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Receta de té de menta tunecina

Receta de té de menta tunecina


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Probé por primera vez este delicioso y muy dulce té en un café al aire libre en Túnez. Siéntase libre de ajustar la dulzura a sus preferencias.

Ingredientes

  • 3 bolsitas individuales de té negro (o el equivalente en té a granel)
  • ¾ tazas de azúcar, o al gusto
  • 2 puñados grandes de ramitas de menta
  • 2 cucharadas de piñones, para decorar

Direcciones

En una cacerola, hierva 2 tazas de agua. Retire la sartén del fuego, agregue el té, el azúcar y revuelva. Agregue la menta a la olla y déjela reposar, fuera del fuego, durante al menos 5 minutos.

Cuela el té para quitar la menta (y el té suelto, si lo usas). Sirve tibio oa temperatura ambiente en vasos pequeños y decora cada vaso con unos piñones.


Cómo hacer té de menta fresca

Todas las noches, después de la cena, puede estar seguro de encontrarme con una taza de té de menta caliente en las manos. Una taza de té por la noche es mi pequeño ritual que marca el final del día.

El acto de tomar té es relajante, no es algo que pueda hacer con rapidez, exige que baje la velocidad y se relaje. Para mí, es un momento vital de calma y comodidad antes de ir a dormir.

Lo maravilloso del té de menta es que es muy fácil de preparar. Puede mezclar varios tipos diferentes de menta, como menta verde, menta y chocolate con menta para hacer su propia mezcla especial, o simplemente manténgalo simple y quédese con uno. Uno de mis favoritos para la digestión es la menta, así que a menudo preparo un simple té de menta para beber después de las comidas.

Una vez que haya probado una taza de té de menta recién remojado, nunca volverá al té de menta seca que recibe en una caja. Simplemente no se puede comparar el sabor de la elaboración de cerveza a partir de hojas frescas con las secas. El té de menta fresca tiene un sabor brillante y limpio, mientras que el sabor de la menta seca puede ser bastante amargo y apagado cuando se prepara durante demasiado tiempo. La clave es triturar las hojas frescas mientras se preparan para liberar los aceites esenciales.

El té de menta fresca también funciona maravillosamente como infusión fría. Por la noche lo haré caliente, pero durante el día lo dejo enfriar (agregando un poco de miel mientras aún está tibio para endulzar), luego lo vierto en una jarra y lo guardo en el refrigerador para cuando quiera algo mentolado y refrescante. beber.


Té de menta

  • Vista rápida
  • (1)
  • 5 M
  • 5 M
  • Rinde 8 porciones (1/2 taza)

Ingredientes Métrica de EE. UU.

Direcciones

Hierva el agua filtrada en una tetera o cacerola a fuego alto.

Coloque las ramitas de menta en un recipiente resistente al calor o una prensa francesa o divida las ramitas de menta entre 2 tazas de té o tazas y vierta suficiente agua caliente sobre la menta para llenar las tazas o tazones. Deje reposar la menta durante 1 o 2 minutos, dependiendo de qué tan suave o potente tome su té, inclinando ocasionalmente el recipiente, las tazas o las tazas para hacer girar el agua contra las ramitas de menta.

Retirar y desechar la menta. Sirve el té de menta inmediatamente, dejando que el té se enfríe un poco antes de beberlo. Publicado originalmente el 8 de agosto de 2015.

Cómo hacer té helado de menta

Para preparar té helado de menta, comience con al menos 4 horas de anticipación. Prepara un lote triple de té de menta. Retire las ramitas de menta después de dejar reposar durante 2 a 4 minutos y luego cubra y refrigere el té hasta que esté frío. Sirve con hielo.

Reseñas de probadores de recetas

Me sorprendió lo mucho que me gustó este té de menta; realmente suma más que la suma de sus partes. Por lo general, tenemos un poco de menta en la nevera, pero todavía he ido por el té de menta en bolsas del armario. ¡Nunca más! (Al menos cuando ya hay menta en la casa).

