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Receta de lasaña de verduras de otoño

Receta de lasaña de verduras de otoño


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  • Lasaña de vegetales

Utiliza los mejores productos del otoño en esta rica y rica lasaña, hecha con puerros, calabaza, coliflor y salsa bechamel. Agregue o reemplace las verduras con sus preferidas.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Para las verduras
  • 30 g de mantequilla
  • 4 hojas frescas de salvia
  • 2 puerros, en rodajas finas
  • 250 g de calabaza fresca, pelada y cortada en cubos de 1 cm
  • 1 coliflor pequeña, cortada en floretes
  • 240 a 480 ml de caldo de verduras, o según sea necesario
  • sal y pimienta para probar
  • Para la salsa bechamel
  • 75 g de mantequilla
  • 750ml de leche
  • 75 g de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 100 g de queso gruyere rallado
  • Para la lasaña
  • 500 g de hojas de lasaña frescas o secas (unas 12 o 16 hojas)
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • mantequilla, según sea necesario

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 35 minutos› Listo en: 1 hora 35 minutos

    Para las verduras:

  1. En una cacerola a fuego medio derrita la mantequilla y cocine la salvia por unos minutos. Agregue los puerros, la calabaza y los floretes de coliflor y cúbralos con mantequilla; cocine por 5 minutos. Sazone con sal, vierta 240ml de caldo de verduras y cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos, agregando más caldo si la mezcla se seca demasiado. Sazone con pimienta, retire del fuego y reserve.
  2. Para la salsa bechamel:

  3. En una cacerola a fuego medio hierve la mantequilla y 300ml de leche. Mientras tanto, en una licuadora mezcle el resto de la leche, la harina y la sal. Agregue a la cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos, batiendo con frecuencia hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Retire del fuego, sazone con sal y nuez moscada y agregue el queso gruyere rallado. Dejar de lado.
  4. Precalentar el horno 180 C / Gas 4. Engrasar una fuente de horno de 26X20cm con mantequilla.
  5. Para la lasaña

  6. Si usa láminas de lasaña frescas, hierva una cacerola grande con agua ligeramente salada y sumerja cada lámina de lasaña en el agua durante 1 minuto, o según se especifique en el paquete, luego escúrralas y páselos rápidamente debajo del grifo de agua fría para detener la cocción. Colóquelos sobre un paño de cocina y séquelos. Si usa láminas de lasaña secas y listas para hornear, omita este paso.
  7. Vierta un cucharón lleno de salsa bechamel sobre el fondo de la fuente para hornear. Coloque unas hojas de pasta una al lado de la otra y cúbralas con un poco de salsa blanca; luego agregue algunas verduras y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado.
  8. Continúe colocando capas, procediendo de la misma manera y haciendo tantas capas como permitan sus ingredientes (unas 3 o 4) y terminando con salsa bechamel y un buen puñado de queso parmesano rallado por encima. Distribuya algunos rizos de mantequilla en la parte superior.
  9. Hornee por 35 minutos o hasta que la pasta esté completamente cocida y la parte superior esté dorada. Retirar del horno, luego dejar reposar durante 10 minutos cubierto con papel de aluminio antes de cortar y servir.

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1. Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue la calabaza y el agua y cocine a fuego medio sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que el agua se evapore y la calabaza esté tierna, unos 13 minutos.
2. Precaliente el horno a 400, engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 8 pulgadas y esparza 1/2 taza alfreado en el fondo.
3. Mezcle el puré de calabaza y el huevo.
4. Corta la mitad de los rollos de huevo en tercios. Llene un recipiente grande con agua caliente del grifo y sumerja las envolturas mientras se coloca en capas para quitar el almidón. Use una envoltura completa y 2-3 tiras para cubrir el fondo del plato en una sola capa (habrá superposición). Unte una generosa 1/2 taza de mezcla de calabaza en tp y espolvoree con 1/3 taza de queso. Repite con una segunda capa.
5. Agregue una tercera capa de envoltorios de rollos de huevo. Unte con una taza de salsa blanca, luego cubra con la calabaza, la albahaca y 1/3 de taza de queso.
6. Agregue otra capa de envoltorios de rollos de huevo, la mezcla restante de calabaza y 1/3 taza de queso. Cubra con las envolturas de rollo de huevo restantes, luego unte con la salsa blanca restante. (¡HABRÁ QUESO EXTRA!)
7. Cubra el plato con papel aluminio y hornee en el tercio superior del horno durante 30 minutos. Destape el plato, espolvoree el resto de 3/4 taza de queso encima y hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortar.

