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Receta de galletas con chispas de chocolate ab fab

Receta de galletas con chispas de chocolate ab fab


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Súper húmeda y repleta de chispas de chocolate, esta receta no será única; de hecho, ¡podría convertirse en tu receta de galletas con chispas de chocolate! Nota: Para hacer con chispas de chocolate en miniatura, simplemente ajuste la cantidad de 200g a 170g de chispas de chocolate; la calidad de las cookies no se verá afectada.

54 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 100 g de margarina
  • 4 cucharadas de azúcar morena suave
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200g de chispas de chocolate semidulce

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un bol, bata la margarina y los azúcares. Agregue el huevo batido y la vainilla, mezcle bien. Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal juntos. Incorpora la mezcla cremosa; Mezclar bien. Incorpora las chispas de chocolate.
  3. Deje caer una cucharadita en bandejas para hornear. Hornee en el horno durante 6-9 minutos, dependiendo del tamaño. No hornee en exceso; las galletas deben quedar un poco marrones alrededor de los bordes cuando se saquen. Deje que las galletas se enfríen durante unos minutos antes de retirarlas de la bandeja para hornear y terminar de enfriar en la rejilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(50)

Reseñas en inglés (41)

por pearlypink

¡Esta receta es la mejor receta de chispas de chocolate! Es mejor que la galleta de panadería promedio y satisface completamente el antojo de chocolate con su enorme cantidad de chispas de chocolate. Por lo general, cuando hago esto, hago un lote doble, ¡lo que hace hasta 4 docenas o incluso más! ¡Esta es mi última receta favorita! -20 de octubre de 2005

por GLOW05

Este fue el primer artículo que hice y aprendí en la escuela secundaria (en 1972). ¡Es mucho mejor si usa mantequilla crisco, usa chips enteros, algunas nueces enteras y debe tamizar! La clave es no usar una licuadora al agregar los ingredientes secos. Usa una cuchara de madera. ¡Son geniales y hermosos! -02 de enero de 2005

por Charlie Chang

¡Esta receta fue FANTÁSTICA! Me encantó y a mi familia le encantó. Solo colócalos en el microondas durante 30 segundos y quedarán muy suaves. ¡Gracias por esta receta! -17 de febrero de 2004


Galletas De Avena Con Mantequilla De Maní Sin Harina

La publicación de hoy & # 8217s llegará un poco tarde. Domingo perezoso total. Estoy sentado en el sofá todavía lleno después de la cena de pastel de cangrejo de anoche, un poco letárgico después de caminar por Annapolis, y me duele el estómago de reír tanto.

Gran entrenamiento de abdominales si me preguntas.

(Si vive en el área de Columbia, visite Stanford Grill para cenar. Increíbles pasteles de cangrejo, banda de jazz todas las noches, ingredientes frescos y locales, excelente selección de cervezas y vinos. Es, con mucho, mi restaurante favorito en el área).

Un par de mis amigas nos visitaron el fin de semana pasado y cuando no nos reíamos histéricamente, estábamos comiendo chocolate, guacamole, gominolas, pizza y papas fritas. Historia verdadera. Así que la receta de galletas de hoy es más saludable. La mejor forma de empezar una nueva semana.

Si me sigue en Instagram, es posible que recuerde mis problemas con una receta de galletas sin gluten hace un par de semanas. Has estado pidiendo más recetas sin gluten, así que estoy probando la experimentación. Claro, pueden verse increíbles en la imagen, pero Dios mío. Esas galletas de avena y mantequilla de maní sin harina sabían a cartón. Crujiente, suave, apelmazado y seco al mismo tiempo. Le ahorraré más detalles.

Determinado, probé con ellos de nuevo. Los lotes número dos y tres eran completamente insípidos. Sin embargo, la textura era perfecta. ¡Pequeños pasos! & # 8220 La práctica hace la perfección & # 8221 & # 8211 Me repetía a mí mismo. Eran suaves y masticables como me encantan mis galletas de avena. Pero su gusto carecía seriamente de algo que nunca quisiera compartir con los demás. Esparcimos cada uno con un poco de mantequilla de maní y nos los comimos de todos modos.

