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Curry de hongos

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Curry de hongos

Champiñones especiados, limones picantes y arroz esponjoso

Champiñones especiados, limas picantes y arroz esponjoso

Para 4 a 6 porciones

Cocina en 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 411 21%

  • Grasa 22,4g 32%

  • Saturados 15,4g 77%

  • Azúcares 11,9g 13%

  • Sal 0.19g 3%

  • Proteína 10,8g 22%

  • Carbohidratos 43,8 g 17%

  • Fibra 5.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 500 g de setas mixtas (portobello, castañas, etc.)
  • 2 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 1 cebolla
  • ½ – 1 guindilla roja fresca
  • 500 g de tomates maduros de varios colores
  • aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de fenogreco
  • 1 cucharadita colmada de semillas de mostaza negra
  • 1 cucharadita colmada de curry en polvo mediano
  • 1 cucharada de chutney de mango
  • 1 lata de 400 ml de leche de coco light
  • 30 g de paneer
  • 400 g de arroz basmati integral
  • 2 limones
  • 1 manojo de cilantro fresco

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Pique algunos de los champiñones, manteniendo los más pequeños enteros y rompiendo el resto. Vierta en una cazuela grande y tueste en la encimera a fuego medio durante 5 a 8 minutos, hasta que esté bien dorado y de nuez.
  3. Mientras tanto, pela y corta finamente el ajo, el jengibre y la cebolla. Recorta y corta finamente la guindilla, luego pica los tomates.
  4. Agregue todo a la sartén excepto los tomates, luego agregue 1 cucharada de aceite y las especias. Mezcle durante 2 minutos o hasta que las especias estén tostadas y huela bien, revolviendo continuamente.
  5. Agregue los tomates, el chutney de mango y la leche de coco, revuelva para combinar y sazone bien con sal marina y pimienta negra.
  6. Cubra con trozos de paneer y colóquelo en el horno. Cocine durante 30 minutos o hasta que esté completamente cocido y retorcido.
  7. Mientras tanto, cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
  8. Pruebe y sazone según sea necesario, agregando un poco de jugo de limón si es necesario.
  9. Vierta el curry sobre el arroz, luego pique las hojas de cilantro y esparza por encima. Corte la lima restante en gajos para que la gente la exprima por encima.


Ver el vídeo: PESCADO DE COCO Y CURRY CON ARROZ DE CHAMPIÑONES Y CANNELLINI (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Hart

    Esta será la última gota.

  2. Burcet

    Disculpe, no puedo participar ahora en la discusión, está muy ocupada. Volveré, necesariamente expresaré la opinión sobre esta pregunta.

  3. Nori

    Creo que estabas equivocado. Estoy seguro. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP.

  4. Guiderius

    Es competente y accesible, pero me parece que te perdiste muchos detalles, trata de revelarlos en futuras publicaciones.

  5. Fenrikora

    Tal vez solo me calle

  6. Kenric

    Bravo, una oración ..., gran idea

  7. Jibril

    Incomparable)))))))

  8. Rashidi

    Tema inigualable, tengo curiosidad :)



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