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Frijoles horneados con ajo y chile
Las mejores tostadas de frijoles
Las mejores tostadas de frijoles
Para 4 porciones de acompañamiento
Cocina en 25 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 220 11%
Grasa 4.3g 6%
Saturados 0.8g 4%
Azúcares 1.1g 1%
Sal 0.26g 4%
Proteína 14,4g 29%
Carbohidratos 23,9 g 9%
Fibra 14g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- ½ manojo de romero fresco
- aceite de oliva
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
- 2 latas de 400 g de frijoles cannellini (u otros frijoles enlatados de su elección)
- ½ manojo de perejil fresco
- vinagre de vino tinto
- 1 limón
Receta de
Revista Jamie
Por Jamie Oliver
Método
- Pelar y cortar finamente el ajo, luego recoger y picar finamente las hojas de romero.
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio, luego sofreír el ajo, el romero y la guindilla hasta que el ajo esté dorado. Retire unas cucharadas de romero frito para usar como guarnición.
- Agregue los frijoles enlatados, junto con sus jugos, luego deje que todo se cocine y reduzca durante unos 5 minutos, o hasta que espese y esté delicioso. Mientras tanto, picar finamente el perejil.
- Agregue un poco de vinagre a los frijoles y sazone al gusto.
- Terminar con el perejil picado y un buen chorrito de zumo de limón, rociando un poco de aceite de oliva prensado en frío, si se quiere.
- Sirva los frijoles en pan tostado de masa madre, o como guarnición de pescado a la parrilla o pollo asado, espolvoreado con el romero crujiente reservado.