Las (deliciosas) cosas que hago para probar recetas.

Cuarta vez & # 8217s un encanto! De hecho, el cuarto lote fue tan deliciosamente encantador que los hice dos veces en 3 días. Cada lote desapareció. Los probadores de sabor no tenían idea de que estas pequeñas galletas de mantequilla de maní no tenían mantequilla, harina y azúcar reducida. Cada uno de ellos pensó que las galletas de avena de mantequilla de maní sin harina de hoy en día sabían como mis galletas de avena de mantequilla de maní azucaradas y con toda su grasa. Era música para mis oídos.

No hace falta decir que estoy muy emocionado de compartir estas cookies con ustedes hoy. Ellos & # 8217re & # 8220bangin & # 8221 como los describió mi único amigo. Oye Sal, ¿tienes más de esas galletas de mantequilla de maní y bangin # 8217?

Use su mantequilla de maní favorita, ya sea casera o comprada en la tienda. Trate de mantenerse alejado de cualquier cosa demasiado aceitosa. Me gusta usar mi mantequilla de maní tostada con miel casera en esta receta y le sugiero que lo haga también para obtener el mejor sabor. La mantequilla de maní reemplaza a la mantequilla normal en esta receta de galletas.

Si bien no necesita una batidora para hoy & # 8217s receta de galletas sin harina & # 8211, necesitará enfriar la masa de galletas durante 30 minutos. El tiempo suficiente para limpiar y precalentar el horno. Luego, recoja, hornee, coma, déjese seducir por las galletas sin harina, la mantequilla de maní, la avena y el amor.

Soy tan cursi. ¿Aún sigues leyendo? Vayamos a la receta.

Bordes masticables, centros suaves, condimentados con canela y llenos de sabor a mantequilla de maní. Sin mantequilla, sin harina, sin aceite y, sin embargo, & # 8230 todavía tiene un sabor de ensueño. Con un repertorio de recetas de cientos de galletas, ¡realmente dice algo cuando hago la misma receta de galletas dos veces en 2 días! Como dijo mi amigo, ellos & # 8217re bangin & # 8217…. pero suena mucho mejor cuando lo dice.

Si eres un amante de la mantequilla de maní como yo, también te encantarán estas recetas:


¡Galletas de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní y arce!

Mis padres contaron una historia agridulce de mi infancia en una cena hace un par de semanas. Cuando tenía alrededor de dos años, a mi dulce abuelo le diagnosticaron un cáncer terminal y, poco después, mi madre sufrió un aborto espontáneo. Estaban en el hospital al mismo tiempo y mi papá me llevó entre pisos en una pequeña carreta roja. En el cumpleaños de mi abuelo, mi familia se reunió en su habitación del hospital e hizo todo lo posible para celebrar, pero el estado de ánimo era pesado.

Había un pastel de cumpleaños en la habitación y lo sabía. Una vez que mi pequeño yo no pudo soportar más la tentación, me acerqué al pastel y metí el dedo en él. Luego traté de escabullirme por la esquina para poder lamer el glaseado de mi dedo. Toda mi familia estaba mirando y estalló en carcajadas. Debe haber sido un tipo de rugido que se partió hacia los lados, con la cara rosada, gracias a Dios que alguien aligera el estado de ánimo porque todavía están hablando del alivio que trajo a la habitación.

