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Pastel de limón, chocolate y coco

Pastel de limón, chocolate y coco


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Para crema Incluí el chocolate junto con la leche. Cuando el chocolate se fundió lo dejé enfriar un poco, luego lo mezclé con mascarpone. Dejé la crema en la nevera durante la noche.

Para hoja Mezclé la mantequilla con el azúcar morena, luego agregué los huevos uno a uno, mezclando bien para incorporarlos. Puse la mitad de la cantidad de harina y mezclé bien. Le agregué el kéfir, el jugo y la piel de limón, el resto de la harina, el coco y la levadura en polvo y mezclé con cuidado para no quedar grumos. De esta composición tomé unas cucharadas para 3 muffins. Distribuí el resto de la composición en 4 bandejas con un diámetro de 18 cm (puedes hornear una sola tapa y luego cortarla, pero no obtengo el corte igual). Hornee a 180 grados Celsius hasta que esté ligeramente dorado.

Cuando las hojas estuvieron maduras, las saqué de las bandejas y las dejé enfriar. Mezclé la crema durante 1-2 minutos, luego monté el pastel, cubriendo las láminas de crema de chocolate una a una.

Lo decoré con coco y cáscara de limón rallada.


Tarta de coco y ganache de chocolate blanco con Azúcar Verde

Sí, eso significa que no tiene azúcar. Preparamos esta tarta para el cumpleaños de Teo, y aunque nos divertimos con la pequeña aventura, ¡se disfrutó con mucho apetito! ¡Feliz cumpleaños amor!

Opté por preparar un bizcocho muy esponjoso, con una pequeña cantidad de harina de trigo, almíbar con un almíbar simple, con sabor a limón. El aroma de limón resalta muy bien el coco, pruébalo y verás.

Otras recetas con coco

Para la crema, preparé una ganache de chocolate blanco, que utilicé monedas de chocolate blanco con Azúcar Verde.

Para equilibrar los sabores, agregué bayas sobre la crema y el pastel se cubrió con crema fresca endulzada con azúcar verde en polvo.

¡Un pastel dietético, pero sin comprometer el sabor ni la apariencia! ¡Que mi receta te sea de utilidad!

¡Gracias Green Sugar por los productos con los que pudimos preparar este postre sin azúcar!


Pastel de limón

Intenso aroma a limón, un postre que no puede faltar en las comidas familiares o las comidas festivas. Extremadamente sabroso y esponjoso, prueba la receta.

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Preparación de la encimera

Batir las claras con una pizca de sal.

Agrega poco a poco el azúcar y mezcla continuamente hasta que se disuelva por completo.

Mezclamos las yemas con vainilla y aceite.

Sobre la composición de la yema añadir las claras batidas y mezclar.

Agrega poco a poco la harina + el polvo de hornear y mezcla, de abajo hacia arriba, hasta que se incorpore por completo.

La composición obtenida se vierte en un molde (18 cm) untado con un poco de aceite y forrado con papel de horno.

Ponga el formulario en el horno precalentado a 180C durante

Después de hornear, retirar de la sartén, dejar enfriar completamente y cortar en tres partes uniformes.

Preparación de crema

Se homogeneiza la crema de vainilla con mantequilla (ambas a temperatura ambiente), se agrega gradualmente la cuajada de limón y se mezcla.

Obtendremos una crema homogénea y esponjosa.

Preparación de jarabe

Revuelva vigorosamente el azúcar con agua, jugo y cáscara de limón. Colar antes de usar.

Ensamblaje de pastel

En un plato agregue 2-3 cucharadas de almíbar y coloque la primera hoja en la encimera (base).

Jarabe y agregue un poco de crema. Extienda uniformemente por toda la superficie con una espátula y coloque la segunda hoja.

Presione ligeramente, almíbar y extienda la segunda capa de crema.

La tercera hoja se aplica un ligero almíbar en el interior y se coloca sobre la capa de crema.

Presione ligeramente y almíbar toda la superficie.

La torta formada se cubre con una fina capa de crema y se coloca fría (mínimo 1 hora).

Para decoración & # 8211 la gelatina se hidrata en agua fría

10 minutos. Derretir ligeramente en un baño de vapor y luego colocar sobre una superficie fría.

Mezclar con la cuajada de limón y mezclar hasta que notes que se vuelve como una salsa.

Ponlo en un cono de papel, corta la parte superior y decora ligeramente la superficie del bizcocho.

El exceso de composición se elimina después de que se endurece por completo.

Espolvorea la decoración de chocolate en el borde del bizcocho y coloca encima la nata montada.


Pastel de coco y receta de ayuno

El bizcocho de coco es muy fácil de preparar. Utilizo una receta que recibí hace unos años de mi suegra. Te recomiendo que lo pruebes también si quieres sorprender a tu familia con un rico postre.

