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Las mejores recetas saludables para asar a la parrilla

Las mejores recetas saludables para asar a la parrilla


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Consejos para hacer compras saludables a la parrilla

Sea consciente de que el combustible de su fuego afecta el sabor de su comida, ya sea madera, carbón o gas.

Consejos saludables para cocinar a la parrilla

Las diferentes partes de su parrilla tendrán diferentes temperaturas, los bordes exteriores más fríos que el centro. Coloque su comida en las secciones apropiadas de calor.


32 recetas de parrilla totalmente saludables

Omita las cremosas ensaladas de papa y las hamburguesas grasosas.

¿Crees que la temporada de parrilladas va a matar tu cuerpo de playa? No con estas recetas saludables de pescado, verduras, bistec y pollo a la parrilla.

Las hamburguesas se renuevan de forma tropical.

Estos te harán ver el repollo desde una perspectiva completamente nueva.

Pequeños paquetes de cielo cursi.

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Envuelva el pollo y las verduras de verano para una comida rápida y súper fresca.

Los filetes de salmón disfrutan del glaseado picante de Sriracha.

Cocinar pescado en estos paquetes de papel de aluminio es muy fácil.

¿Quién dice que los perritos calientes necesitan bollos?

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¿Quién necesita carne cuando tienes filetes de coliflor?

Esta receta fue hecha para el verano.

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Esta es la forma más rápida y sencilla de cocinar salmón.

Todo es mejor con un panecillo tejido con tocino.

Aquí está su lado saludable para el verano.

Haga que la cena sea elegante sin la limpieza.

Te enamorarás del glaseado de miel y balsámico de este pollo.

No echarás de menos el pan, lo juramos.

Use la salsa de soya-Dijon-miel en esta receta de salmón a la parrilla en pollo, bistec o incluso como adobo rápido para verduras.

Estas brochetas de tres ingredientes y camarones mdash, pesto y limón y mdas se comparten lo suficientemente fáciles para una noche de semana o lo suficientemente elegantes para los invitados.


Elija vieiras que estén “secas” (no almacenadas en conservantes líquidos). Cuanto más grande es mejor, las pequeñas se pueden cocinar demasiado antes de dorarse. Asegúrese de cubrirlos bien con aceite antes de asarlos a la parrilla para que no se peguen a la rejilla.

Use cualquier tipo de berenjena que se vea más atractiva en el mercado, deben ser firmes al tacto, con piel brillante. Las berenjenas de globo pequeño son fáciles de encontrar, pero este también es un buen momento para usar tipos asiáticos largos, blancos pequeños y redondos o cualquiera de las variedades rayadas de aspecto atractivo.


Patatas Dulces Asadas

Más saludables que las papas blancas (¡mira el índice glucémico!), Las batatas son muy versátiles pero a menudo se pasan por alto. Esta receta fácil tiene solo tres ingredientes: batatas, sal y aceite de oliva. (Sin embargo, para servir con el aderezo recomendado, también necesitará cilantro y limón o lima). Simplemente pele y corte las papas al grosor recomendado de ¼ de pulgada, úntelas con aceite de oliva y cocínelas durante 3-6 minutos. por lado (dependiendo de qué tan caliente esté la parrilla).


Pechugas de pollo al estilo tandoori

Estas pechugas de pollo a la parrilla se marinan en una sabrosa mezcla de suero de leche y especias y luego se colocan en la parrilla. Reserva la marinada y unta durante la primera mitad de la cocción. Corte y sirva en ensaladas, envolturas, sándwiches o con su guarnición favorita de inspiración india.


Recetas Saludables De Carne A La Parrilla

No sé ustedes, pero cuando pienso en asar a la parrilla ... ¡mi mente automáticamente se enfoca en hamburguesas y bistecs! Aquí hay algunas recetas creativas más allá de los favoritos habituales de la barbacoa.

Los kebabs de carne marinados de Blackberry Babe son la receta perfecta para barbacoa.