Desearía poder quitar el glaseado de los pasteles y salirme con la mía (sabes que lo haría si pudiera). Uno de mis queridos amigos va a recibir otra ronda de quimioterapia esta semana y me gustaría poder hacer más para ayudar. Si pudiera empujar un pastel para hacerla reír, lo haría. Si pudiera cocinarle comidas nutritivas, lo haría, pero ella vive a un viaje en avión. Si pudiera encontrarme con ese cáncer en un callejón oscuro y superarlo yo mismo, lo haría. No puedo hacer ninguna de esas cosas por ella, pero ella es fuerte y sé que tiene toda la ayuda que necesita. Decidí enviarle algunas galletas caseras con la esperanza de que le alegraran el día.

A veces, la comida es todo lo que podemos hacer. Cuando se trata de productos hechos a mano, realmente creo que lo que cuenta es el pensamiento. Participé en un evento de blogger organizado por King Arthur Flour llamado Bake for Good el mes pasado que realmente llevó ese punto a casa. El recorrido Bake for Good se diseñó para alentar a las personas de todo el mundo a hornear para siempre, ya sea que hornees para un amigo que está teniendo un mal día, un refugio para mujeres, un salón de clases, entiendes la idea. Los productos horneados pueden deleitar y nutrir, lo que los convierte en un regalo extra gratificante para dar.

Honestamente, acepté asistir a la gira para aprender a hornear un pastel (y comerlo también), así como a pasar el rato con mi compañero de cuarto de la universidad mientras estaba en la ciudad. Sin embargo, rápidamente me di cuenta de lo apasionados que están los empleados de King Arthur con su campaña Bake For Good. El primer día, todos nos unimos cuando aprendimos a trenzar pan y hornear pasteles de Susan. El segundo día, preparamos una comida y la servimos (junto con el pan y los pasteles) a las familias necesitadas.

Asistí a otros eventos de blogs de comida que me hicieron sentir glotona e incómodamente malcriada, pero este evento fue otra cosa. He estado reflexionando sobre la experiencia en las semanas posteriores y decidí que era hora de compartir la causa. Muy a menudo, queremos ayudar a los demás, pero no sabemos cómo.

Si te gusta la idea de hornear para siempre y quieres aprender más sobre la misión del Rey Arturo, puedes visitar su página Bake for Good. Si está de humor para hornear para siempre, pero no está seguro de cómo hacerlo, consulte la etiqueta #bakeforgood en Instagram para inspirarse. Mis nuevos amigos también han compartido sus experiencias: Amanda, Kristin, Jim y Jena, Erin, Brenda, Stef, Alice y Taylor y Shaina.

Deberíamos hablar de estas cookies. Son deliciosas golosinas de mantequilla de maní rellenas de chispas de chocolate y abundante avena. De hecho, la harina de avena es la única harina involucrada, por lo que estas galletas no contienen gluten. También están endulzados naturalmente con jarabe de arce, que tiene más propiedades redentoras que el azúcar morena que se pide en la receta original. Encontré la inspiración en el libro Whole Grain Baking de King Arthur, que me recordó la nueva receta de galletas de mantequilla de maní endulzadas con arce de mi amiga Tessa.

Después de comparar los dos, pensé que podría reemplazar el azúcar con jarabe de arce, ¿y qué sabes? Realmente funcionó. Estas galletas se parecen más a una galleta de avena con chocolate sin hornear que a una galleta con chispas de chocolate Tollhouse con mantequilla. Son suaves y esponjosos, con un interior cremoso que casi parece pegarse al paladar como una cucharada de mantequilla de maní. Traje mi primer lote a la casa de mis amigos el domingo y a mis amigos les encantaron.


Truco de mezcla de pastel en caja: ¡Sabe como si pagaste $ 6 por porción!

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Arrastré totalmente mis pies a través de la creación de esto para mi hijo mayor. Estábamos en la tienda de comestibles porque nos quedamos sin plátanos (nuestra casa pasa por media docena todos los días) y ¿por qué pasamos caminando? Una tapa final de mezcla para pastel en caja. Indique la negociación de mi niño pequeño:

¡Mami, quiero eso!
Yo: No, no lo entiendo, pero si quieres pastel, ¡estaría feliz de hacerte uno!
¡Mami yo quiero ese! ¡Y quiero hacerlo contigo!
Yo: Hmm (yo & # 8217m no creo en esto, la mayoría & # 8220 & # 8221 es usualmente solo robar chispas de chocolate)
¡Mami por favor, podemos hornear juntos! ¡Horneamos esto, tú y yo para siempre! (indique los brazos en el aire y el giro).
Yo: * Gemido * Ok.

