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Receta de sopa de lentejas al curry y camote

Receta de sopa de lentejas al curry y camote


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  • Sopa de papas dulces

Esta es una sopa ligeramente al curry, perfecta para los días más fríos. Sirve con pan crujiente.


Uusimaa, Finlandia

7 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de colza de alta calidad
  • 2 cucharaditas colmadas de pasta de curry suave
  • 1 cebolla picada
  • 300g de lentejas rojas, bien enjuagadas
  • 1 batata grande (unos 600 gramos), pelada y picada
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1,2 l de agua hirviendo
  • 2 cubos de caldo de pollo o verduras

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. En una olla grande de base gruesa, caliente suavemente el aceite. Agregue la pasta de curry, revolviendo bien en el aceite. Esto ayuda a resaltar los sabores y aromas de las especias. Agrega la cebolla. Tapa la olla y deja que la cebolla se cocine muy suavemente durante 10 minutos.
  2. A continuación, suba a fuego medio y agregue las lentejas y las verduras. Vierta el agua hirviendo, agregue los cubos de caldo y revuelva para combinar. Lleve a ebullición lenta, ponga la tapa, baje el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 45 minutos hasta que la papa esté blanda.
  3. Deje enfriar un poco, luego use una licuadora de mano para hacer puré hasta que quede suave.
  4. ¡Disfrutar!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Agregué tocino ahumado picado a las cebollas, ¡delicioso! -11 de abril de 2018

La receta original era de 300 ml de lentejas, pero el editor la ha cambiado a 300 g, lo cual es incorrecto, ya que esto haría que la sopa espese demasiado. Utilice 300 ml.-16 de octubre de 2016


Recetas de lentejas de Yotam Ottolenghi

Un día después del Black Friday y con solo un mes para la Navidad, ahora es el momento de recurrir a las lentejas. Las lentejas son, para mí, el equivalente culinario de la calma antes de la tormenta, un momento sencillo, claro y perfecto antes de que empiece la fiesta.

Para bien o para mal, las próximas cuatro semanas son un maratón en el que todos olvidamos entrenar adecuadamente. Los diarios están llenos de planes y las billeteras se vacían, sin prestar mucha atención a cuánto les está cobrando todo. Es irracional, por supuesto, pero de alguna manera es difícil resistirse a la lógica que ve la necesidad de más stilton provocando la necesidad de más vino, lo que provoca la necesidad de más frutos secos (y luego aún más stilton, vino y frutos secos).

Todos estamos bastante indefensos ante este ataque anual, pero lo que podemos hacer es prepararnos. Y cocinar un lote de sopa de lentejas es mi forma de cerrar las escotillas duplicando las cantidades y congelar la mitad me hace sentir listo para la tormenta que se avecina. Luego, cuando mi llamada de emergencia interna aumente en un par de semanas, una necesidad exactamente opuesta a esa combinación de stilton, vino y nueces, sabré que la solución está al alcance de la mano. El guiso de lentejas y berenjenas de hoy y los buñuelos son antídotos reconfortantes y frugales para el gasto de un mes y la juerga social que comenzó ayer.

En Italia, por extraño que parezca, las pequeñas lentejas beluga negras se comen tradicionalmente cuando la fiesta está en pleno apogeo, el día de Año Nuevo. Estos mantienen su forma cuando se cocinan y no se colapsan, por lo que se dice que parecen monedas diminutas y se comen tradicionalmente para anunciar un año próspero por delante. Demasiado para mi asociación de las lentejas con la frugalidad, entonces: resulta que son una forma tan buena de ver la fiesta como de protegernos de ella.


Lentejas al curry y batatas

El Día de Acción de Gracias suele marcar el final de mi fanatismo otoñal anual y el comienzo de la inevitable resignación al invierno que entra en su apogeo después del Año Nuevo. Ya no estoy obsesionado con la miríada de sabores otoñales, sus calabazas y sopas y vinos de cuerpo medio, solo quiero mantenerme caliente. Hiberno, por así decirlo. Empiezo a cocinar en casa con más regularidad, encuentro excusas para quedarme.

