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Receta griega de pittas de pollo a la barbacoa

Receta griega de pittas de pollo a la barbacoa


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Estas envolturas de pitta de pollo a la barbacoa serán un éxito en cualquier fiesta. Sirva con salsa tzatziki y queso feta desmenuzado para una comida fabulosa.

509 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Adobo de souvlaki
  • 180 ml de aderezo de vinagreta balsámica para ensaladas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • Salsa tzatziki
  • 70g de pepino rallado y sin semillas
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 225g de yogur natural
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de hierbas mediterráneas secas
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 panes pitta grandes
  • 1 corazón de lechuga romana, rallado
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada
  • 1 tomate, cortado a la mitad y en rodajas
  • 70 g de aceitunas Kalamata
  • 100 g de pimientos verdes picantes
  • 225 g de queso feta desmenuzado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 1 hora de marinado ›Listo en: 1 hora y 50 minutos

  1. En un tazón pequeño, mezcle la vinagreta balsámica, el jugo de 1/2 limón, el orégano y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Coloque el pollo en una bolsa plástica grande con cierre. Vierta la marinada sobre el pollo, selle y refrigere durante al menos 1 hora.
  2. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego alto.
  3. Mezcle el pepino rallado con 1 cucharadita de sal marina y deje reposar al menos 5 minutos. En un tazón mediano, mezcle el yogur, la crema agria, 1 cucharada de jugo de limón, vinagre de arroz y aceite de oliva. Sazone con ajo, eneldo fresco y hierbas secas. Exprime el pepino para eliminar el exceso de agua; revuelva en salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  4. Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la barbacoa preparada. Deseche el adobo restante. Cocine el pollo hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 8 minutos por cada lado. Retire el pollo del fuego y déjelo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
  5. Coloque rondas de pitta en la barbacoa y cocine durante unos 2 minutos, hasta que estén calientes, dándoles vuelta con frecuencia para evitar que se quemen. Coloque pitta caliente, pollo en rodajas, lechuga, cebolla, tomate, aceitunas y pimientos picantes en una fuente para servir. Sirva el tzatziki y el queso feta en tazones separados a un lado. Rellene los bolsillos de pitta con pollo y aderezos para servir.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(570)

Reseñas en inglés (389)

por Saveur

¡Nos encantó esta receta! Es una tradición de los viernes por la noche que mi esposo y yo vayamos a nuestro local griego favorito y comamos giroscopios, pero esta noche hace mucho frío, así que decidí prepararlos en casa. ¡Delicioso! La salsa era excelente, recomendaría agregar más limón, condimento griego y eneldo. Doblé el ajo también. Usé 2/3 taza de balsámico y 1/3 taza de aceite de oliva en lugar de la vinagreta. No asar a la parrilla esta noche, así que horneé el pollo con un poco de adobo durante 45 minutos a 350 grados. ¡Perfecto! Gracias por compartir.-02 de febrero de 2007

por Mary

Excelente. Hice esto en el invierno, así que no usamos la parrilla. Asé el pollo 8 minutos por cada lado. Usé crema agria ligera y yogur descremado y el Tzatziki resultó fantástico y saludable. A mi marido le encantó, a mí me encantó. Definitivamente compre pita espesa y de calidad. Mi tienda era limitada y la pita se desmoronó un poco, pero no le quitó el sabor.-21 de febrero de 2007

por Katie Poppy

Esto tenía un sabor fantástico y realmente dio en el clavo. Me recordó al lugar favorito de Pita de mi esposo y a mí en la universidad. En cuanto a las personas confundidas por el adobo de pollo de la receta, asegúrese de usar una vinagreta balsámica como se especifica en lugar de vinagre balsámico puro, 2 cosas TOTALMENTE diferentes. Vinegrette es un aderezo para ensaladas hecho con partes iguales o un poco más de aceite de oliva a balsámico además de ajo, hierbas, etc. ¡La receta está bien tal como está escrita! ¡Gracias por caminar por el camino de la memoria!