¡El filete de flanco de limón y ajo es rápido, fácil y delicioso! ¡Puedes servirlo en una ensalada, en fajitas & # 8211 como quieras!

La ensalada de hamburguesas con vinagreta de pepinillo y eneldo (Paleo, Whole30, Keto) es una de nuestras formas favoritas de disfrutar una hamburguesa. Si no eres paleo / Whole30 & # 8211, ¡el queso peppe rjack derretido encima es lo mejor!

¡Carne Asada de Lemon Blossoms se ve absolutamente increíble y fácil!

Filete de lima con ajo ¡Es una receta para asar a la parrilla que debes probar! ¡La marinada de filete de flanco está cargada de sabor, es fácil de hacer y saludable! ¡Paleo y amp Whole30 también son amigables!

El filete de flanco de 5 ingredientes de Spices en mi ADN es tan sabroso. Combinado con verduras a la parrilla o en una ensalada ... ¡es tan delicioso!

¡Easy Chimichurri Steak de Real Simple Good (Paleo, Whole30, Keto) parece la manera perfecta de cocinar bistec! ¡Nos encanta la salsa chimichurri en todas las cosas!


Estrategias y recetas para cocinar a la parrilla y ahumar de forma saludable

Ya sea que haya decidido perder algunos kilos recogidos durante las vacaciones o se haya comprometido a realizar cambios duraderos en su estilo de vida, su parrilla o ahumador puede ser un aliado invaluable.

Sabemos lo que está pensando: que algunos de los practicantes más fervientes de la barbacoa son más como un Buda que un aficionado, que lo único que "se desmenuza" en su mesa es el cerdo desmenuzado. (Nosotros vemos Barbacoa Pitmasters, también.) Pero atribuya eso al exceso de indulgencia o genes malos.

La verdad es que cocinar con fuego vivo es en realidad uno de los métodos de cocción más saludables que existen: a diferencia de freír o saltear, los alimentos no requieren la adición de aceite, mantequilla u otras grasas. Asar a la parrilla y ahumar ayuda a que las verduras retengan los antioxidantes y los nutrientes que se pierden cuando se hierven, escalfan o estofan. Finalmente, las grasas que se encuentran naturalmente en la carne y otras proteínas se derriten y gotean de los alimentos mientras se cocinan. (Por ejemplo, la investigación realizada por la revista Luz de cocción descubrió que una hamburguesa de 4 onzas hecha de carne molida 80/20 perdió el 33 por ciento de su grasa cuando se asó a la parrilla).

Más importante aún, porque la comida cocinada a fuego vivo no solo se ve más apetitosa, sino que sabores mejor, también, será más probable que mantenga su resolución de Año Nuevo de comer con más cuidado.

Es posible que no sepa que Steven escribió varios libros de cocina dedicados a la cocina saludable y baja en grasas antes de que se hiciera conocido por asar a la parrilla y fumar. Sabores atrevidos y saludables: 450 recetas de todo el mundo es uno de mis favoritos y se lanzará en la edición Kindle el 31 de enero. Se vendrá previamente aquí y también está disponible en rústica.

La hijastra de Steven, Betsy Berthin, es dietista del equipo de baloncesto Miami Heat y mantiene al equipo y a la familia en la dieta. Para obtener más información o suscribirse a su boletín gratuito, visite betsyberthin.com. Es probable que una comida en la mesa de Raichlen incluya camarones Key West a la parrilla o pez espada, tomates cherry asados ​​al humo y una gran ensalada verde.

Aquí están nuestras estrategias e ideas de recetas para asar a la parrilla más magras y malas. Por cierto, si no tiene acceso a una parrilla al aire libre, consulte Parrilla interior. Encontrará muchas recetas para sartenes para parrilla, parrillas para panini e incluso para cocinar en la chimenea.