Después de todo el revuelo navideño, este plato de lentejas al curry y batata aterrizó exactamente en ese puente, un domingo perezoso después de una ráfaga de fin de semana festivo. Es de la cobertura del Día de Acción de Gracias del New York Times hace dos semanas, de un artículo de Melissa Clark sobre platos vegetarianos que encajan con la comida. Pero en realidad, tenía mi nombre por todas partes, porque las batatas se hicieron picantes, no sacarina, y las lentejas y verduras con especias de la India eran exactamente la patada de salud que necesitaba después de este fin de semana de gran consumo, con la facilidad de uno. -Plata de comida. No necesito una cena navideña para encontrar una excusa para asistir.

Sé que & # 8217s no es fácil para los ojos & # 8211heck, sería un gran concursante en un concurso gourmet más feo, pero como Cathy tan acertadamente señala, la mejor comida casera rara vez está lista para su primer plano. Honestamente, fue tan bueno que no podríamos habernos importado menos.

Lentejas al curry con batatas y acelgas

  • Porciones: Rinde de 8 a 10 porciones de guarnición 6 porciones de plato principal
  • Tiempo: Aproximadamente 1 hora
  • Fuente:The New York Times 14/11/07
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada pequeña
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pieza de raíz de jengibre fresca de 1 pulgada, pelada y rallada
  • 1 1/2 cucharaditas de garam masala
  • 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 jalape y pimiento # 241o, sin semillas si lo desea, luego picado
  • 4 a 5 tazas de caldo de verduras según sea necesario
  • 2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 1/2 tazas de lentejas secas (aquí se muestran lentejas de puy)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 libra de acelgas, sin las costillas del centro, hojas en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • Ralladura fina de 1 lima
  • Jugo de 1/2 lima
  • 1/3 taza de almendras tostadas finamente picadas o con sabor a tamari, para decorar (opcional), disponible en tiendas naturistas
  • 1/4 taza de cebolletas en rodajas finas, para decorar

Agregue 4 tazas de caldo, batatas (vea la nota arriba), lentejas y hoja de laurel. Aumente el fuego a alto y cocine a fuego lento, reduzca el fuego a medio, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 25 minutos. (Si las lentejas parecen secas, agregue hasta 1 taza de caldo, según sea necesario). Agregue las acelgas, la sal y la pimienta y continúe cocinando hasta que las lentejas estén tiernas y las acelgas cocidas, aproximadamente de 30 a 45 minutos en total.

Justo antes de servir, agregue el cilantro, la ralladura de limón y el jugo (vea la Nota). Con una cuchara, coloque en un plato para servir grande y poco profundo. Adorne con almendras, si lo desea, y cebolletas.


Sopa De Patatas Y Lentejas Al Curry.

Ya sabes, justo cuando creo que es primavera, volvemos a tener un día frío y tempestuoso. Lluvia helada, temperaturas frías, todo.

Oh, bueno, en el lado positivo, ¡fue una buena excusa para hacer sopa de papa con lentejas! Y como estaba tan frío, tenía sentido condimentarlo con un poco de curry en polvo. Tenemos que mantener nuestra sangre fluyendo y nuestro metabolismo en marcha, ya sabes.

Otras actividades de días fríos incluyeron terminar nuestros impuestos (¡SÍ!), Ver Toy Story y comer papas fritas y tostadas de aguacate.
Esta sopa de papa y lentejas al curry es muy fácil de hacer y es muy abundante. Puedes usar cualquier tipo de lenteja, yo tenía lentejas verdes viejas regulares, así que eso es lo que usé. Si no le gustan los guisantes, déjelos fuera o arroje algo más. Creo que la espinaca o la col rizada serían una buena adición.

Si usa lentejas rojas, solo sepa que el tiempo de cocción puede ser un poco menor, porque son muy pequeñas. Si usa lentejas negras, es posible que deba cocinar esta sopa por un poco más de tiempo. Puedes conocer más sobre los diferentes tipos de lentejas AQUÍ.