Hice tres versiones de esto, una que se remojó durante 1 minuto, otra que se remojó durante 2 minutos y una versión helada que hice durante entre 3 y 4 minutos. Probamos las dos versiones calientes una al lado de la otra; ambos preferimos la que había durado 2 minutos, pero si te gusta un sabor realmente suave, quédate con 1 minuto. Sabía dulce a pesar de que no agregamos ningún edulcorante. El té helado estuvo genial al día siguiente con una rodaja de limón y lima y otra ramita de menta.

¡Nuestra menta fresca se ha vuelto loca en nuestro jardín este verano! Con mucha menta para usar, estaba muy interesado en hacer esta sencilla receta de té de menta fresca después de la cena la otra noche. La menta fresca es una de las hierbas más reconocibles y potentes que existen; no hay duda de que la menta fresca se huele o saborea. El encanto detrás de este té de hierbas casero es que inhalas el fuerte olor a menta en tu taza antes de que tus papilas gustativas lo prueben. ¡Es un regalo cálido para todos tus sentidos!

Mis ramitas de menta tenían entre 10 y 15 hojas en cada una, y para las 4 tazas de agua filtrada, hicieron 4 tazas grandes de té. (Pero sí, depende de qué tan grandes sean tus tazas y cómo las uses). Pude ver que esto no solo es un buen té para dormir, sino también una solución rápida si tienes los estornudos o simplemente quieres un pick-me. -up en una tarde fría. De hecho, usé el resto de mi té en un lote de té helado; vertí el resto del té de menta fresca en el resto de una jarra de té negro helado casero para darle un poco de sabor a menta. También estaba bien con algunas rodajas de limón fresco flotando.

Este té estaba listo para beber en menos de 3 minutos. Salí por la puerta de mi casa, recogí 2 ramitas de chocolate y menta, las puse en una taza de agua recién hervida y remojé el té durante 2 minutos. El resultado fue una taza de té limpia, agradable y relajante. Esta receta se remonta a una época más sencilla: cuando el té se preparaba con plantas de su jardín, no en un recipiente. ¡No puedes conseguir nada más local que esto!

Adoro las recetas que son tan básicas que parecen afirmar tu propia intuición. Remueve una hierba deliciosamente fragante en agua caliente. Sorbo. Disfrutar. No se requieren ingredientes difíciles de conseguir ni artilugios de cocina costosos. Me imagino que este té es algo que probablemente hizo mi bisabuela y que provoca una sensación de alegría y paz.

La receta rinde lo suficiente para 2 porciones, pero quería más cuando mi taza estaba vacía. No hay problema. Solo calienta más agua y repite. Consideré agregar miel, pero para mí, eso habría estropeado la simplicidad de esta receta.

El té de menta fresca es mucho mejor que el té de menta seca de una bolsita de té. Si tiene acceso a menta fresca, no hay nada como el estallido fresco de sabor a menta. Es un ritual para mi esposo y para mí beber té de menta antes de acostarse, pero generalmente recurrimos a la versión en bolsita de té comprada en la tienda porque rara vez tenemos menta fresca. Después de probar esto finalmente en casa, estoy pensando que debería cultivar menta fresca para poder tenerla todo el tiempo.

Hacer té de menta fresca es tan fácil como usar una bolsita de té estándar comprada en la tienda, pero tiene mucho mejor sabor y es más satisfactorio. Este método de vertido y remojo produce un té de menta agradable y ligero. Para obtener un té de menta con un sabor más profundo, puede llevar el agua y las hojas a ebullición en una olla pequeña y luego hervir a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Aprendí este consejo la primera vez que tomé té de menta fresca hace unos años mientras cenaba en un restaurante del Medio Oriente. Estaba emocionado de tener un té fresco y fragante. Fue útil saber cuántas hojas usar para 2 tazas versus cuántas ramitas porque mis ramitas solo tenían de 5 a 6 hojas grandes cada una.

Esto hace un té de menta que es sutil y refrescante, nada como esas bolsitas de té de la tienda. Hay muchas variedades diferentes de menta, por lo que puede preparar un té diferente casi todos los días de la semana. Descubrí que una ramita con 12 a 14 hojas era realmente demasiado grande para la taza, así que puse 14 hojas en un infusor grande para que sea más fácil de quitar.