Parrilla directa carnes más magras como pechuga de pollo, lomo de pavo, camarones, vieiras, filetes o filetes de pescado, deslizadores de pollo o pavo (agregue champiñones finamente picados para mantenerlos más húmedos), lomo de cerdo, venado, alce, tres puntas, filete de falda, filetes mignon , satés, kebabs o filetes o filetes de pescado. (Convierta estos últimos en tacos de pescado cubriendo pescado desmenuzado como bacalao o rape con repollo rallado, jalapeños en escabeche, salsa asada con brasas y rodajas de lima). Sí, incluso tenemos pollo parmesano para usted, dramáticamente más bajo en grasa que el tradicional versión porque está a la parrilla, no frita.

Parrilla indirecta o asado al asador pechugas de pavo, pollos enteros, gallinas de caza, lomo de cerdo y pescado entero. Las verduras y frutas densas también se pueden cocinar de esta manera: cebollas, repollo, coliflor, brócoli, papas, calabaza de invierno, manzanas y peras. Los aros de la parrilla evitarán que se vuelquen. La parrilla indirecta evita que la grasa gotee directamente sobre el fuego, lo que reduce el riesgo de que los carcinógenos se eleven en el humo.

Use adobos, adobos y humo de leña. en lugar de grasa para agregar sabor y humedad a los alimentos. Esta receta se llama acertadamente "La única marinada que necesitará".

Deje que las verduras jueguen el papel principal reduciendo el porcentaje total de carne en un plato, como hacen en Asia. Por ejemplo, una modesta cantidad de bistec de falda a la parrilla en rodajas o bistec de falda remata una fuente explosivamente sabrosa de verduras en la ensalada tailandesa de carne de res a la parrilla de Steven. La carne sirve casi como condimento, como en el coreano Bool Kogi; este último se come como una fajita, pero con hojas de lechuga en lugar de tortillas cargadas de carbohidratos. Para una reducción de grasa aún mayor, use pollo, cerdo o atún magro en lugar de la carne de res. Ahuma papas grandes para hornear y sírvelas con salsa asada a las brasas. O corte dos "filetes" del centro de una cabeza de coliflor, cortando desde la parte superior hasta el centro. (Reserve la coliflor restante para otro uso). Untelas con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta o su salsa favorita. Ase a fuego moderado hasta que estén tiernos, luego cubra con su vinagreta favorita. Las verduras asadas fueron una de las tendencias populares que Steven llamó para 2017.

Cocine todo, desde aperitivos hasta postres a la parrilla. Huevos ahumados para aperitivos llenos de proteínas. Prepare salsa de tomate y maíz ahumado y sirva con totopos horneados. Salmón u otro pescado ahumado en frío o caliente y sírvase con los condimentos habituales (huevo duro picado, cebolla morada picada, alcaparras en salmuera, galletas saladas o tostadas). Manténgase alejado de las carnes grasas, ¡manténgase alejado de las "grasas", punto! -Como la paleta de cerdo, la pechuga, las costillas, el pato, el hígado, los embutidos como el jamón y la mortadela, etc. Y no omita el postre. Unte ligeramente el pastel de ángel en rodajas con mantequilla derretida, cocine a la parrilla y cubra con bayas frescas endulzadas. (Este es un postre muy popular en la Universidad de Barbecue). O cepille una piña entera pelada con jugo de piña o leche de coco sin azúcar, cúbrala con azúcar turbinado y una pizca de canela molida y clavo de olor, y áselo en el asador hasta que el azúcar comienza a caramelizar. Si no tiene un asador, simplemente corte la piña en rodajas y cocine directamente a la parrilla.

Pero atempere este consejo con la palabra de la mentora de Steven, la gran Julia Child: "moderación". También agregaría "placer", ya que la comida, ante todo, debe consistir en disfrutar de una comida con su familia y amigos.

¿Tiene trucos para asar a la parrilla de forma más saludable? Compártelos con nosotros en Facebook o en el Barbecue Board.