CURRY PATATAS DULCES + SOPA DE LENTEJAS ROJAS

Acomódese con un tazón de esta sopa dorada, espesa y abundante. ¡Es a la vez denso en nutrientes y lleno de sabor!

  • Autor:Julie | El simple veganista
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Producir: Sirve 4 - 6 1 x
  • Categoría: Sopa, Entrante
  • Cocina: Vegano

Ingredientes

  • 2 cucharaditas polvo de curry
  • 2 cucharadas aceite de oliva o & frac14 taza agua, para saltear en agua
  • 2 cebollas, cortado en cubitos
  • 1 manzana verde, pelado, sin corazón y cortado en cubitos
  • 3 ajos clavos de olor, picado
  • & frac13 taza cilantro, picado
  • Pieza de 1 pulgada fresca jengibre, picado
  • 2 grandes patatas dulces, en cubos
  • 1 taza seca lentejas rojas
  • 5 tazas ambos vegetales, agua o combo
  • 1 lata (14 oz.) leche de coco (ligero, con toda la grasa o en crema) o 1 y frac12 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • jugo de 1 Lima

Instrucciones

Tostar el curry: Caliente un horno holandés grande o una olla (al menos 5 cuartos de galón) a fuego medio, agregue el curry en polvo y tueste durante unos 2 minutos. El color se oscurecerá ligeramente y se volverá fragante. Agregue el aceite de oliva y revuelva bien, dejando que las especias chisporroteen.

Saltear: A continuación, agregue las cebollas, la manzana, el ajo, el cilantro y el jengibre, saltee suavemente durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente (¡las cosas realmente comienzan a oler bien ahora!).

Hervir a fuego lento: Agregue las batatas, las lentejas, el caldo y la leche, lleve a ebullición suave, cubra y reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, las batatas deben estar tiernas con un tenedor y las lentejas suaves.

Puré: Una vez hecho esto, deja enfriar unos minutos y licúa hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión. Agregue el jugo de lima (comience con & frac12 lima), verifique el sabor, agregue el jugo de limón & frac12 restante, sal y pimienta al gusto. Agregue un poco más de leche / agua si prefiere una sopa más líquida.

Atender con cilantro picado, hojuelas de pimiento rojo y un chorrito de crema de coco. Para un brillo adicional, agregue un chorrito de lima por encima.

Tienda: Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 a 6 días en un recipiente hermético. Es también apto para congelador y se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Descongele la sopa en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa a fuego medio hasta que esté bien caliente.


Las propiedades nutritivas y curativas de esta sopa beneficiarán a toda su familia. Si bien cada ingrediente de esta sopa de camote al curry tiene excelentes cualidades, hay 3 ingredientes específicos que te encantarán de esta sopa.

Jengibre

Si bien es posible que conozca algunos de los beneficios digestivos del jengibre—Usar para disminuir las náuseas, los gases y la indigestión—Probablemente hay algunos beneficios del jengibre de los que no sabe mucho.

Los beneficios terapéuticos del jengibre provienen del compuesto bioactivo gingerol. Este compuesto hace que el jengibre sea un ingrediente antioxidante, antiinflamatorio, antibacteriano y antiviral.. Esto hace que el jengibre sea un componente ideal para ayudar a estimular el sistema inmunológico.

los Revista de microbiología y antimicrobianos publicó un estudio en 2011 que probó cuán efectivo es el jengibre para mejorar la función inmunológica. Cuando compararon la capacidad del jengibre para matar dos cepas diferentes de bacterias con los antibióticos convencionales, ¡descubrieron que el jengibre era cada vez más efectivo!

Si está trabajando duro para mantener su nivel de azúcar en sangre bajo control, ¡el jengibre también podría ser beneficioso para usted! En un estudio reciente de 2015 de 41 participantes con diabetes tipo 2 tomaron 2 gramos de jengibre en polvo por día. Esto redujo el azúcar en sangre en ayunas en un 12% y también mejoró drásticamente la HbA1c.

Ajo

Muchas civilizaciones a lo largo de la historia han utilizado el ajo por su perfil nutricional y sus beneficios medicinales.

