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Receta de rollos de matzá para la Pascua

Receta de rollos de matzá para la Pascua


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • Panecillos y bollos

Esta es una receta de panecillos para servir durante la Pascua en lugar de servir siempre matzá.

33 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 150 g (5 oz) de harina de matzá
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
  • 250 ml (8 fl oz) de agua
  • 120 ml (4 fl oz) de aceite vegetal
  • 4 huevos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr5min

  1. Precaliente el horno a 190 C (gas 5). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  2. En un tazón grande, combine la harina de matzá, la sal y el azúcar. Mezclar bien.
  3. Hierva el agua y el aceite. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla de harina de matzá y revuelva hasta que se mezcle. Batir un huevo a la vez en la mezcla. Deje reposar 15 minutos.
  4. Dar forma a la masa en rollos con las manos engrasadas. Coloca los panecillos en la bandeja preparada.
  5. Hornee a 190 C durante 50 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(29)

Reseñas en inglés (23)

por ENSEÑAR EN LA PLAYA

Servimos estos panecillos a mis alumnos de sexto grado en una comida sedar que tuvimos cuando estábamos estudiando la pascua. Les encantaron estos panecillos y no dejaron sobras.-30 de marzo de 2002

por KarenTheMiltch

Fueron bastante buenos. Pensé que era bastante difícil trabajar con ellos, ya que la masa es muy pegajosa. Tenían una consistencia más parecida a la de una cáscara de hojaldre, pero seguían siendo agradables.-19 de abril de 2004

por DrGaellon

¡Como recuerdo el de mi abuela! Recuerde, estos son gebrokts, por lo que si observa esa restricción, ¡no podrá comerlos hasta el último día de las vacaciones! Puede reducir el aceite a 1/4 taza; Por lo general, uso schmaltz derretido porque sabe muy bien y es un capricho una vez al año.-09 de abril de 2009


Recetas de Pascua: magníficos rollos de Pascua

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Esta receta de rollos Kosher para Pesaj se ha transmitido durante años a través de mi familia. Agregar los huevos uno por uno mantiene los rollos aireados, hinchados y sabrosos.

La chef Shaily Lipa es una autora culinaria experimentada que ha publicado numerosos libros de cocina, ha aparecido en programas de cocina de televisión y es colaboradora habitual de las principales revistas gastronómicas. Estudió cocina en Londres, Italia y Tailandia y actúa como consultora para fabricantes internacionales de alimentos. Shaily está a punto de ser transmitida en la televisión israelí en horario de máxima audiencia con su programa de cocina personal: "Shaily's Home".

Un agradecimiento especial a Inbal Baum de Delicious Israel por esta receta y traducción.


Colección de recetas

Relacionado: pan y bollería salada, desayuno y brunch, apto para niños, pareve, pascua, vegetariano

Tiempo de preparación: 10-15 minutos

Hora de cocinar: 40–50 minutos

Producir: 15-18 piezas

Opiniones de los usuarios:

La harina de matzá, que es solo el pan de la aflicción finamente molido, rara vez se ha utilizado mejor que en esta receta creada por la instructora de cocina de California Linda Capeloto Sendowski. Fáciles de hacer, sus panecillos popover son la respuesta a los antojos de sándwiches que pueden aparecer a mediados de la semana de Pascua. Funcionan maravillosamente bien para absorber la salsa de pechuga: crujientes por fuera, con un interior aireado que puede recordarle a los gougères (sin el queso). Espolvoréelos con & # 8220todo especiado & # 8221 o za & # 8217atar antes de meterlos en el horno, y el aroma resultante hará que la gente corra hacia la cocina.

Desde que Linda compartió su receta con El Correo de Washington lectores en 2012, los rollos han sido uno de los favoritos en mi mesa de seder y durante toda la semana festiva. Se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos días, durante los cuales se volverán cada vez más masticables. Se congelan bien. Foto de Deb Lindsey.


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Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas de harina de matzá
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado

Cubra una bandeja para hornear grande y pesada con papel pergamino.

Combine los primeros 4 ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio-alto y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, agregue la harina de matzá, revolviendo bien con una cuchara de madera hasta que la mezcla se separe de los lados de la sartén (aproximadamente 30 segundos). Retire del fuego y coloque la masa en un tazón de una batidora de pie. Déjelo enfriar un poco. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a baja velocidad con el accesorio de paleta hasta que estén bien combinados y raspe los lados y el fondo del tazón después de cada huevo. Agregue las cebolletas y el tomillo.

