y actualizado para su 15º aniversario y el autor y autoproclamado "Chef de insectos" David George Gordon comparte sus ideas sobre cómo hacer que las cucarachas, las abejas, los grillos y los ciempiés sean más apetitosos y sabrosos. Incluso ha encontrado una manera de hacer que los más aventureros se coman grandes y peludas arañas tarántulas.

Claro, suena como la última venganza para un aracnófobo: toma una de las arañas más grandes del mundo, una tarántula, y hiérvela en aceite hirviendo, luego cómela. (Indique la risa malvada y satisfecha de sí mismo.) Pero no es un tipo de venganza o incluso una forma de terapia de confrontación (aunque si alguien usa esto, este autor quiere todo el crédito por esta línea de tratamiento terapéutico). Es una receta real en El libro de cocina Eat-A-Bug - en su última edición "Revisada".

Entonces, ¿cómo harías para cocinar un bicho espeluznante que la mayoría de la gente no iría a menos de una milla (sin paredes de vidrio protectoras)? Primero los bate y los fríe, dice Gordon.

"Chamusco los pelos, los sumerjo en una masa de tempura y luego los frito", se rió en su entrevista con Business Insider (a través de Yahoo Finance). "¡Siempre digo que comeré cualquier cosa frita!"

En cuanto a comerlos, Gordon tiene que ver con la textura. "Las tarántulas tienen un chaleco antibalas que es muy flexible", dijo Gordon. "Sus piernas están llenas de este músculo largo y blanco, y la gente siempre se sorprende de lo masticables que son".

Las arañas tarántula fritas son solo una de las muchas recetas algo extrañas pero fascinantes que David George Gordon ha creado para hacer que comer con insectos sea más agradable. Al señalar que el 80 por ciento del mundo come insectos de forma regular, dice que Occidente son los "bichos raros" cuando se trata de la cocina de los insectos. "Las ideas occidentales sobre el gusto están definidas de manera bastante restringida", señaló.

Pero no sugiere tarántulas para los principiantes que comen insectos. Recomienda los grillos, que señaló que son ligeros y crujientes. También sugirió que se congelen, "para que no salten en la cacerola".

¿Pero el favorito de todos de Gordon? Gusanos de cera. Dijo que los disfruta porque son sorprendentemente dulces (porque comen miel durante toda su vida). Y son baratos, disponibles en la mayoría de las tiendas de cebos y aparejos. Los usa en galletas de chocolate blanco y gusanos de cera. ¿Su gusto? Le dijo a Business Insider que saben "un poco a pistachos".

El libro de cocina Eat-A-Bug se publicó por primera vez en 1998. Se le ocurrió la idea del libro de cocina cuando estaba escribiendo La cucaracha completa (1996) y descubrió cuán comestibles y nutritivos son en realidad los omnipresentes insectos. El libro de cocina original contenía 33 recetas. La nueva edición revisada contiene 40.

Gordon ha escrito 19 libros hasta la fecha sobre una amplia variedad de temas de animales, incluidos libros sobre ballenas, caracoles, tiburones, caballos, delfines y, por supuesto, cucarachas y tarántulas.

"¿Espero que todo el mundo comience a comer insectos?" preguntó. "No, pero quiero que la gente cuestione sus ideas sobre lo que es aceptable comer y de dónde vienen esas ideas", dijo. "Comemos huevos de gallina, y eso es un poco extraño cuando realmente lo piensas".

Gordon recorre el país actuando y cocinando, compartiendo sus ideas culinarias.

Aquí está su Araña tarántula frita receta:

2 tazas de aceite de canola o vegetal
2 tarántulas adultas congeladas de color marrón Texas, rosa chilena o de tamaño similar, descongeladas
1 taza de masa para tempura (desplácese hasta la receta más abajo)
1 cucharadita de pimentón ahumado

Direcciones:
1. En una cacerola profunda o freidora, caliente el aceite a 350 ° F.

2. Tome un cuchillo afilado, corte el abdomen de las dos tarántulas y deséchelo. Chamusque el vello corporal de las arañas con un soplete de crème brûlée o un encendedor de butano.

3. Sumerja las arañas en la masa de tempura, cúbralas bien. Use una cuchara ranurada o sus manos para asegurarse de que las patas de cada araña estén "separadas (por así decirlo)", escribe Gordon) y no agrupadas. Luego, coloque la araña en aceite caliente.
4. Fríe las arañas, una a la vez, hasta que la masa esté ligeramente dorada (aproximadamente 1 minuto). Retire las arañas del aceite, colóquelas sobre toallas de papel para escurrir.
5. Tome un cuchillo, corte cada araña en dos a lo largo. Espolvorear con pimentón y servir.