* Me imagino que esto sería igual de sabroso con menos queso, ¡y definitivamente tendría menos grasa!


Resumen de la receta

  • 1 calabaza, pelada y en rodajas finas
  • Nuez de tierra
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 puerro, en rodajas finas
  • 2 ½ tazas de hojas tiernas de espinaca
  • ½ taza de leche entera
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada recién rallada

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Coloque las rodajas de calabaza en las bandejas para hornear. Espolvoree 1 pizca de nuez moscada encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté flexible pero no blando, aproximadamente 5 minutos por lado.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los puerros y las espinacas, cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue 1/2 taza de leche, queso parmesano, harina de arroz, vinagre balsámico, salsa Worcestershire, cebolla en polvo y pimienta negra en la cacerola hasta que estén combinados y ligeramente espesos, aproximadamente 5 minutos.

Coloque la mitad de la calabaza en el fondo de una cazuela de 8-1 / 2x11 pulgadas. Coloque una capa de mezcla de puerros y queso ricotta encima. Coloque encima la calabaza restante.

Hornee lasaña en el horno precalentado hasta que esté dorada, aproximadamente 40 minutos.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina hasta que se forme una pasta dorada, de 5 a 10 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y bata lentamente 2 tazas de leche hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la salsa hasta que quede suave, de 10 a 20 minutos.


Lasagna de vegetales

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 4 a 5 tazas de vegetales surtidos en cubos (vea las variaciones sugeridas debajo de la receta)
  • Para la ricota
  • Un recipiente (15 onzas) de ricotta de leche entera
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 cucharada de hojas de orégano finamente picadas
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Para el montaje
  • 3 tazas de salsa de tomate simple o salsa bechamel (sigue la receta)
  • 1 caja de fideos para lasaña o 1 lote de fideos para lasaña caseros
  • 6 onzas de queso mozzarella rallado

Direcciones

Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C).

Mezcle el aceite de oliva, la cebolla picada y las verduras en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear con borde y extienda en una capa uniforme. Ase hasta que estén tiernos, lo que debería tomar de 25 a 35 minutos, dependiendo del tipo y tamaño de sus verduras.

Batir la ricota, la clara de huevo, el orégano y la sal.

Ponga a hervir una olla de agua para que pueda hervir los fideos de lasaña en tandas mientras prepara la lasaña. Mientras tanto, vierta 1/2 taza de salsa de tomate en el fondo de una sartén de 9 por 9 pulgadas. Hervir 3 fideos de pasta durante 30 segundos y colocarlos sobre la salsa en la sartén. Unte la mitad de la mezcla de queso ricotta en los fideos, espolvoree con la mitad de las verduras y cubra con aproximadamente 1/3 del queso rallado.

Repite el proceso nuevamente con 1/2 taza de salsa de tomate, fideos que acabas de hervir durante 30 segundos, la segunda mitad de la mezcla de ricotta, la segunda mitad de la mezcla de verduras y otro 1/3 del queso. Para terminar, unta otra 1/2 taza de salsa de tomate, hierve los 3 fideos restantes y colócalos encima, luego cúbrelos con más salsa de tomate y el queso restante. Hornee durante 25 a 35 minutos, hasta que el queso esté dorado y la salsa de tomate burbujee.

Deje reposar la lasaña a temperatura ambiente durante al menos unos minutos antes de cortarla y servirla.