Mi hija y yo disfrutamos mucho de los aspectos calmantes de este té, ya que prepararlo de esta manera produce un té que no es tan fuerte como su contraparte en bolsita de té. Creo que podríamos disfrutarlo todos los días siempre que haya menta fresca en el jardín. Encontré que 2 ramitas grandes hacen 2 tazas (4 tazas de té), ya que en este país, la mayoría de la gente prefiere tomar su té en tazas.

También hicimos este té por segunda vez y pusimos las 2 ramitas grandes de menta en una tetera calentada antes de agregar el agua caliente. Después de dejar reposar durante unos minutos, retiramos la menta y sorbimos nuestras preocupaciones. Esta vez usamos tazas de té, y la tetera mantuvo caliente el té de menta mientras disfrutábamos de nuestra primera taza sin dejar que se preparara en exceso.

Este té, o tisana, para ser súper específico, toma 5 minutos, incluido el llenado de la tetera y el lavado de la menta mientras el agua hierve. Luego tiene una copa libre de culpa y amable con el espíritu para beber al final de la noche o en cualquier momento durante el día. Considero que esta es una receta para relajarse (sin cafeína).

Hice esto en una prensa francesa que tiene capacidad para 4 tazas muy bien y también es fácil de presionar después de una breve inclinación. También significa que si no sirvo todo esto inmediatamente, puedo meter la olla en el refrigerador o decantarla y enfriarla para más tarde. Incluso si no tiene el té y el azúcar de un té de menta tradicional marroquí, aún puede verterlo desde una altura en un vaso o taza de té y apreciar el ritual. El breve tiempo de reposo es perfecto para esta tisana. Si desea agregar té de pólvora e incluso una cucharadita o dos de azúcar, aumente la infusión a 4 a 5 minutos y agregue un poco de menta extra.

Siempre pusimos tanta menta como pudimos en la olla cuando mi familia anfitriona me enseñó cómo hacer esto como estudiante de intercambio en Marruecos. Es un olor y sabor que me recuerda a mis primeros viajes. (Casi siempre hago té en una tetera o en una olla de prensa porque creo que se obtiene una mejor preparación de la que permite una taza. También fue la forma en que mi familia anfitriona me enseñó a hacer té de menta como estudiante de intercambio).

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Comentarios

¡Secundo el entusiasmo por el té de bálsamo de limón! Gracias también por ser específico sobre la cantidad de menta, ya que un & # 8220sprig & # 8221 puede variar enormemente.

¡Tengo muchas ganas de probar esto con bálsamo de limón! Realmente aprecio la sugerencia, Beth. Y usted es muy bienvenido por la especificidad. Tratamos de ser siempre lo más exactos posible cuando es importante porque sabemos lo frustrante que puede ser quedarse en la cocina pensando & # 8230


Resumen de la receta

  • 1 litro de agua hirviendo, y más para calentar la tetera
  • 1 cucharada de té verde suelto o 3 bolsas de té verde
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 tazas de hojas de menta bien compactas y tallos tiernos, triturados, más 4 ramitas para decorar

Vierta un poco de agua hirviendo en una tetera grande, agítela para calentar la olla y vierta el agua. Agregue el té a la tetera y vierta 1 taza de agua hirviendo. Cubra y deje reposar 3 minutos.

Agrega el azúcar y las hojas y tallos de menta a la tetera. Vierta las 3 tazas restantes de agua hirviendo. Cubra y deje reposar durante 5 minutos. Revolver. Continúe remojando durante 5 minutos más. Colar el té de menta en tazas o vasos resistentes al calor.


Probabilidades y finalizaciones: té helado de menta

Tuvimos otro incidente relacionado con un nuevo portal de rocas. Una vez más, una criatura de otro mundo apareció en la mansión y comenzó a causar problemas. Superar a este no fue una tarea fácil. Tenía el poder de alterar el tejido mismo de nuestra realidad, ¡e incluso se disfrazó, entre todas las cosas, como un jarrón! Si no fuera por la ayuda del Dr. Sarcophagus, es posible que nunca nos hubiéramos liberado del agarre de la criatura.