Para hacer el labneh, forre un colador o colador con una doble capa de gasa o muselina y colóquelo sobre un tazón lo suficientemente pequeño como para caber en su refrigerador. Vierta el yogur y agregue ½ cucharadita de sal. Envuelva el paño alrededor y átelo en un manojo, luego déjelo colar, preferiblemente durante la noche, hasta que esté mucho más espeso, pero aún cremoso.

Coloque los muslos de pollo en una bolsa de comida grande o en un tazón y sazone bien. Batir el jugo de limón y el aceite y luego agregar el ajo, las especias y las hojas de laurel. Mezclar bien y verter sobre el pollo frotando con las manos. Si prefiere mantener las manos limpias y está usando una bolsa, séllela primero y luego masajee desde el exterior.

Dejar marinar en la nevera, tapado durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche. Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.

Para cocinar el pollo, caliente una parrilla o sartén y raspe el exceso de adobo del pollo. A fuego medio, asa el pollo a la parrilla o plancha, volteándolo con frecuencia, durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retirar de la barbacoa y dejar reposar unos minutos, antes de cortar y servir con el labneh.


Pitas Griegas De Pollo A La Parrilla

Estas frescas y sabrosas pitas de pollo a la parrilla griegas están rellenas al máximo. ¡Esta es una receta fácil perfecta para cenas entre semana!

¡Levanten la mano si AMAN la comida griega! ¡Hago! Cuando vivíamos en Utah, frecuentamos algunos lugares griegos realmente buenos. Siempre fui fanático de los giroscopios de pollo y las ensaladas gigantes. Estas pitas son una combinación de las dos. Están rellenos de pollo a la parrilla, lechuga romana, tomate, pepino, cebolla, tzatziki, garbanzos crujientes y, por supuesto, queso feta. Si fuera por mí, ¡los prepararía para la cena todas las noches de la semana!

Sé lo que estás pensando. ¿Qué tienen de especial estos? Todo & # 8230 pero mas especificamente, el pollo. Está marinado en una mezcla de aceite, yogur, limón, aromáticos y condimentos. Luego se asa a la parrilla como en un restaurante. Puede usar una parrilla interior como yo, o una parrilla al aire libre si eso es algo que tiene. ¡Cualquiera funciona!

Mientras el pollo se marina / cocina, querrá preparar las coberturas (o rellenos). Como mencioné anteriormente, estos están llenos de una variedad de cosas deliciosas, elija lo que se adapte a sus gustos. Si te encanta el hummus y los pepperoncinis, siéntete libre de agregar algunos de esos ingredientes también. Cuando el pollo esté listo, agregue todo y envuelva.

Servimos los nuestros con hummus y chips de pita, sin embargo, también puedes servirlos con arroz amarillo o papas fritas. Esta es una idea fresca y sabrosa para cenar, y sería especialmente genial durante los meses de verano si tiene una parrilla al aire libre para cocinar el pollo. ¡Ellos son mi última obsesión y creo que también se convertirán en los tuyos!


  • 4 pitas sin bolsillo al estilo griego
  • 1 libra de queso Halloumi, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 tomates ciruela, cortados en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
  • 1 lechuga de hoja roja, enjuagada y seca
  • 1 taza de Tzatziki
  • Tipo de incendio:Directo
  • Calor de parrilla:altura media

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y esparza las brasas uniformemente sobre toda la superficie de la parrilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpiar y engrasar la rejilla para asar. Coloque la pita en la parrilla y cocine hasta que esté tibia y flexible, aproximadamente 30 segundos por lado. Retire la pita de la parrilla.

Ase el queso hasta que esté bien dorado por ambos lados, 1-2 minutos por cada lado.

Transfiera el queso a la pita tibia y cubra con rodajas de tomate, cebolla morada, lechuga y tzatziki. Servir inmediatamente.


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Pollo griego con calabaza espagueti Primavera

La mejor receta griega con hueso de pechugas y calabaza al horno con muchas verduras. Esta receta rinde cinco porciones por semana. Esta preparación de comida.

Esta receta es comida orgánica, sin leche, sin gluten, / baja en carbohidratos, paleo, adelgazante / baja en calorías.