Variaciones

Para hacer la salsa bechamel opcional para usar en lugar de la salsa de tomate, derrita 1 cucharada (1 onza) de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue 1 chalota pequeña picada y cocine hasta que esté fragante y translúcida, de 5 a 6 minutos. Agregue 3 cucharadas (24 gramos) de harina para todo uso y cocine, batiendo o revolviendo constantemente, por un minuto más. Agrega lentamente 2 tazas (480 mililitros) de leche y calienta hasta que la bechamel se espese, de 4 a 6 minutos. Retire del fuego, agregue 4 onzas (112 gramos) de queso mozzarella rallado y revuelva hasta que se derrita. Use la bechamel como lo haría con la salsa de tomate, espolvoreando 2 onzas (56 gramos) de queso mozzarella rallado encima de la lasaña.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas, y cocine hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Retire la sartén del fuego, agregue 3 tazas (120 gramos) de espinacas y mezcle suavemente para que se marchiten un poco las espinacas. Prepara la receta de lasaña de verduras como se indica, usando la salsa bechamel en lugar de la salsa de tomate y la mezcla de hinojo y espinacas como relleno.

Precalienta la parrilla a fuego medio-bajo. Recorta los extremos de 2 calabacines medianos (12 onzas o 340 gramos). Corte cada calabacín por la mitad horizontalmente y luego tome cada mitad y córtela en tablas de 1/4 de pulgada de grosor (6 milímetros de grosor). Ase las tablas de calabacín hasta que estén ligeramente carbonizadas, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el calabacín de la parrilla y córtelo en trozos pequeños. Prepara la receta de lasaña de verduras como se indica, usando la salsa de tomate y el calabacín asado como relleno.

Precaliente el horno a 425˚F (220˚C). Mezcle 3 tazas de calabaza pelada y picada y 1 manzana mediana, pelada y picada, con 1 cucharada (15 mililitros) de aceite de oliva y extiéndalos en una sola capa en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear con borde. Hornea por 25 minutos y retira del horno. Reduzca la temperatura del horno a 400˚F (200˚C) y prepare la receta de lasaña de verduras como se indica, sustituyendo el relleno con calabaza y manzana y usando la salsa bechamel en lugar de la salsa de tomate.

Pele y pique 1 camote grande. Hierva una olla grande con agua, agregue la batata y cocine hasta que esté tierna, de 12 a 15 minutos. Escurrir y hacer puré con 1 taza (235 mililitros) de leche. Haga la receta de Lasaña de Verduras como se indica, usando el puré de camote y leche en lugar de la leche en la salsa bechamel y omitiendo las otras verduras.

Reseñas de probadores de recetas

Natalie Reebel

¡Esta es una gran receta! Y es hermoso. Me encantan las variaciones y planeo probarlas todas en algún momento. La primera vez que hice esta receta, corté 2 tazas de brócoli, 2 tazas de calabacín verde y amarillo y 1 taza de zanahorias. El tiempo de asado en la receta funcionó bien y todas las verduras estaban cocidas pero no exageradas. Tenía muchas ganas de hacer una lasaña blanca, así que usé la receta de bechamel. Probablemente lo usaré para cada variación de esta lasaña que haga en el futuro. Tiene un sabor delicioso y se ve hermoso. Se cocina un poco espesa, así que agregué aproximadamente 1/2 taza de leche a la salsa terminada para diluirla un poco. Hay suficiente bechamel para un gran equilibrio de fideos a ricotta y verduras a la salsa. Si bien no hice mis propios fideos, seguí las instrucciones de la receta para cocinar los fideos en lotes de 3 en lugar de todos a la vez. En realidad, esto hizo que preparar la lasaña fuera mucho más simple que cocinar todos los fideos juntos, ya que no tuve que pelar con cuidado cada fideo cocido de otro y correr el riesgo de romperlos. Cociné cada lote durante 7 minutos para que los fideos estuvieran casi al dente, y esto fue perfecto, ya que la lasaña horneada produjo un fideo al dente que no se perdió en medio de demasiada salsa o verduras empapadas. Cada parte de la lasaña era distinta pero unificada en un gran plato. La próxima vez podría usar 4 fideos por capa, ya que los fideos comprados no eran lo suficientemente anchos para cubrir el fondo del plato con solo los 3 fideos. Esta versión de la receta me tomó 2 horas de principio a fin con 1 1/4 horas de tiempo práctico.