El médico cree que todo esto está relacionado con el trabajo de su antepasado y antiguo residente de Bluewraith, Lady Beatrice Wight. Todavía no sabemos la naturaleza de sus experimentos, ni qué tipo de desastre provocó ella y los demás en la mansión hace tantos años.

Pensar en todo eso me da vueltas la cabeza. Estoy agradecido de que esta semana haya sido libre de incidentes, pero todavía no puedo deshacerme de esta inminente sensación de pavor.

Esta mañana, hice lo que suelo hacer cuando no me siento bien: hice algo nuevo del fiel libro de cocina. Dado el clima más cálido, decidí preparar un refrescante té helado de menta. La receta requería "hojas de menta cultivadas sobre una tumba aislada". Pensé que la menta de nuestro jardín de hierbas estaría lo suficientemente cerca. El esqueleto del viejo jardinero todavía descansa allí, después de todo.

Durante mi paseo al aire libre, recordé que no había estado en el jardín desde que fui con Miss Spider hace meses. Esto me entristeció, pero traté de desterrar el pensamiento de mi mente. Hoy, el esqueleto estaba recostado contra una de las paredes con los brazos cruzados. Su sombrero de paja estaba inclinado hacia abajo, ocultando las cuencas de sus ojos como si estuviera tomando una siesta. ¡Todavía no sé quién lo sigue moviendo!

"¿Y tú? ¿Podrías decirme qué está pasando por aquí? " Le pregunté con una sonrisa antes de centrar mi atención en la planta de menta.

Cuando terminé de juntar las hojas que necesitaba y volví a mirar a mi siempre silencioso compañero, sentí un escalofrío repentino. Uno de sus huesudos brazos se había movido de alguna manera. Estaba tendido en la hierba con un dedo delgado apuntando a la pared adyacente. Eché un vistazo más de cerca para encontrar otro dibujo en bruto en una de las piedras. Este mostraba una pila de rocas azules y una especie de figura parada a su lado. En lugar del Blue Wraith, parecía alguien con una gran boca llena de dientes afilados. Me pregunto qué podría significar todo esto. Quizás debería mostrárselo al Dr. Sarcophagus.

1 taza de hojas de menta fresca crecido sobre una tumba aislada

1. Crea un almíbar simple. Machaca las hojas de menta en una cacerola pequeña, luego agrega 1 taza de agua fría y 1 taza de azúcar. Deje hervir a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje que la mezcla se enfríe por completo antes de colar las hojas de menta.

2. Remoje las bolsitas de té en 4 tazas de agua caliente durante unos 5 minutos. Retirar las bolsas y dejar enfriar.

3. En una jarra, combine el té, el almíbar simple y 3 tazas adicionales de agua fría. ¡Sirve sobre hielo con una ramita de menta!


Receta de té de menta con menta fresca

Esta receta revela una de las formas más fáciles de preparar té de menta. Se puede preparar con tan solo 2 ingredientes. Te sabrá como si hubieras pasado horas trabajando como esclavos en la cocina, no meros minutos.

Aquí & # 8217s cómo hacer té de menta fresca:

  • 1 manojo grande de hojas de menta
  • 2 tazas (16 oz) de agua caliente, apenas hirviendo
  • Edulcorante al gusto (opcional)
  1. Lava las hojas de menta y sécalas con una toalla.
  2. Triture ligeramente las hojas de menta con las manos, una cacerola pequeña, el dorso de una cuchara o un mortero. (Esto ayuda a liberar el aroma y los aceites beneficiosos de la menta, mejorando el sabor del té de menta).
  3. Coloque las hojas de menta en una tetera.
  4. Agrega el agua caliente.
  5. Cubra y deje reposar durante 8-10 minutos.
  6. Colar y agregar edulcorante, si lo usa.
  7. ¡Disfruta de tu té de menta fresca!

Paso 1: hervir el agua
En lugar de hervir agua en la estufa, que lleva una eternidad y consume mucha electricidad, ¡soy un gran fanático de usar un hervidor de agua caliente para esto! Simplemente hierva el agua y luego viértala en los vasos para servir.

Paso 2: agrega menta
Enrolle brevemente las ramitas de menta entre sus manos para ayudar a liberar los aceites, luego agregue 1 o 2 ramitas a cada vaso. Deje reposar durante 3 a 5 minutos.