En solo 1 onza de ajo, recibirá muchas vitaminas que incluyen:

  • Manganeso: 23% de la dosis diaria recomendada.
  • Vitamina B6: 17% de la dosis diaria recomendada.
  • Vitamina C: 15% de la dosis diaria recomendada.
  • Selenio: 6% de la dosis diaria recomendada.
  • Junto con algo de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1

Pero los beneficios del ajo no terminan ahí. Mi forma favorita de usar el ajo es para combatir las infecciones y estimular nuestro sistema inmunológico.. Personalmente, he usado una combinación de ajo machacado, altas dosis de vitamina C y vitamina D para disminuir la duración de los virus y las infecciones en mí y en otros miembros de mi familia. ¡Funcionó increíblemente bien para nuestra familia!

Pero no tome mi experiencia personal como una razón para creer. Hay estudios que respaldan esto también. Un estudio, en la revista Avances en terapia, Encontre el el uso de ajo disminuyó la prevalencia de resfriados en un 63%. Y cuando los del grupo del ajo se resfriaron, la duración promedio de Los síntomas del resfriado se redujeron de un promedio de 5 días a solo 1,5 días..

Cúrcuma

He guardado lo mejor para el final. Algunos llaman a la cúrcuma el suplemento nutricional más beneficioso que existe.

Los compuestos con propiedades medicinales de la cúrcuma, llamados cLos urcuminoides, son una poderosa sustancia antiinflamatoria y también un fantástico antioxidante.

Uno de los suplementos que tomé regularmente como parte de mi protocolo de Lyme ha sido la curcumina. Ayuda a reducir la increíble cantidad de inflamación que causa Lyme en mi cuerpo.

La inflamación crónica juega un papel importante en casi todas las enfermedades crónicas: enfermedades cardíacas, cáncer, síndrome metabólico, Alzheimer y otras afecciones degenerativas. Es importante que comamos los alimentos que ayuden a disminuir esta inflamación y evitemos los alimentos que causan más inflamación.

¿Listo para comenzar a preparar esta sopa de camote al curry llena de poderosos ingredientes curativos?


Sopa de lentejas al curry (olla instantánea)

La rica y cremosa sopa de lentejas al curry es una deliciosa comida vegana en un tazón. Lentejas, curry, salsa de tomate, leche de coco, ajo, jengibre y cilantro son los protagonistas de esta sopa instantánea.

Las lentejas son semillas de la familia de las leguminosas. Vienen en diferentes colores: marrón, negro, verde, rojo, amarillo y naranja. Estamos usando lentejas rojas, amarillas o anaranjadas porque se parten y se descomponen rápidamente.

Las lentejas son muy nutritivo con 19 gramos de proteína y casi 16 gramos de fibra por taza cocida. Ellos son también bajo en calorías y grasas (pero alto en carbohidratos) y lleno de vitaminas B, magnesio, zinc y potasio. No es de extrañar que se consideren un excelente sustituto de la carne para los vegetarianos o para aquellos de nosotros que intentamos reducir el consumo de carne. También tenga en cuenta que la receta es a la vez Libre de lácteos y sin gluten.

Esta sopa de lentejas al curry es un cruce entre los sabores indios y tailandeses que incluyen leche de coco, cilantro, curry en polvo y pasta de curry rojo. Bien, eso puede sonar un poco extraño, pero funciona. Puedes hacerlo tan picante o suave como quieras. De hecho, hay muchas variaciones que puede probar. He enumerado algunos a continuación.

Puedes servir la sopa como inicio o hazlo completo comida en un bol. Es delicioso servido con Naan tibio o cualquier pan recién hecho.

Si te gustan las lentejas, prueba también nuestra popular sopa de verduras de lentejas rojas. O qué tal nuestra sopa vegetariana de arvejas partidas que utiliza una variedad diferente de legumbres.


Sopa de lentejas rojas al curry, col rizada y camote

Esta sopa de lentejas rojas al curry, col rizada y camote es la manera perfecta de calentarse del frío exterior nevado. Está lleno de especias ricas y calientes, batatas y lentejas para la máxima satisfacción.