Y perdí. Para ser honesto, planeé deshacerme de la caja en nuestro camino de regreso a la casilla de verificación, pero luego me separé por completo hasta que llegamos al área de caja y ¿quién me estaba mirando como un halcón? Sí. Vendido. Así que llegamos a casa y lo metí en el fondo del armario. Más tarde, ese mismo día, mi pequeño, que por alguna razón estaba enamorado de la idea de hornear este pastel, se me acerca y me dice: & # 8220Mami, eres chef, hacemos el pastel juntos & # 8221 y me derretí por completo. Sacamos nuestro delantal y gorro de chef favorito y nuestra increíble Torre de Aprendizaje (sí, una silla también funcionaría y sí, soy una mamá paranoica a la que le encanta la barandilla) y nos pusimos manos a la obra.

Soy el primero en admitir que no soy fanático de la mezcla para pasteles. Es este bizcocho de sabor extraño, demasiado desmenuzable, demasiado suave y, como sé lo fácil que es hacerlos desde cero, creo que son un poco demasiado caros. Así que me fui a la tierra de la felicidad y la pérdida de tiempo (Pinterest) y encontré un enlace a un truco para mezclas para pasteles.

¿Por qué apareció en el blog? ¡Porque este truco hace que una caja de mezcla para pasteles completamente aburrida tenga un sabor fantástico! Y dado que resultó ser el mismo fin de semana que mi niño obsesionado con el pastel y el cumpleaños # 8217, hicimos una comparación fácil.

Un total de 25 personas, tanto adultos como niños, probaron mi pastel de cumpleaños desde cero con glaseado morado y este truco de mezcla para pastel con el mismo glaseado. ¿El resultado? Ni una sola persona me dijo & # 8220mezcla de pastel & # 8221. De hecho, muchos de ellos felicitaron el pastel (¡y algunos pensaron que era mejor que mi receta)! Tengo que estar de acuerdo, fue tan bueno, si la caja venía con estas instrucciones, creo que realmente mejoraría el juego para las mezclas para pasteles.

La miga era tierna, más densa, mantecosa y rica. El distintivo & # 8220sabor de la mezcla de pastel & # 8221 era irreconocible. Confía en mí, pruébalo y no te arrepentirás.


  • 1 ½ tazas de copos de avena (ver consejo)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de plátano maduro triturado (aproximadamente 2 medianos-grandes)
  • ⅓ taza de azúcar morena compacta
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de mini chispas de chocolate

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para mini muffins de 24 tazas con aceite en aerosol.

Pulse la avena en una licuadora hasta que esté finamente molida. Agregue polvo de hornear, bicarbonato de sodio y pulso de sal una o dos veces para mezclar. Agregue los huevos, el plátano, el azúcar morena, el aceite y el puré de vainilla hasta que quede suave. Incorpora las chispas de chocolate. Llena los moldes para muffins preparados.

Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 15 a 17 minutos. Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos, luego deje enfriar por completo.

Consejo: las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar avena etiquetada como "sin gluten", ya que la avena a menudo está contaminada de forma cruzada con el trigo y la cebada.


Melty! Galletas con trozos de chocolate con avellanas y caramelo salado

¡Dios mío, no podía dejar de comerme estas galletas! Le di algunos a mi mamá e iba a regalar el resto también, pero luego ... abrí el contenedor en el que estaban para tener solo uno ... y luego pensé que solo tomaría uno más ... y luego hubo muy pocos para dárselos a nadie. ¡Ups! (guiño)… Así que me quedé con el resto para mí.