Más ideas para cenas a la parrilla

¡Llamando a todos los amantes de las verduras! Las ideas para cenas a la parrilla van más allá del pescado a la parrilla, el pollo a la parrilla y el bistec. Estas son algunas de mis ideas favoritas de parrilladas vegetarianas para las noches en las que anhelo algo además de pasta o una hamburguesa vegetariana.

Berenjena Rellena Mediterránea, página 179 de Love & amp Lemons Every Day
Sirve esta berenjena rellena para la cena y nadie se irá de la mesa con hambre. Las lentejas verdes francesas y el bulgur hacen que el relleno sea agradable y abundante, mientras que los tomates secados al sol, la rúcula y la albahaca fresca le dan sabor.

Tazón de burrito vegano
¡Muévete, Chipotle! Este tazón de burrito casero le quitará los calcetines a cualquier tazón que salga a comer. La salsa de piña ofrece un delicioso contraste dulce con los champiñones y los pimientos picantes a la parrilla. Si no tiene piña a mano, la salsa de mango o la salsa de tomate fresco también sería genial aquí.

Pimientos rellenos de frijoles negros picantes y mango, página 165 de Love & amp Lemons Every Day
En otoño hago pimientos rellenos en el horno, pero en verano siempre los tiro a la parrilla. Le da a los pimientos un buen carbón, lo que agrega una dimensión adicional al relleno brillante de mango, frijol negro y maíz aquí.

Verduras de fajita
Cebolla roja asada, pimientos multicolores y portobellos carnosos crean una divertida mezcla de texturas y sabores en esta receta de fajitas. Rellénelos en tortillas con guacamole, pico de gallo y jalapeños en escabeche para una cena de verano fresca y sabrosa.

Tacos de maíz a la parrilla
¡Facture esto como una receta de tacos, pero el relleno aquí es tan sabroso que yo también estaría feliz de comerlo como ensalada! Es una sabrosa mezcla de queso feta, salsa verde de tomatillo y abundancia de verano como tomates cherry, judías verdes a la parrilla y maíz.


Veintiún recetas saludables para asar a la parrilla

Eche un vistazo a estas deliciosas y saludables recetas para asar a la parrilla para celebrar el clima cálido y salir al aire libre. Recetas para asar a la parrilla para platos principales, guarniciones, opciones vegetarianas y más, todo con información y puntos de calorías.

Nos encantan estas recetas saludables para asar a la parrilla y confiamos en ellas durante todo el verano. Ya sea que desee una cena rápida, comida para una fiesta o un plato de acompañamiento, lo tenemos cubierto.

¡Esta época del año es la época perfecta para salir y disfrutar de su parrilla! Aquí tienes veintiuna recetas deliciosas y saludables para la parrilla.

No sé ustedes, pero me encanta cocinar a la parrilla durante los meses cálidos. Es muy agradable cocinar al aire libre y muchas veces significa menos platos, que siempre es algo de lo que estoy feliz. Además, la parrilla es una excelente manera de cocinar alimentos sin agregar toneladas de calorías. Asar a la parrilla agrega sabor por sí solo y es un método de cocción que no requiere mucho aceite o grasa. Con un simple aderezo, adobo o salsa, puede preparar algunos platos a la parrilla sanos y sorprendentes.

¿Cuáles son tus recetas favoritas para asar a la parrilla?