Irene Seales

Me encanta una lasaña de verduras, probablemente más que una lasaña con carne, casi siempre. Hice esto lo más amigable posible para la noche de la semana, usando una marinara preparada sin azúcar agregada y hojas de lasaña sin hervir, que sé por experiencia que funcionan bien en mi fuente cuadrada para hornear. La mezcla de clara de huevo y ricotta toma solo unos segundos, pero se vuelve esponjosa y liviana; casi se siente como una trampa, es tan simple. Me gusta que no haya demasiado queso o aceite en la lasaña y que los sabores estén tan limpios y bien mezclados. En este momento, nuestros mercados tienen calabacines hermosos, así que elegí una variedad de calabacines de verano (crookneck y calabacín verde oscuro) y los combiné con champiñones. Asar los champiñones los redujo a un sabor intenso y les quitó la mayor parte de su agua, aunque como las verduras estaban todas mezcladas para asar, dejé de asar mientras la calabaza aún estaba bastante húmeda, lo que fue aproximadamente 30 minutos. Eso significaba que mi lasaña terminada estaba un poco más húmeda de lo que me hubiera gustado, pero aún estaba deliciosa. Usé una mozzarella fresca y firme, por lo que mi versión puede haber sido un poco más húmeda debido a esa elección también, pero el sabor delicado era perfecto. No pude evitar agregar un poco de parmesano recién rallado al final para aderezar la lasaña para servir. Estaba creciendo mejorana fresca, así que la usé en lugar de orégano junto con un poco de tomillo fresco. Esta receta también sería perfecta con un combo de espárragos, limón y chèvre totalmente poco tradicional. Una receta fácil entre semana o, cuando llegue la temporada de tomates, un proyecto de fin de semana con salsa casera. Vale la pena duplicar la receta para dejar una lasaña extra en el congelador para más tarde. Por encima de todo, esta receta pasó mi prueba secreta: era absolutamente hermosa y deliciosa para el desayuno a la mañana siguiente recién sacada de la nevera. (Shhhh, no se lo digas a nadie, ¡pero podría combinarse con pizza o spanakopita para el desayuno!) A pesar de que tomé atajos entre semana (fideos comprados en la tienda, salsa de tomate preparada), la receta aún tomó 2 horas desde el comienzo hasta el momento de servir.

Robert Castagna

Buena receta Usé láminas de pasta fresca compradas en la tienda y salsa bechamel. No tuve que hervir las hojas de pasta fresca. Hice la variación de hinojo y espinaca y también agregué col rizada. El tiempo de horneado fue de 45 minutos. El sabor fue excelente. Lo único que me gustaría hacer diferente es hacer la bechamel con mitad fontina y mitad queso parmesano en lugar de mozzarella y colocar la mozzarella encima del hinojo, la espinaca y la col rizada.

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Lasaña De Verduras De Pavo Y Espinacas

Producir: 12 porciones

tiempo de preparación: 20 minutos

hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

¡Lasaña fina y aligerada con pavo molido y muchas verduras y zanahorias, cebolla, calabacín y espinacas # 8211!

Ingredientes:

  • 9 fideos de lasaña de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 calabacines, cortados en cubitos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
  • 12 onzas de pavo molido
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 paquete (15 onzas) de ricotta reducida en grasa
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 1/2 tazas de queso mozzarella rallado bajo en grasa
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear 9 & # 21513 o cúbrala con spray antiadherente.
  2. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los fideos para lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el ajo, la cebolla, los calabacines y la zanahoria. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, alrededor de 3-4 minutos.
  4. Agregue el pavo molido y cocine hasta que el pavo se haya dorado, aproximadamente 3-5 minutos, asegurándose de desmenuzar el pavo mientras se cocina, sazone con sal y pimienta al gusto. Escurre el exceso de grasa.
  5. Agregue los tomates, la pasta de tomate y el condimento italiano hasta que estén bien combinados, lleve a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 8-10 minutos.
  6. En un tazón mediano, combine la ricota, las espinacas, el parmesano y el huevo, reserve.
  7. Unte 1 taza de la mezcla de tomate en el fondo de una bandeja para hornear de 9 × 13 con 3 fideos de lasaña, 1/2 de la mezcla de queso ricotta y 1 taza de queso mozzarella. Repite con una segunda capa. Cubra con los fideos restantes, la mezcla de tomate y la 1/2 taza de queso mozzarella restante. *
  8. Coloque en el horno y hornee por 35-45 minutos o hasta que burbujee. Luego ase durante 2-3 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada en algunos puntos.
  9. Deje enfriar 15 minutos. Sirva, adornado con perejil, si lo desea.