Debido a que usa senos deshuesados, continúa haciendo senos secos y demasiado cocidos. Esta receta tiene jugosas pechugas con hueso mezcladas con la mejor marinada griega. Hornear con hueso le dará más humedad, sabor y evitará que se cocine demasiado.

Necesitará 5 huesos en las pechugas para esta receta de preparación de comida y los asará en el horno a 400 ° F durante solo 45-45 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 155 ° C.Si se saca del horno, se está cocinando. más de 5 grados a 160 grados (también conocido como viaje de calor). Se refiere a todas las proteínas excepto al pescado. Asegúrese de revisar mis otras recetas de preparación de comidas que contienen calabaza espagueti, como esta crema de pesto y preparación de comidas.

Adobo de pollo griego

Necesita aceite de oliva, orégano seco, abundante jugo de cítricos y ajo rallado en forma de adobo griego. Para este adobo griego se hidratan los huesos de los senos, que en el departamento de fragancias parecen requerir mucho cariño. El adobo griego se puede rociar durante un máximo de 2 horas, pero el jugo comienza a volverse blando.

Antes de hornear en el horno, asegúrese de que las pechugas estén a temperatura ambiente. Frío lo cocinará uniformemente en un horno caliente, dificultando la textura.

¿Cuánto tiempo dura la preparación de la comida de pollo?

Luego, las pechugas se cuecen en el hueso durante 5 días en el refrigerador o durante 2-3 meses se pueden congelar. Lo principal es cómo se calienta la comida porque los senos pueden secarse rápidamente. La técnica ideal es recalentar durante 8-10 minutos en un horno a 350 grados F. Ayuda a mantenerlo húmedo si rocías con aceite de oliva.

¿Puedo recalentar los recipientes de preparación de comidas en el microondas?

Claro, en el microondas puedes recalentar la comida, pero debes tapar el paquete con una toalla de papel húmedo para asegurarte de que no se sobrecaliente. De lo contrario, el pollo se secará. En 30 segundos, intente recalentar en una atmósfera media. El microondas es muy rápido para que el pecho se seque.

Pollo griego con calabaza espagueti al horno

Hueso asado en una marinada griega picante que cubre las pechugas de pollo y se come con muchas verduras y espaguetis fritos.


  • 4 pechugas de pollo sin piel (600 g / 1 lb 5 oz de peso total), cortadas en trozos
  • 200ml / 7fl oz de yogur estilo griego sin grasa
  • 2 cucharadas de curry tandoori en polvo o curry mediano en polvo
  • 1 cucharadita de ajo rallado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 lima, solo jugo
  • 4 tomates, en cuartos
  • ensalada de pepino picado, menta y cebolla morada, para servir
  • chappatis integrales o pan de pita, para servir

Precalienta la parrilla a fuego alto. Pon el pollo en un tazón grande.

Mezcle el yogur, el curry en polvo, el ajo, el jengibre y el jugo de lima. Sazone con sal y pimienta, luego vierta sobre el pollo y mezcle bien.

Pase el pollo y los tomates alternativamente en brochetas de metal y colóquelos debajo de la parrilla durante 6 a 8 minutos, volteándolos una vez, a la mitad de la cocción o hasta que estén ligeramente carbonizados en los bordes y bien cocidos.

Sirve con la ensalada de pepino picado, menta y cebolla morada y pan de pita.


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Método

Golpee ligeramente un par de pechugas de pollo, frote un poco de aceite y espolvoree con jarabe de especias jamaicanas (unos 10 gramos por pechuga deberían hacerlo). Con un poco de aceite en una sartén antiadherente caliente, coloca el pollo y fríelo hasta que esté dorado y los jugos del pollo salgan claros. Dependiendo del grosor, esto debería ser solo unos minutos por cada lado.

Sirva dentro de pittas o pan plano con ensalada y rocíe con nuestro Salsa Picante Pineapple Express para esa patada afrutada. Si las cosas le resultan un poco picantes, enfríelas con un poco de yogur y disfrútelas con un poco de mazorcas de maíz con mantequilla como acompañamiento.

Nuestro aderezo jamaicano Jerk Spice también funciona muy bien en filetes de cerdo, cordero e incluso en falafel.


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