1. Pollo asado a la parrilla con piña, 270 calorías, 4 SmartPoints® Freestyle

3. Hamburguesas de pavo Healthy Ranch, 170 calorías, 3 Freestyle Smartpoints®

5. Hamburguesas de Jalapeño Cheddar, 238 calorías, 6 Freestyle SmartPoints®

6. Pollo a la parrilla con salsa de durazno, 289 calorías, 3 Freestyle SmartPoints®

8. Ensalada de pollo griego a la parrilla, 276 calorías, 3 Freestyle SmartPoints®

9. Pollo a la parrilla con cilantro y lima, 250 calorías, 3 Freestyle SmartPoints®

10. Caprese de verduras asadas, 202 calorías, 4 Freestyle SmartPoints®

11. Brócoli a la parrilla con ajo, 96 calorías, 2 Freestyle SmartPoints®

12. Pollo de soya a la parrilla con salsa de mango, 252 calorías, 2 Freestyle SmartPoints®

Paquetes saludables de cocción de camarones, 458 calorías, 8 Freestyle SmartPoints®

14. Salmón frotado con especias a la parrilla, 257 calorías, 1 SmartPoints de estilo libre

Calabacín a la parrilla con limón y pimienta, 123 calorías, 2 Freestyle SmartPoints®

16. Pollo asado con miel y Sriracha, 210 calorías, 2 Freestyle SmartPoints®

Carne Asada Marinada con Cítricos, 324 calorías, 6 Freestyle SmartPoints®

Hamburguesa con queso poblano asado, 219 calorías, 4 Freestyle SmartPoints®

19. Brochetas de pollo al pesto con cilantro, 230 calorías, 1 Freestyle SmartPoints®

20. Hamburguesas de pavo y manzana, 238 calorías, 1 Freestyle SmartPoints®

21. Pechuga de pollo a la parrilla con albahaca y lima, 202 calorías, 1 Freestyle SmartPoints®


Más de 40 recetas ligeras y saludables a la parrilla

Es temporada de parrilladas y un infierno, aunque actualmente está nevando en mayo en Minnesota. Tenemos el clima más extraño y en este punto simplemente levanto mis manos y ni siquiera me preocupo por eso. En unos días, estoy seguro de que estará soleado y cálido, ¡perfecto para comidas ligeras y saludables a la parrilla! Tenemos de todo, desde tacos, hamburguesas, pollo y ensaladas hasta kebabs y paquetes de papel de aluminio. ¡Un pequeño detalle para todos los que buscan algo más saludable mientras acampan o simplemente asan a la parrilla!


Costillas a la parrilla a la parrilla de Running to the Kitchen


Brochetas de salmón arcoíris por The View from Great Island


Nuestras mejores recetas para asar y enfriar

Ya sea que esté asando al aire libre o rompiendo una sartén, estas recetas son imprescindibles para su próxima comida al aire libre.

Las temperaturas de verano están ardiendo en todo el país, lo que significa que la gente está abriendo sus parrillas y sartenes para asar al aire libre. Y si bien el coronavirus ha afectado la cantidad de personas que puede invitar a la parrillada, no significa que pueda disfrutar de deliciosas comidas a la parrilla de manera segura. Puede que tengas que ser más selectivo con tu lista de invitados, lo que significa. más comida para ti!

Pero la pregunta es: Qué vas a asar a la parrilla? Si eres como yo, las hamburguesas, los perritos calientes y las alitas de pollo simples son también & # x2014me atrevería a decir & # x2014 básicos. Si voy a asar carnes o verduras a la parrilla en una pandemia mundial, entonces quiero una comida digna de un restaurante, ¡maldita sea! Es por eso que nos comunicamos con los miembros de Cooking Light Diet a través de su comunidad de Facebook para averiguar qué recomiendan. Después de todo, las personas han estado usando el servicio de planificación de comidas para saciar sus deseos a la parrilla durante más de seis años, por lo que definitivamente tienen algunas recetas favoritas reservadas que vale la pena prepararlas usted mismo. & # XA0

¿Tiene problemas para cocinar de forma saludable? Te ayudaremos a prepararte.

A continuación, le proporcionamos 16 de sus recetas a la parrilla favoritas, ya sea que utilicen una parrilla real o una sartén. Todas estas recetas se pueden programar fácilmente en sus planes de comidas de Cooking Light Diet cuando se suscribe. Y para sugerencias de recetas aún más deliciosas, asegúrese de unirse a la comunidad de Facebook.