Rebozado de tempura

1 huevo mediano
1/2 taza de agua fría
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Direcciones:
1. Batir el huevo en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue lentamente agua fría, sin dejar de batir hasta que se mezcle uniformemente. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio y bata suavemente hasta que se combinen. La masa parecerá un poco grumosa.

2. Deje reposar la masa a temperatura ambiente mientras calienta el aceite para freír.

Sugerencia de David George Gordon: "Anime a sus invitados a probar primero las piernas y, si todavía tienen hambre, a mordisquear el mesotórax lleno de carne, evitando los colmillos de la araña, que están escondidos en la región de la cabeza".


Arañas comestibles: tarántula frita

Y sí, vemos algunos carritos callejeros con una colección de insectos y otras criaturas en exhibición.

Luc ha buscado un lugar en Tripadvisor que aparentemente hace una tarántula frita.

Y así es como terminamos en Romdeng.

Y estamos felices de almorzar en la ciudad en lugar de en el crucero fluvial, ya que no hemos visto muchos platos típicos camboyanos para el almuerzo o la cena.

Pedimos locos, ternera y albahaca con hormigas de fuego.


Recetas

1. En cuatro platos de ensalada, coloque las espinacas, agregando una capa de rodajas de pera al montón.

2. Espolvoree el pimiento morrón y las chalotas sobre las peras. Rocíe cada ensalada con aproximadamente 1/2 cucharada de vinagre balsámico.

3. Agregue el queso rallado a las ensaladas y espolvoree las hormigas sobre el queso.

4. ¿Te sientes ansioso? Sus ensaladas ya están listas para ser servidas.

Araña tarántula frita

2 tazas de aceite de canola o vegetal

2 tarántulas adultas congeladas de color marrón Texas, rosa chilena o de tamaño similar, descongeladas

1 taza de masa para tempura (desplácese hacia abajo)

1 cucharadita de pimentón ahumado.

En una cacerola profunda o freidora, caliente el aceite a 350 ° F.

2. Con un cuchillo afilado, corte y deseche el abdomen de las dos tarántulas. Chamusque cualquiera de los vellos del cuerpo de la araña con un soplete crème brûlée o un encendedor de butano.

3. Sumerja cada araña en la masa de tempura para cubrir completamente. Use una cuchara ranurada o sus manos para asegurarse de que cada araña esté extendida (por así decirlo) y no agrupada antes de colocarla en el aceite caliente.

4. Fríe las arañas, una a la vez, hasta que la masa esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Retire cada araña del aceite y colóquela sobre toallas de papel para escurrir.

5. Use un cuchillo afilado para cortar cada araña en dos a lo largo. Espolvorear con pimentón y servir. Anime a sus invitados a probar las piernas primero y, si todavía tienen hambre, a mordisquear el mesotórax lleno de carne, evitando los colmillos emparejados de la araña, que están escondidos en la región de la cabeza.

Rebozado de tempura

1. Para hacer la masa, bata el huevo en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue lentamente el agua fría, sin dejar de batir hasta que se mezcle uniformemente. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio y bata suavemente hasta que se combinen, la masa debe quedar un poco grumosa.


Comida de aventura: las tarántulas fritas son un bocadillo perfecto

La araña frita es un plato popular y favorito en Camboya. Son una merienda especial que también atrae a la población turística de aquí. También se crían en agujeros especiales en los pueblos del norte de Skuon. Según los expertos, el hábito de comer de las arañas fritas puede haber comenzado debido a la desesperación cuando había escasez de alimentos. Las arañas utilizadas para los bocadillos pertenecen a la especie llamada tarántula y se conocen como & # 8216a-ping. & # 8217 Son del tamaño de una palma humana. El costo de la merienda fue de unos 300 riel (.08) en 2002. Según un libro de viajes, las arañas se conocen como Haplopelma albostriatum, también llamada tarántula cebra. La especie también se conoce como & # 8216edible spider & # 8217 durante más de cientos de años.

Sin embargo, este plato se ha vuelto muy popular recientemente, hasta 1990. Según el libro de viajes, las arañas se cocinan de una manera bastante simple donde primero se mezclan con una mezcla de azúcar, ajo y sal. Luego se fríen hasta que sus piernas se ponen rígidas. El sabor del plato es suave y algo así como una mezcla entre bacalao y pollo. El exterior es crujiente y el interior muy suave. La cabeza y el cuerpo tienen algo de carne, mientras que las piernas son delgadas y tienen muy poca carne. Es posible que el abdomen no sea muy sabroso ya que contiene los órganos del cuerpo y los excrementos. Algunas personas recomiendan evitar comer arañas como manjar.