Notas:

* MÁS ADELANTE: Cubra lasaña herméticamente con una envoltura de plástico. Refrigere hasta 24 horas. Para hornear, retire la envoltura de plástico, cubra y hornee por 40 minutos. Destape hornee por 10-15 minutos adicionales, o hasta que esté completamente cocido.

* PARA CONGELAR: Cubra la lasaña herméticamente con una envoltura de plástico, luego con papel de aluminio. Congela hasta 3 meses. Para hornear, retire la envoltura de plástico, cubra y hornee por 90 minutos. Destape hornee por 10-15 minutos adicionales, o hasta que esté completamente cocido.

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Lasaña vegetariana

¡Esta lasaña vegetariana es satisfactoria, sabrosa, deliciosa y hay & # 8217 suficiente para todos! Es la cena perfecta de un solo plato o también puede servirla con una ensalada y pan de ajo fresco. Sería genial llevarlo a una comida compartida o una cena familiar porque hace un plato de 13 x 9 que es suficiente para todos.

Ingredientes para lasaña de verduras

  • 2 tazas de salsa de tomate para pasta
  • 28 onzas (1 libra 12 oz./794 g.) Lata de tomates ciruela enteros, pelados, cortados en cubitos, sin líquido (o puede dejar el líquido pero puede que quede salsa sobrante)
  • 1 calabacín mediano, rallado (2 tazas)
  • 1 recipiente de 32 onzas (907 g.) De queso ricotta
  • 11 oz. espinacas tiernas frescas, salteadas con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal
  • 8 onzas de champiñones Crimini (Baby Bella), rebanados y salteados con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado fresco
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco (o puede sustituirlo por 2 cucharadas de orégano fresco picado)
  • 9 fideos de lasaña (hago el paquete completo de 16 onzas por si acaso hay fideos rotos y quedan algunas sobras)
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • Opcional: albahaca fresca picada o perejil italiano para decorar

Herramientas de cocina necesarias para lasaña de verduras

Atribución de recetas

La inspiración para hacer esta lasaña vegetariana proviene de mi cuñada, Nicole. Ella siempre hace una lasaña de verduras asesinas a menudo con verduras de su jardín.

También me inspiré en esta lasaña vegetariana de Betty Crocker. Crecí con el clásico libro de cocina de Betty Crocker, ¡tantos buenos favoritos de la familia allí!

Esta receta requiere un tiempo de 8 horas para que se asiente. Puede hornearlo de inmediato, pero sabe mucho mejor cuando los ingredientes han tenido tiempo de marinarse juntos.

¡Espero que disfrutes esta receta de lasaña vegetariana! ¡Sirve esta deliciosa lasaña con estos Rollos de queso con ajo pegajoso o estos Rollos de ajo con parmesano! Si necesita otra idea para la cena de una sartén, asegúrese de probar esta muy popular cazuela de John Wayne. ¡Disfrutar!


Lasaña de verduras asadas fácil

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.

Coloque el calabacín, los pimientos morrones, los champiñones y las rodajas de cebolla en una bandeja para hornear preparada. Esparza albahaca y ajo sobre las verduras y rocíe con aceite en aerosol. Sazone con sal y pimienta negro.

Hornee en horno precalentado hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, de 10 a 25 minutos.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la lasaña en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida pero firme al bocado, aproximadamente 8 minutos. Drenar.

Lleve la salsa para pasta a fuego lento en una cacerola a fuego medio-alto. Mezcle el queso mozzarella y el queso parmesano en un tazón.