Le daré todos los detalles sucios sobre cómo navegar a través de los círculos de catering en la ciudad de Nueva York.

Y puedes contarme todos los chismes sobre el enfriador de agua sobre cómo se rumorea que el tipo que se sienta en el cubículo a tu lado está durmiendo con la chica que trabaja en el carrito de café de abajo. En el escritorio de su jefe. Mientras supuestamente trabaja horas extras. (¡ESCANDALOSO!)

Obviamente No conozco a esta gente, pero los chismes son chismes y, a veces, debes tomar lo que puedas. Además, te sentirás mejor si sacas todos esos pequeños secretos sucios de tu pecho. Lo sé.

De que estaba hablando Bien, catering.

The.Boy y yo nos vamos a casar en The Picnic House en Prospect Park y en este lugar, solo puede elegir entre uno de sus proveedores de catering aprobados.

Dos de estos eran kosher, por lo que se descartaron automáticamente porque a algunos de nosotros nos gusta mezclar nuestra carne con nuestros productos lácteos. Y otro fue eliminado de nuestra lista bastante pronto (Steven Brown Caterers) porque cuando conocimos a su representante en una jornada de puertas abiertas en el lugar, ella nos miraba con disgusto y desaprobación cada vez que expresábamos nuestras opiniones sobre lo que queríamos para nuestra boda. Ser como y tratar durante, como, veinte minutos para convencernos de que no sirvamos una cena a favor de un buffet. Porque & # 8220 ella sabía mejor & # 8221.

FYI & # 8211 la futura novia siempre sabe más. Siempre. Pero especialmente cuando intentas que te haga un cheque muy grande.

Luego estaba la empresa de catering (The Movable Feast), cuya persona de contacto no hablaba inglés, y que persistió en decirle al chico y a mí cosas totalmente opuestas cuando hablamos con ella. Dado que tener una línea de comunicación abierta es bastante crucial para cualquier tipo de relación, de negocios o de otro tipo, eso no iba a funcionar.

Y entonces, había tres.

Lo que me lleva a lo peor de lo peor & # 8211 Bon Soir Caterers.

No solo el hombre que dirige este & # 8220business & # 8221 me dijo de la manera más condescendiente posible, & # 8220, sino que, cariño, ¿por qué querrías hacer eso? & # 8221 cuando le dije que queríamos todos los aperitivos vegetarianos. Pero también esperaba que firmáramos un contrato con él sin servirnos ni un solo bocado de su comida. Como si tuviéramos una fe ciega en que su comida era tan buena como él dijo.

Y luego leí una reseña en línea que decía que sus ravioles de calabaza no eran comestibles. Lo que le proporcionó como doce strikes.

Desafortunadamente, también era el más asequible. Pero conseguiste lo que pagaste. Y no estaba dispuesto a pagar una cantidad de dinero todavía absurda por comida que yo mismo podría hacer mejor. Simplemente no iba a suceder.

Naturally Delicious fue nuestra segunda opción, aunque si me hubieras preguntado al comienzo de toda esta locura y caos, te habría dicho que definitivamente íbamos a ir con ellos, sin duda, sin restricciones. Quiero decir, su nombre es básicamente todo lo que represento.

Excepto que sus precios eran más de lo que gano en un año. Mas impuestos.

Así que los ponemos en un segundo plano como & # 8220 tal vez, si negociamos este derecho & # 8221.

Y luego nos reunimos con Bartleby y Sage. Y fue como si todas las estrellas se alinearan.

Leslie, la dueña, fue genial. Ella estaba muy interesada en mi visión para la boda (una gala de otoño, por así decirlo), en realidad se preocupó por el tipo de comida que me gusta y lo que quería, había hecho sus deberes y LEÍDO MI BLOG antes de reunirse con nosotros.

Y me dijo que Ottolenghi y Deb eran dos de sus mayores inspiraciones gastronómicas y que ella iría a Londres en una semana y que iría a uno de los restaurantes de Ottolenghi inmediatamente después de salir del avión.

Entonces, obviamente, somos almas gemelas de la comida.