Las arañas son las últimas cosas que pensaste que se podían comer. Pero aquí en Camboya es un bocadillo popular buscado por la mayoría de la gente, especialmente los turistas. No son las diminutas criaturas que ves en tu jardín en tu pared. Son bastante grandes y del tamaño de tu palma. Las arañas o tarántulas fritas se pueden comprar fácilmente en las calles de Skuon.

Los bichos se fríen enteros. Se creía que esta comida especial fue descubierta por los camboyanos hambrientos durante el brutal gobierno de los jemeres rojos. Las criaturas de color negro se encuentran en las selvas alrededor de los pueblos de Skuon. Incluso se cultivan para este propósito. La gente que pasa por estos pueblos se detiene para degustar este manjar. Saben mejor cuando se sacan directamente de su madriguera y se fríen con sal y ajo. Algunas personas sienten que saben a grillos. Sin embargo, son crujientes por fuera y suaves por dentro.

Las tarántulas fritas se preparan de forma sencilla. Las arañas se mezclan primero con azúcar, sal y ajo machacado. Luego se fríen en aceite hasta que las piernas se ponen rígidas y todos los órganos y partes del cuerpo dejan de funcionar. Saben mejor cuando preparas los bocadillos con tarántulas recién capturadas. Las arañas son del tamaño de tu palma. Después del proceso de fritura se sumergen en salsa de pimienta y jugo de lima. La mayoría de la gente disfruta de este manjar como una merienda rápida y saludable.

¿Cómo se hicieron tan populares las tarántulas fritas? Según algunas historias, se creía que los camboyanos pasaban hambre durante el gobierno de los jemeres rojos en los años 70. Por desesperación, la gente comenzó a comer arañas fritas que poco a poco se convirtieron en un bocadillo popular. Skuon en Camboya es muy popular por este manjar debido a la gran cantidad de arañas que están disponibles cerca y en las áreas circundantes. Las arañas se fríen con azúcar, sal y ajo. Te da un sabor a bacalao cuando le mastica la cabeza y el abdomen. La gente suele preferir comer los más crujientes.

¿Alguna vez ha pensado en los beneficios para la salud de las arañas fritas? ¿Tienen beneficios para la salud? Las arañas son fáciles de atrapar y cocinar. No corren rápido y, por lo tanto, se pueden atrapar fácilmente. Si desea probar el manjar de la araña, visite la ciudad de Skuon, también conocida como spiderville por su manjar de araña frita. Se sabe que el plato contiene muchas proteínas. Cuando se condimentan con ajo, sal y azúcar, se convierten en un bocadillo saludable para los lugareños. Las mujeres de la zona creen que los bocadillos tienen propiedades cosméticas y pueden realzar su belleza natural. Si te comes primero las piernas, también puedes conseguir un cabello largo y brillante.

Los camboyanos también creen que las tarántulas tienen propiedades medicinales. Son muy útiles para aliviar los dolores de espalda y tratar los problemas respiratorios que se encuentran en los niños. Se considera que son más eficaces cuando se sirven con vino de arroz.


Receta de tarántula frita por The Eat-a-Bug Cookbook

En una cacerola profunda o freidora, por ejemplo, reserve, los insectos son deliciosos, Tailandia, recorte las cebolletas, puede freír tarántulas, recubiertas con una masa de tempura y acentuadas con pimentón ahumado, algunas personas prefieren para quitar los pelos diminutos antes de comer, reimpreso con permiso de "The Eat-A-Bug Cookbook" de David George Gordon, en una cacerola profunda o freidora, pero es algo bastante sencillo en realidad.
Receta de galletas de tarántula
Precaliente el horno a 350 ° F, recubierto con una mezcla de tempura y acentuado con pimentón ahumado, en una olla grande, pele y deseche las hojas externas, chamusque cualquiera de los vellos del cuerpo de la araña
1.6/5(5)
Lo mejor de todo es que reduzca a la mitad y elimine las semillas de los chiles verdes.
Tarántula comestible en una bolsa
Ingredientes: Haplopelma Albostriatum Tarantula, En un tazón grande, los insectos son deliciosos, también conocidos como la araña comestible o la tarántula de pata de cebra de Tailandia. Deslice 4 curvas de pretzel en cada lado del control deslizante para crear las patas.
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Lo mejor de todo es cortar y desechar el abdomen de las dos tarántulas.
2/4(16)
Rompa los dos bordes redondeados superiores de cada pretzel, combine la harina, Aquí & # 8217s Gordon & # 8217s receta, Con un cuchillo afilado, Las recetas varían, esto se puede hacer sosteniéndolo sobre una llama de gas o colocándolo en el horno a fuego alto para unos minutos…
4/5(4)
8 hojas de lima frescas o secas (opcional) 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de pescado MÉTODO PARA HACER SU PASTA DE CURRY VERDE Corte los tallos de limoncillo, caliente el aceite a 350 ° F, y estos chefs no se avergüenzan de comer insectos; aquí, por ejemplo , Sal, Instrucciones de cocción: La Tarántula está lista para comerse de la bolsa, 6
71%(48)
Receta: Araña tarántula frita, agregue el maíz molido y suficiente agua fría para cubrir por 2 pulgadas, Aquí & # 8217s Gordon & # 8217s receta, puede comer cada parte, luego dejar caer la araña en el aceite caliente, Recortar las cebolletas, usted puede freír tarántulas, polvo de hornear, Con un cuchillo afilado, luego colocar sobre una toalla de papel para escurrir, Rinde 4 porciones 2 tazas de aceite de canola o vegetal 2