Vierta aproximadamente 1/3 taza de salsa para pasta en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque 3 capas de fideos para lasaña sobre la salsa. Unte aproximadamente 1/4 de las verduras asadas sobre los fideos y cubra con aproximadamente 1/4 de la salsa. Espolvoree 1/4 de la mezcla de queso mozzarella y queso parmesano sobre la salsa. Repite las capas 3 veces más, terminando con el queso.

Hornee en horno precalentado hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee, de 20 a 25 minutos. Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 1 libra de champiñones frescos, rebanados
  • ¾ taza de pimiento morrón verde picado
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 frascos (26 onzas) de salsa para pasta
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta semidescremado
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Cocina los fideos de lasaña en una olla grande con agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén al dente. Enjuague con agua fría y escurra.

En una cacerola grande, cocine y revuelva los champiñones, los pimientos verdes, la cebolla y el ajo en aceite. Agregue la salsa para pasta y la albahaca hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Mezcle ricotta, 2 tazas de queso mozzarella y huevos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte 1 taza de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas. Coloque 1/2 capa de cada uno, fideos de lasaña, mezcla de ricotta, salsa y queso parmesano. Repita las capas y cubra con las 2 tazas restantes de queso mozzarella.


Hacer lasaña de verduras Stouffer & # 8217s en tu propia cocina

La lasaña de verduras Stouffer & # 8217s es realmente deliciosa. Sin embargo, esta lasaña instantánea no se considera nada saludable. Para hacer la versión más saludable, puede cocinar uno en casa con todos los ingredientes frescos. Los métodos para hacer este plato también son simples y fáciles.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 barra de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de leches, a temperatura ambiente
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de espinaca congelada, descongelada y escurrida
  • 1 brócoli mediano, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 150 gr de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 huevo batido
  • 1 paquete de fideos para lasaña, cocidos según paquete
  • 1 taza de pan rallado tostado
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva

Instrucciones de cocina:

  1. Para comenzar a hacer lasaña de verduras Stouffer & # 8217s, precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit durante 10 minutos.
  2. Preparamos la salsa bechamel. En una olla grande, vierta la mantequilla derretida y luego mézclela con harina para todo uso. Revuelva bien.
  3. Cuando la harina y la mantequilla estén bien combinadas, vierte la leche y revuelve continuamente hasta que se forme una salsa espesa y cremosa. Deje hervir la salsa y luego apague el fuego. Deja la salsa a un lado.
  4. En otra sartén, caliente el aceite de oliva. Luego, agregue la cebolla y el ajo. Cocine por uno o dos minutos hasta que el ajo se ablande. Luego, agregue todas las verduras, comenzando por las zanahorias, el brócoli y luego las espinacas.
  5. Sazone la mezcla con nuez moscada, sal y pimienta. Luego, agregue el huevo batido y el queso parmesano. Apaga el fuego.
  6. Prepara una fuente para hornear. Engrasa el plato con aceite en aerosol. Empiece a poner capas de lasaña esparciendo la salsa bechamel en el fondo. Luego, rematar con la lasaña, la mezcla de verduras y luego nuevamente con la salsa bechamel. Repita hasta que el plato esté lleno.
  7. Cubra la lasaña con queso mozzarella y pan rallado tostado. Luego, cubra el plato con papel de aluminio.
  8. Coloca el plato en el horno precalentado durante 40 minutos. Retire el papel de aluminio hasta la mitad.

Para aquellos que quieran hacer lasaña de verduras Stouffer & # 8217s en tamaño individual en casa, existe la receta para usted. Te ayudará a cocinar la mejor lasaña de verduras que sabrá incluso mejor que la original de Stouffer. Esta versión de lasaña de verduras Stouffer & # 8217s también es más saludable.


  • Autor: Sonja Overhiser
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Rendimiento: 9 1 x
  • Dieta: Vegetariana

Descripción

¡Esta receta de lasaña vegetariana es un placer para la multitud! El relleno fácil de espinacas y queso ricotta es clásico y cremoso.