También lo sé porque nos invitó a una comida en su restaurante donde tuve uno de los mejores tazones de macarrones con queso de mi vida. Junto con mi cerveza de sidra de canela favorita. Básicamente sigo soñando con eso.

Un poco de negociación de contratos y arreglos presupuestarios más tarde (en su mayoría a la the.boy), y ahí lo tienes. Enviamos nuestro contrato y depósito la semana pasada.

Fue a la vez liberador y aterrador.

Y ahora voy a necesitar un segundo plato de sopa para calmar mis nervios. Es bueno así.


Sopa de lentejas al curry

¡Me alegra que estén entusiasmados con la función de miniaturas! Soy una persona muy visual con recetas y necesito ver imágenes siempre que sea posible. Terminé de insertar todas las miniaturas y enlaces anoche, por lo que las cosas se ven bastante bien en Recetas página ahora. Ni siquiera morí de aburrimiento como pensaba. Echa un vistazo a los parfaits de avena veganos durante la noche en la sección Desayuno. Mmm.

He pospuesto hablar de esta sopa durante una semana y no estoy seguro de por qué. No es que no me gustara esta sopa, de hecho, amor esta sopa y ya la he hecho 3 veces, pero tiene un aspecto un poco hogareño y puede infundir miedo en quienes la ven por primera vez (mi esposo).

Pero independientemente, esta es una comida muy buena reconfortante. Incluso obtuvo el sello de aprobación de Eric, un ex amante del curry.

La buena noticia es que OSG es un lugar seguro para sopas de aspecto hogareño. No habrá juicio, solo aceptación con los brazos abiertos ...

Y una campana de cristal y un lindo lazo por si acaso.

Sopa de lentejas al curry

Ultra espesa, pegajosa y picante, esta sopa reconfortante llena de proteínas te calentará incluso en los días más fríos. También es una excelente comida para después del entrenamiento. Asegúrese de agregar el curry lentamente y ajústelo al gusto, ya que los polvos de curry varían en sabor y calor.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1.5 tazas de cebolla picada (aproximadamente 1 cebolla mediana)
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
  • 1 tallo de apio, picado (opcional)
  • 1.5-2 cucharadas de curry en polvo (yo usé el de Arvinda)
  • 1 taza de lentejas verdes crudas, enjuagadas y recogidas
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto (¿creo que usé 1/2 cucharadita?)
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 limón cortado en 6 gajos

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el apio opcional y la zanahoria y espolvoree con sal y pimienta. Cocine hasta que la cebolla esté traslúcida, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos más o menos.

2. Agregue ajo finamente picado y revuelva hasta que las verduras estén blandas pero no doradas, unos 5 minutos más. Reduzca el fuego si es necesario para evitar que se queme.

3. Agregue curry en polvo. Empecé con 1,5 cucharadas. Ahora, agregue las lentejas crudas enjuagadas y 4 tazas de agua. Sazone con una pizca de sal kosher y pimienta, agregue jugo de limón y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

4. Cuando las lentejas estén tiernas, vertí aproximadamente la mitad de la sopa en mi licuadora y batí la sopa por un minuto. Hice esto para crear una textura muy espesa. Después de mezclar, revuelva la sopa nuevamente en la sartén / olla y tendrá una sopa muy espesa con algunos trozos gruesos de la sopa que no procesó.

5. Sazone al gusto con sal, pimienta y curry en polvo adicional, si lo desea. Espolvoree con cebollas verdes en rodajas finas y sirva con rodajas de limón.

La primera vez que hice esta sopa, me equivoqué y cociné las lentejas de antemano. Cuando agregué las 4 tazas de agua y las lentejas cocidas, fue un gran lío porque no había nada para absorber el agua. Por favor, no repita mi error. Todavía tengo un recipiente enorme de sopa aguada en mi refrigerador y no estoy seguro de qué hacer con él ...

La belleza de esta sopa es que tu no cocine las lentejas de antemano, no solo ahorrándole un paso, sino también asegurándose de que haya algo para absorber las 4 tazas de agua que pondrá en la olla.

Todo tiene perfecto sentido para mí ahora.