La masa se besa con un poco de crema de avellanas y caramelo salado. ¡Oh si!

Pero estas obleas de chocolate gigantes son las que las hacen tan irresistibles. Me encanta hornear galletas con ellos. Significa chocolate derretido en cada pequeño ... o gran bocado caliente.

Mezcle la masa, colóquela en bandejas para hornear y luego… espolvoree la parte superior con un poco de sal marina para terminar.

Eso es todo. ¡He terminado! Me acabo de desmayar. Creo que solo necesitaré otra galleta derretida para revivirme.


Consejos de Brownie Pro para microondas

Para garantizar un brownie perfecto en una taza en todo momento, he recopilado estos consejos y trucos, ¡solo para ti!

  • Don & # 8217t Overmix. Cuanto más mezcle, más gluten se formará y más sabrá a goma.
  • Don & # 8217t Overbake. De nuevo con la cosa de goma & # 8230..no es bueno cuando & # 8217 estamos hablando de brownies.
  • Ajuste los tiempos de microondas. Probablemente tendrá que hacer un poco de prueba y error con su microondas, pero estoy seguro de que los estómagos de este gran mundo lo complacerán felizmente.
  • Aderezos. Es mejor colocar helado y / o crema batida encima de una taza de brownie de este tipo.
  • Sin taza de Brownie. Si no quiere comerse su brownie de la taza y hacer que se vea más bonito a la Lauren & # 8217s Latest, combine la masa en un tazón pequeño y vierta en una taza engrasada. Después de que esté horneado, afloje los bordes y colóquelo en un plato. Agregue los pertrechos apropiados según sea necesario.

Galletas veganas de chocolate con mantequilla de maní

Estas galletas sirven como mi & # 8220re-introducción & # 8221 a la repostería vegana. Por supuesto, me encantan unos ricos cupcakes cremosos de crema de mantequilla y tiramisú (¡nunca!), ¡Pero el horneado vegano es un cambio agradable porque me desafía en la cocina! A veces me quedo atascado en la rutina de los mismos & # 8217 cupcakes y galletas & # 8230, por lo que un pequeño cambio siempre es divertido.

Además, puedes darle estas galletas de chocolate con mantequilla de maní a cualquiera y te garantizo que nunca notarán la diferencia.

Debido a que son & # 8220 saludables & # 8221, claramente sirven como una merienda nutritiva & # 8230

Definitivamente son más chocolateados que cualquier otra cosa y podrías sustituir totalmente la mantequilla de maní por mantequilla de almendras si eso es lo que tienes a mano. En cuanto a mí, sin embargo, seré una chica con mantequilla de maní y chocolate hasta la muerte. Es quien soy.

Después de comerme a algunos de estos chicos malos ayer por la tarde, tuve la genial idea de que incluso serían MEJORES como sándwiches de helado. Entonces, estoy tomando un poco de helado de vainilla y congelándolos para el postre este fin de semana. Por mucho que me gusten las galletas, me encantan los sándwiches de helado.

¡Oh por cierto! ¡Echa un vistazo a esta batidora retro que compré en la tienda de segunda mano la semana pasada por cuatro dólares!

Literalmente chillé de alegría cuando lo encontré. No solo es mi tono de azul favorito absoluto, sino que también funciona perfectamente.

No puedo esperar para hacer crema de mantequilla con él mientras uso mis tacones brillantes, que en realidad son más cómodos de lo esperado. Ayer, cuando llegaron, inmediatamente me los puse con mi ropa de yoga, terminé de hornear estas galletas y luego me senté a escribir en el blog. Amor.

Galletas veganas de mantequilla de maní y chocolate con trozos

Ingredientes:

Precalentar el horno a 350 grados.

Tamice la harina de espelta, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el azúcar y revuelva para combinar. Es importante que tamices cuando uses harina de espelta porque es un poco más densa que otras harinas y no quieres galletas de roca.