Con los dedos humedecidos, forme aproximadamente 1/4 de taza de masa en 12 montículos a 2 pulgadas de distancia en el molde preparado. Hornee a 375 ° C durante 55 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Dejar enfriar sobre una rejilla.


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Pruebe algunas de estas recetas y luego déjeme saber lo que piensa. He disfrutado haciendo y probando cada uno de ellos.


  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. En una olla de 2 cuartos, hierva el agua, el aceite y la sal.
  3. Retire del fuego y agregue la harina de matzá y revuelva hasta que se forme una bola.
  4. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta incorporar cada huevo antes de agregar otro.
  5. Deje caer la masa en forma ovalada en una bandeja para hornear engrasada para panecillos estilo sándwich (hace 10 panecillos) o llene un molde para muffins engrasado (para 12 muffins).
  6. Hornea por 30 minutos.

Publiqué esta receta hace años en Food.com y todos los que la calificaron, excepto una persona, le dieron una calificación de 4 o 5 estrellas. Tengo algunos parientes a los que no les gustan los panecillos, así que no puedo prometerles que les gustarán a todos. Pero he descubierto que por cada persona a la que no le gustan, hay muchas más.


Recetas de rollos de Pascua

Aproximadamente 24 horas después de la festividad de la Pascua, por lo general estamos hartos de matzá y tenemos un anhelo f. ( más )

Precaliente el horno a 200 grados C. Extienda pergamino o papel de silicona en dos bandejas para hornear. . ( más )

Estos son estrictamente kosher para los rollos de Pascua. Crecí comiendo estos como parte de mi Pascua. ( más )

Disuelva el azúcar y la sal en agua hirviendo. Vierta sobre harina de matzá. Mezcle bien y deje reposar. ( más )

& quotEsta es una receta de panecillos para servir durante la Pascua en lugar de servir siempre matzá. Mi fa. ( más )

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasar ligeramente una bandeja de galletas. En una gran mezcla. ( más )

"Esta receta viene de mi suegra. Estos rollos son fáciles de hacer y similares a popo. ( más )

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear galletas. En un tazón grande para mezclar. ( más )


Rincón de recetas de Pascua

Después de que la mezcla hierva, agregue 1 ½ taza de harina de matzá y ½ taza de harina de pastel.

Retirar de la estufa y con una batidora, batir 6 huevos, uno a la vez.

Forme 12 - 14 rollos de forma redonda, ligeramente aplanados y colóquelos en una bandeja para hornear galletas engrasada o forrada con papel pergamino, dejando espacio para que se expandan. Hornea por 1 hora.

Delicioso recién salido del horno o recalentado antes de servir. Delicioso para un bocadillo o para desayunar con tu mermelada o queso favorito.

Mousse de fresa & # 8211 Esta receta es de Betsy Wolf, quien solía vivir en nuestra comunidad y es una cocinera maravillosa. Ella y su esposo Sheldon viven actualmente en Filadelfia.

  • 1 pinta de fresas frescas, cortadas en cubitos y espolvoreadas con azúcar
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 claras de huevo
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de vino tinto dulce de Pascua

Batir las claras de huevo y agregar gradualmente el azúcar hasta que se combinen. Agrega las fresas, el jugo de limón y la sal y sigue batiendo. Agregue el vino y bata a velocidad baja, luego media por un total de 15 minutos. Vierta en un tazón grande y congele. Puede decorarse con fresas, chocolate rallado o crema batida.


Charoset

• 1 taza de manzanas picadas
• 1/4 taza de nueces o almendras picadas
• 1 cucharadita de azúcar o miel
• 2 cucharadas de vino tinto
• cáscara rallada de medio limón (opcional)
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones:

Mezcla bien todos los ingredientes juntos. Agregue suficiente vino para unir. Deje reposar en el frigorífico.

Las frutas y nueces que se encuentran en las recetas de jarrotes se refieren a dos versos que se encuentran en el Cantar de los Cantares vinculados con la temporada de primavera. “Debajo del manzano te desperté” (8: 5) y “bajé al huerto de las nueces” (6 ”11). El vino tinto recuerda el Mar Rojo, que el Señor dividió para los judíos. La mayoría de los judíos estadounidenses están familiarizados con la mezcla de manzanas, almendras, canela, vino y jengibre. Esta no es de ninguna manera la única combinación. Los piñones, los cacahuetes, incluso las castañas se pueden mezclar con albaricoques, cocos, pasas, dátiles, higos e incluso plátanos.


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