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Pastel de carne con puré de ternera y Guinness

Pastel de carne con puré de ternera y Guinness


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Pastel de carne con puré de ternera y Guinness

Para 4 personas

Cocina en 2 horas 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 529 26%

  • Grasa 19g 27%

  • Saturados 6.4g 32%

  • Azúcares 15g 17%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 34,8g 70%

  • Carbohidratos 49,2 g 19%

  • Fibra 6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 3 tallos de apio
  • 2 hojas de laurel frescas
  • ½ manojo de tomillo fresco
  • aceite de oliva
  • 500 g de ternera para guisar (dados de 2,5 cm)
  • 3 cucharadas de harina
  • 600 ml de Guinness
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 450 g de patatas
  • 75 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Pelar y picar las cebollas, el ajo y las zanahorias, luego cortar y picar el apio. Ate las ramitas de laurel y tomillo con una cuerda.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. y agregue las verduras y las hierbas. Mezcle todo en el aceite para cubrir, luego sazone.
  3. Cocine tapado durante 10 minutos o hasta que las verduras se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Transfiera a un plato.
  4. Mezcle la carne con la harina y sazone, luego agregue a la sartén y cocine hasta que se dore por completo (es posible que deba hacer esto en lotes).
  5. Desglasar la sartén con la Guinness. Agregue las verduras y las hierbas, luego rellénelas con agua si es necesario, para cubrir la carne y las verduras.
  6. Agrega el azúcar morena. Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  7. Cocine las patatas en una olla grande con agua hirviendo con sal y luego escúrralas.
  8. Triturar con la leche, la mantequilla y una pizca de sal marina y pimienta negra.
  9. Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
  10. Poner la carne en una fuente refractaria, cubrir con el puré y rociar con aceite.
    Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.


Ver el vídeo: Patatas con bechamel. Triunfar es fácil! (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Xenophon

    Qué ciencia.

  2. Keshav

    Respuesta autorizada, divertida ...

  3. Bramuro

    Genial, esta es una respuesta divertida.

  4. Nikolkree

    Muchas gracias por la información. Ahora lo sabré.

  5. Amir

    Sí, en serio. Y lo he enfrentado.

  6. Jerardo

    Que palabras... super, una frase magnifica

  7. Myeshia

    Es una pena que no pueda participar en la discusión ahora. No es suficiente informacion. Pero este tema me interesa mucho.

  8. Mezizahn

    Bien hecho, tu idea es muy buena



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