Pica la cebolla, la zanahoria, los 2 dientes de ajo y el tallo de apio.

Reúna 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el curry en polvo que desee.

Saltee todo en una sartén u olla muy grande durante unos 10 minutos.

Se verá bonito y translúcido cuando esté listo.

FYI- El resto de las imágenes a continuación fueron tomadas en mi caja de luz durante la noche. (¡La publicación viene en la caja de luz!)

Asegúrese de agregar el curry lentamente y ajústelo al gusto, ya que los polvos de curry varían en sabor y calor.

Agregue las lentejas enjuagadas y 4 tazas de agua.

Revuelva bien. Puede pensar que hizo algo mal en este punto, pero no se preocupe porque las lentejas absorberán el agua mientras se cocinan.

Lleve a ebullición y cocine a fuego lento-medio durante 30 minutos más o menos hasta que las lentejas estén tiernas.

Vertí la mitad de la mezcla en mi licuadora y hice puré con la mitad de la sopa. Esto es opcional, pero crea una hermosa sopa espesa.

Vuelva a colocarlo en la sartén y revuelva ...

Inicialmente, no estaba contento con las imágenes de la caja de luz, pero Eric ajustó la luz superior anoche y pareció ayudar. Sin embargo, pronto haré una publicación sobre la caja de luz. Solo estoy tratando de jugar un poco más con eso antes de dar mis pensamientos al respecto.

Adorne con unas cebolletas y sirva con rodajas de limón.

Cada vez que lo hago, me maldigo por no duplicar el lote. ¡Va rápido!

Este fin de semana, disfrutamos de un plato de esta sopa para el almuerzo después de regresar de quitar la nieve. Estábamos sudando cuando terminamos nuestros tazones. Siguieron batidos.

Guarde las sobras en un frasco en el refrigerador. Agrega un moño si crees que se ve un poco triste.

Solo asegúrate de ocultárselo a los demás ... Actuarán como si se viera hogareño, pero en secreto, solo quieren comérselo todo.


Preguntas frecuentes sobre la sopa de lentejas rojas al curry

¿Necesito remojar o precocer las lentejas rojas? No, no lo haces. ¡Esa es una de las cosas que más me gustan de las lentejas rojas!

¿Necesito enjuagar las lentejas rojas? Si. Colóquelos en un colador fino y páselo por agua fría hasta que el agua salga clara.

¿Son saludables las lentejas rojas? ¡Apuesta! Son ricas en hierro, magnesio, vitamina B y muchas otras. Son una excelente proteína vegetal y también tienen un alto contenido de fibra. No remojar les permite retener más nutrientes.

¿Esta sopa es vegana o vegetariana? Esta receta no lo es, pero puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras o agua para que sea vegano / vegetariano.

¿Puedo congelarlo? ¡Absolutamente! Se congela perfectamente y puede durar hasta 6 meses o más si tiene un congelador horizontal.

Si la sopa terminada es demasiado espesa, puede agregar caldo extra o agua. Si prefiere una textura más cremosa, haga puré parte o toda la sopa con una batidora de mano. Las batidoras de mano son una de mis herramientas de cocina favoritas. El mío es tan antiguo como las colinas, pero si (¡o debería decir cuándo!) Tengo que reemplazarlo, elegiría esta batidora de mano CUISINART. Hay muchos diferentes y menos costosos para elegir. Este tiene los accesorios adicionales que son útiles.

Esta receta rinde aproximadamente 3 litros o 12 tazas. Mucho para disfrutar durante unos días o, poner la mitad en el congelador y tener la comodidad de simplemente calentarlo. Puede aumentar o disminuir la cantidad haciendo clic en el tamaño de la porción en la receta.

Si le gusta esta receta, la ha elaborado o tiene alguna pregunta, deje un comentario y una calificación en la sección a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!

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Comentarios:

  1. Vern

    En ella algo es. Claramente, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.

  2. Daedalus

    Un tema interesante, participaré.

  3. Fenrik

    Esto no escuchó

  4. Hampton

    Creo que estas equivocado. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.



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