En otro tazón, mezcle el jarabe de arce, el aceite de canola y la mantequilla de maní. Vierta en los ingredientes secos y agregue los cacahuetes y las chispas de chocolate.

Con una cuchara, póngalas en bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada, presionando suavemente. Hornee durante 10-12 minutos y luego enfríe en la bandeja para hornear durante 10 minutos más.

No me estoy quitando los tacones y tú no puedes obligarme.


11.04.2015

El mejor pan de sándwich blanco


La gente me pregunta todo el tiempo cuánto tiempo llevo cocinando y la respuesta es que, sinceramente, no lo sé. Recuerdo hornear muchas galletas cuando era niño y adolescente, pero después de casarnos fue un poco impactante descubrir que no podíamos subsistir solo con galletas con chispas de chocolate. :) Nuestros primeros años de matrimonio, comimos mucha comida procesada, lo cual no fue muy bueno para nosotros (¡pero fue rápido y fácil!). Después del nacimiento de mi hija, tenía muchas ganas de centrarme en una alimentación saludable, así que trabajé duro para aprender a cocinar. Leí todos los blogs de cocina que pude encontrar, compré docenas de libros de cocina y me divertí inventando cosas nuevas para la cena todas las noches. Definitivamente tuve algunos altibajos, y mi esposo puede dar fe de que hubo varias cenas no comestibles. Sin embargo, después de un par de años, tenía bastante confianza en seguir prácticamente cualquier receta y obtenía buenos resultados la mayor parte del tiempo. Todavía siento que definitivamente estoy aprendiendo y creciendo como cocinera, y mis habilidades mejoran todo el tiempo. Sin embargo, hay algunas recetas que siento que he perfeccionado. Estas son mis recetas probadas y verdaderas que hago todo el tiempo y que tienen resultados consistentemente perfectos. Primero, mis galletas con chispas de chocolate. Segundo, mis cupcakes de vainilla. Y por último, ¡este pan de sándwich blanco!


Este pan es exactamente lo que quiero en un pan de sándwich. Es lo suficientemente resistente como para resistir los rellenos de sándwich, pero también es suave y tierno. La textura y el sabor son perfectos. Hace tres panes y se congela maravillosamente, lo que significa que siempre puedo tener un pan delicioso esperándome en el congelador. He hecho este pan docenas de veces y ha salido perfectamente cada vez. Realmente no tengo ningún interés en probar ninguna otra receta, ¡porque esta es simplemente perfecta!


El mejor pan de sándwich blanco

4 y 1/2 cucharaditas de levadura activa seca (o el equivalente a dos paquetes)
3/4 taza de agua tibia
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de sal
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en trozos
2 y 2/3 taza de agua tibia adicional
9-10 tazas de harina para todo uso
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida, para cepillar la parte superior de los panes

En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia con una cucharadita de azúcar. Cuando la levadura esté burbujeante y espumosa, mezcle el resto del azúcar, la sal, la mantequilla y el agua tibia. Mezcle lentamente 5 tazas de harina, mezclando a velocidad baja hasta que quede suave. Agregue gradualmente la harina restante, agregando solo lo suficiente para hacer una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasar a velocidad baja durante 10 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande con aceite en aerosol. Coloque la masa en el bol engrasado y dé vuelta para cubrir con spray. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.

Precaliente el horno a 425. Cuando la masa haya subido, golpéelo y divídalo en tres partes iguales. Enrolle cada pieza en un rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle cada rectángulo en un cilindro y coloque cada lado de la costura hacia abajo en un molde para pan ligeramente engrasado (yo usé moldes para pan de 9 pulgadas). Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.

Cuando los panes hayan subido, colócalos en el horno precalentado y hornea 15 minutos. Cubre la parte superior de los panes con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado y hornea otros quince minutos. Retirar del horno y untar con mantequilla derretida. Deje enfriar antes de cortar en rodajas.


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