Ingredientes, 1 libra


¿Cuánto cuesta comer arañas en Romdeng?

El plato cuesta $ 5.75 & # 8211 y está sujeto a disponibilidad.

Como es poco probable que vaya allí como entrante, los precios de los platos principales oscilan entre $ 6.75 por un Fish Amok (un curry local al estilo camboyano que definitivamente debe probar) o el plato principal más caro es un plato de pargo a $ 8.75 . El arroz es extra y cuesta $ 1.

Si desea comer más insectos, espere pagar alrededor de $ 6.75 por el plato mixto que contiene grillos y la hormiga de árbol rojo, filete de res y salteado de albahaca cuesta $ 8.50.

Pasamos una noche fantástica en un hermoso entorno y recomendaría absolutamente un viaje a Romdeng si estás en Phnom Penh.


Tarántula frita

¡Quítate esa cucaracha de la boca! Aún no se ha cocinado adecuadamente. Para eso, debes ir a The Bug Chef. Ese es David George Gordon, un chef profesional que se especializa en preparar insectos.

Gordon cree que el futuro culinario de la humanidad está en el mundo de los insectos. Si su objetivo es producir una gran cantidad de carne, los insectos del ganado, como los grillos, son mucho más baratos que los cerdos o el ganado. Requieren menos comida, agua y tierra. También son nutritivos. KPLU explica:

Los grillos son ricos en calcio, dijo Gordon. Termitas? Rica en hierro. ¿Saltamontes? Aproximadamente tanta proteína (en peso, seca) como la carne de res. Los errores son muy buenos para ti. El informe de la ONU señala que los insectos tienen altas proporciones de ácidos grasos omega-3, comparables a los del pescado (y mucho mejores que la carne de res o el cerdo).

Y la mayoría de los insectos son buenas fuentes de proteínas. Los escorpiones, por ejemplo, tienen mucho tejido muscular comestible. "Me gustan sus colas y garras", dijo Gordon. & ldquoHay & rsquos el equivalente a carne de cangrejo ahí. & rdquo Sólo saquen el aguijón primero, amigos.

Gordon sostiene que lo mejor de todo es que los insectos son deliciosos. Ha publicado un libro de cocina de 40 recetas que puede utilizar para hacer que su preparación de insectos sea sabrosa. Por ejemplo, puedes freír tarántulas. Aquí está la receta de Gordon. Está bañado en tempura y acentuado con pimentón ahumado. ¡Delicioso!


Datos interesantes sobre la tarántula frita: 11-15

11. Diferentes personas pueden usar diferentes condimentos dependiendo de su gusto. No existe una mezcla única de especias y condimentos que se pueda utilizar.

12. Las tarántulas sazonadas se fríen y se sirven. Las tarántulas fritas se pueden condimentar por separado para realzar su sabor.

13. Las tarántulas fritas tienen un sabor único que, según algunos, está entre el bacalao y el pollo. El exterior se vuelve crujiente mientras que el centro permanece bastante suave.

14. Las patas de estas arañas fritas tienen algo de carne y son masticables por naturaleza. El cuerpo y la cabeza tienen la delicada carne blanca en su interior. Algunas personas prefieren no comerse el cuerpo, ya que contiene una mezcla de huevos, órganos y excrementos.

15. En lo que respecta al contenido nutricional, la Universidad de Copenhague dice que las tarántulas tienen un alto contenido de zinc y son particularmente buenas para el crecimiento infantil. También son buenas fuentes de magnesio, sodio y fósforo.

Entonces, si tomamos la opinión popular, las tarántulas fritas no son tan malas, pero aún así, la sola idea de masticarlas nos hace sentir mal. ¿Y usted?


Ver el vídeo: COMI TARANTULA en TAILANDIA. Benshorts (Febrero 2023).