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10 consejos para cocinar comidas sabrosas con un presupuesto limitado

10 consejos para cocinar comidas sabrosas con un presupuesto limitado


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Prepara comidas deliciosas y asequibles con estos consejos

10 consejos para cocinar comidas sabrosas con un presupuesto limitado

Las comidas asequibles no tienen por qué ser insípidas o monótonas. Estos consejos pueden ayudarlo a preparar comidas deliciosas sin arruinar su presupuesto.

Caramelización

Una de las formas más fáciles (y económicas) de darle sabor a un plato es dejar que los ingredientes de la sartén comiencen a dorarse; mientras lo hacen, generarán una plétora de deliciosos sabores. Si eres saltear cebollas en rodajas o muslos de pollo abrasadores, los sabores de la mayoría de los alimentos se realzan cuando los dejas dorar. La cantidad de color que desee depende de su gusto personal y de la receta. Asegúrese de leer para aprender cómo desglasar la sartén y crear una salsa sabrosa después de dejar que estos ingredientes se doren.

Zumo o ralladura de cítricos

Si usted tiene limones, limas, naranjas o toronjas a la mano, los cítricos pueden aportar un sabor brillante y refrescante a lo que esté cocinando. Un chorrito de jugo de cítricos fresco es excelente en adobos, sopas y salsas, y la ralladura de cítricos recién rallada puede animar todo, desde masa para galletas hasta platos de pasta.

Quesos sabrosos

Aunque comprar un trozo de queso bueno y sabroso puede ser una pequeña inversión inicial, no necesitará usar mucho en ninguna receta, por lo que le durará mucho tiempo. Solo una pequeña cantidad de un queso como Parmigiano-Reggiano puede agregar mucho sabor salado, y umami, a un plato. Y no olvide guardar la corteza una vez que haya rallado todo el queso. Puedes echarlo en tu olla y extraer aún más sabor. Solo asegúrese de quitar la cáscara antes de servir su sopa, salsa o guiso.

Hierbas frescas

Las hierbas frescas son una forma económica de agregar un sabor brillante y delicioso a su cocina. Muchas hierbas son fáciles de cultivar en casa, directamente en su cocina. Y sin embargo los tallos de las hierbas a menudo se descartan, ellos también pueden agregar una gran cantidad de sabor a las recetas. Después de haber usado todas las hojas de un manojo de hierbas, junte los tallos (para que sean más fáciles de quitar más adelante) y agréguelos a su olla.

Zumo de frutas

No se moleste en gastar dinero en salsas embotelladas y adobos si compra jugo de frutas con regularidad. Los jugos son una excelente adición a los adobos caseros y se pueden usar para desglasar una sartén después de dorar algo en ella. Cuando estas desglasar, solo asegúrese de raspar todos los trozos marrones del fondo de la sartén; le darán un elemento sabroso a su salsa sartén.

Marcas de parrilla

Un carbón ligero en frutas, verduras y carnes puede agregar una tonelada de delicioso sabor ahumado. Si eres interrogatorio intenso al aire libre, cocinar en el interior en una sartén de hierro fundido o asar en una bandeja en el horno, no tenga miedo de que los ingredientes se ennegrezcan alrededor de los bordes o donde entren en contacto con la rejilla de la parrilla.

Mirepoix

Incluso cuando no tenga muchos ingredientes a mano, probablemente tenga lo que necesita para hacer un francés. mirepoix. Un mirepoix es simplemente una mezcla de cebolla, zanahoria y apio picados. Cocine estos tres ingredientes en un poco de mantequilla y estará en camino de preparar muchos platos sabrosos.

Cebollas y ajo

Las cebollas y el ajo son la base de muchas recetas sabrosas. Una bolsa de cebollas y algunas cabezas de ajo no le costarán mucho, pero agregarán toneladas de sabores dulces y salados a su cocina. Si no le gustan los trozos grandes de ajo en su comida, intente pasar los dientes por una prensa de ajo (o rallarlos con un rallador) antes de agregarlos a su receta. Lo mismo se aplica a cebolla; Si no le gustan los trozos de cebolla discernibles en su comida, intente hacerlos primero en jugo o en puré.

Especias

Seco especias puede despertar una receta sin vida. Intente mezclar especias secas y frotarlas directamente sobre la superficie de la carne o las papas antes de asar, o espolvoree especias secas y molidas en las salsas. Si compra especias enteras, téstelas en una sartén para darle más sabor antes de molerlas y usarlas.

Caldo o Caldo

Siempre que una receta requiera agua, pregúntese, ¿puedo usar caldo en su lugar? Si es así, hazlo. Su arroz, quinua y pasta tendrán un sabor mucho más sabroso. Incluso puede usar caldo o caldo en lugar de mantequilla o aceite cuando saltee verduras en una sartén. Hacer delicioso caldo casero sin costo adicional al guardar sus restos de huesos de animales, tallos de hierbas y cáscaras de vegetales.