Paso 3: Sirva
Opcionalmente, rocíe un poco de miel, revolviendo para disolver. Si lo desea, decore con una rodaja de limón y un chorrito de jugo de limón.


Prepara tu menta y otras hierbas

Si aún no ha lavado su menta, hágalo ahora. La forma más eficaz de lavar la menta fresca (y otras hierbas) es sumergirla en un recipiente lleno de agua, agitarla y sacarla para escurrir.

Aquí también nos estamos preparando Sheba añadir al té junto con la menta. Por lo general, basta con una ramita o dos, ya que la hierba es bastante fuerte. Lávelo sumergiéndolo brevemente en agua hirviendo, que simplemente se vierte sobre la ramita en un vaso de té. (Observe cómo cambia el color de la sheba cuando entra en contacto con el agua caliente). Este método elimina parte del amargor asociado con Sheba.


Tajine tunecino

Nos encantó la idea de Amanda & rsquos de reunir a otros blogueros de todo el mundo para crear platos del mundo árabe para el Ramadán. Y estamos increíblemente emocionados de compartir una receta de Túnez con ustedes hoy.

Seré el primero en admitir que no sabíamos mucho sobre muchos de los países de la lista que nos dio Amanda. Pero, cada uno de los países que investigamos de la lista tenía una cosa en común: una cultura alimentaria increíblemente única y orgullosa. Nos hizo querer sumergirnos aún más en las cocinas de esta zona porque es una gran cantidad de sabores y platos a los que, en Estados Unidos, no hemos estado expuestos.

Lleva la receta que te compartimos hoy. Cuando escuchamos la palabra tajine, pensamos en el guiso marroquí que se cocina en un recipiente del mismo nombre. Sin embargo, en Túnez, tajine se refiere a algo completamente diferente. De hecho, es más una quiche especiada o fritatta que se sirve fría como aperitivo o aperitivo.

El tajine tunecino comienza con una mezcla de carne, cebollas y especias que se saltea y se cocina. Se agrega almidón (papa o pan rallado) y luego, fuera del fuego, se combina con perejil fresco y una mezcla de huevos batidos y queso. Luego, se hornea hasta que esté firme.

Las especias de la carne llenan la casa de un aroma maravilloso mientras se hornea. Y, aunque tradicionalmente se sirve frío, no pudimos esperar y sumergirnos en el plato mientras. Nos encantó la combinación de pollo y patatas con la ligera cremosidad de los huevos y el queso.

Con especias tan únicas, este sería un maravilloso plato de brunch aquí en los Estados Unidos, cuando busca algo un poco diferente al desayuno estándar de huevo y tocino horneado.


Sobre el Autor

¡Hola! Soy CA Vini Mehta. ¡Contador colegiado de profesión, bloguero gastronómico por pasión! En primer lugar, me gustaría agradecerles por pasar por Viniscookbook, espero que lo pasen bien. Aquí, yo. Encontrará las recetas que se han probado, a veces se han vuelto a probar en mi cocina y se han saboreado en la mesa del comedor. Soy madre de dos hijos y esposa de una persona con un sentido del gusto alto y selectivo, así que básicamente cualquier cosa, antes de encontrar su lugar en el blog, tiene muchos niveles que cruzar y despejar. Este viaje comenzó hace un par de años. Antes de eso, estaba haciendo el tipo de comida más habitual. El único experimento solía ser preguntarle a mi madre cómo hacer algo nuevo o diferente☺. Entonces, un día, probé una receta de galletas de mantequilla. Y no pudieron entrar en el contenedor ya que se terminaron antes de que pudiera almacenarlos. Ese día conocí la alegría de experimentar con recetas. Y me encantó todo lo demás que siguió, especialmente decorar y fotografiar la comida. Todavía no estoy bien versado en lo que se debe y no se debe hacer en fotografía, pero me encanta experimentar y aprender, ya sea fotografía o cocina. ¡Espero que tú también disfrutes de este viaje tanto como yo☺! ¡Mantente saludable, estad atentos !.


Ver el vídeo: Tunisian Mint Tea with Pine Nuts (Diciembre 2022).