Ingredientes

Para la salsa de tomate (o sustituya 4 tazas de su salsa marinara favorita)

  • 4 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados, asados ​​al fuego si es posible
  • 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate, asada al fuego si es posible
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de estragón seco (u orégano)
  • & frac34 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de maicena (o almidón de arrurruz)

Para la lasaña

  • 10 a 12 fideos para lasaña (8 onzas, sin gluten según sea necesario) *
  • 5 onzas de espinacas tiernas ** (o 8 tazas de espinacas picadas)
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • Ralladura de 1/2 limón (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • & frac14 cucharadita de nuez moscada molida
  • 16 onzas (2 tazas) de queso ricotta
  • 1 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • 3 tazas (12 onzas) de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Precalentar: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Hervir los fideos *: Ponga a hervir una olla grande con agua con sal. Hierva los fideos hasta justo antes de que estén al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete, revolviendo con frecuencia. Escurre los fideos, luego rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloca los fideos sobre la bandeja y luego dales la vuelta para que queden cubiertos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
  3. Prepare la salsa de tomate (o saltee con la marinara comprada):Pica el ajo. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y saltee, revolviendo con frecuencia. Una vez que el ajo esté fragante después de aproximadamente 1 o 2 minutos, baje el fuego y agregue con cuidado los tomates (evite escupir momentáneamente), salsa de tomate, albahaca, estragón u orégano, sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Retire & fraccione 14 tazas de la salsa y revuelva con la maicena, luego vuélvala a agregar a la sartén (esto ayuda a espesar la salsa). Cocine a fuego lento mientras hace el resto de la receta, al menos 15 minutos. Cuando esté listo para usar, retire la sartén del fuego.
  4. Marchita la espinaca: En una sartén grande, amontone las verduras y & frac14 taza de agua en la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén completamente marchitas y reducidas, aproximadamente 3 minutos (las verduras se reducen significativamente al cocinar si es necesario, saltee en tandas). Espolvoree con 2 pizcas de sal kosher y revuelva, luego retire del fuego y deje enfriar un poco. Una vez enfriado, use sus manos para exprimir todo el exceso de líquido y deséchelo. Pica las espinacas en trozos grandes.
  5. Prepara el relleno de queso: Despalilla el tomillo y luego pica las hojas. Agregue 1 & frac12 cucharadas de tomillo a un tazón mediano y reserve aproximadamente & frac12 cucharada para cubrir la lasaña. Al tazón, agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, el queso ricotta y frac34 taza de queso parmesano, 2 tazas de queso mozzarella rallado, sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Revuelve para combinar.
  6. Capa de lasaña: En una fuente para hornear de 9 ”x 13”, esparza y ​​fraccione 12 tazas de salsa de tomate en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de fideos, la mitad de la mezcla de queso (en cucharadas y luego extiéndalo), la mitad de las verduras y aproximadamente 1 taza de salsa de tomate. Repita de nuevo: 1 capa de fideos (es posible que deba cortar un fideo por la mitad para el lado, dependiendo de su sartén), la mezcla de queso restante, las verduras restantes y 1 taza de salsa de tomate. Finalmente, cubra con fideos (nuevamente, es posible que deba cortar un fideo por la mitad para la capa superior), luego las tazas restantes de 1 & frac12 de la salsa de tomate. Espolvoree toda la parte superior con la 1 taza restante de queso mozzarella, ½ taza de queso parmesano y ½ cucharada de tomillo.
  7. Hornea la lasaña: Cubre la sartén con papel de aluminio y hornea por 40 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y hornee otros 10 minutos, hasta que burbujee y se dore. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir (esto permite que la lasaña se asiente). Las sobras se pueden refrigerar de 2 a 3 días y recalentar en un horno a 375 ° F.

Notas

* Si usa fideos de lasaña frescos, no es necesario hervirlos.

** También puede sustituir & frac34 taza de espinacas congeladas. Descongele y exprima el exceso de líquido: puede omitir el paso de cocción.

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Publicado el 14 de diciembre de 2020 / Última actualización el 12 de febrero de 2021

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