Ingredientes de la masa:

  • 300 ml de leche de coco, 120 gr de azúcar
  • 80 g de aceite de girasol, 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 30 gr de cacao, 250 gr de harina de trigo
  • 15 gr de levadura en polvo, 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 coco, 650 ml de agua hirviendo

Ingredientes de la crema:

  • 300 ml de leche de coco
  • 2 cucharaditas de azúcar, 35 g de maicena
  • 1 plátano, 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharada de cacao
  • 80-100 gr de copos de coco

Método de preparación:

Pica el coco en una licuadora. Agrega agua hirviendo, mezcla y deja enfriar. Después de enfriar, colar y agregar agua a la leche resultante para obtener 600 ml de líquido.

Agrega 300 ml de leche de coco, aceite de girasol y jugo de limón. Mezclar bien. Los ingredientes secos (azúcar, cacao, harina de trigo, azúcar de vainilla y levadura en polvo) se mezclan en un bol. Luego se agrega al bol con los ingredientes líquidos. Mezclar todo muy bien.

Verter la masa obtenida en una bandeja redonda (diámetro 21 cm) y hornear durante unos 40 minutos a una temperatura de 170-180 grados. Luego sacar del horno y dejar enfriar.

Ahora puedes preparar la crema. Verter 200 ml de leche de coco en una cacerola y llevar a ebullición. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue maicena a la leche restante. Mezcle bien y luego vierta la leche caliente. Revuelva de vez en cuando y hierva durante unos 30 segundos.

Agrega la mitad de las hojuelas de coco en la leche y deja enfriar la nata.

Mientras tanto, dale el plátano por un rallador fino, agrega 1 cucharada de jugo de limón y pon la crema fría. Mezclar todo con una batidora. Luego agregue cacao (opcional).

Cortar la parte superior del bizcocho y desmenuzar. Luego corte la encimera en dos partes iguales.

Coloque la primera parte superior en una bandeja y extienda la crema de coco de manera uniforme. Cubrir con la segunda bandeja, sobre la que espolvorear la masa triturada mezclada con el resto de las hojuelas de coco. Pon el bizcocho en la nevera durante unas horas, después de lo cual puedes cortarlo. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Tarta de limón, chocolate y coco - Recetas

chocolate crudo & # 8211 400 g

Derretir la mantequilla y la masa de cacao en una termomix o al baño María. Luego mezcle en una licuadora con miel hasta obtener una consistencia líquida. Se ponen 100 g de la composición obtenida en el congelador para que endurezca y se añaden a la composición de la encimera, y el resto se mantiene líquido para la crema.

Encimeras
7 fechas
3 higos
450g de almendras remojadas
150g de nuez rumana
100 g de chocolate crudo sólido

50g de avena
1 pizca de sal
1 cucharada de miel
Se mezclan todos los ingredientes, excepto la avena. Estos se agregan al final y se mezclan muy poco. A la pasta obtenida se le da forma de torta.

crema en dos colores
450g de anacardos remojados
1 aguacate
150 g de aceite de coco
150 g de manteca de cacao
4 cucharadas de miel
jugo de 2 naranjas
1 pizca de sal
3 o 4 cucharadas de lúcuma
50g de chocolate caliente para decorar
Mezclar todos los ingredientes y triturar (licuadora), menos de 25 gramos de cacao. Una vez homogeneizados, la composición obtenida se divide en dos. A un lado agregue los 25 gramos de cacao. La crema más oscura se agrega sin receta y se deja en el congelador durante 15 minutos. Luego agregue la segunda crema, más ligera. Pon los 300 g de chocolate líquido (sobrante de la primera receta) para conseguir un patrón agradable. Cuando todo esté listo, déjalo en el congelador por otras 4 horas.

Si quieres simplificar la receta, mezcla todos los ingredientes en una licuadora y obtén una sola crema. Añadir sin receta y dejar en el congelador durante 4 horas.

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Preparación de la tarta de muñeco de nieve Tarta blanca con crema de limón

Preparar 4 tazones hemisféricos con diámetros de 11 y 7 cm, respectivamente, que se untan con mantequilla y se espolvorean con harina. Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Tamizar la harina, la sal y la levadura. Poner la leche y las claras en un bol y mezclar con un batidor. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregue, a su vez, en este orden: 1/3 de la mezcla seca, ½ de la mezcla de leche + clara de huevo 1/3 de la mezcla seca, el resto de la leche + clara de huevo, y al final el último tercio de la mezcla seca.

Verter la composición en moldes, nivelar y colocar en el horno. Después de 20 minutos, la prueba del palillo se realiza en tazones pequeños, que se hornean más rápido. Cuando los pequeños estén listos, sácalos del horno y deja el resto hasta que el palillo salga limpio. Me tomó unos 25 minutos para los tazones pequeños y 45 minutos para los grandes.

Deje enfriar, luego retire la parte superior de los moldes y colóquelo en una rejilla.


¿Cómo preparamos la tarta de chocolate y coco?

Es un bizcocho sencillo y muy fácil de hacer.

Para empezar haremos las bolas porque tendremos que ponerlas en la encimera antes de meterlas al horno.

Entonces, mezclamos bien la ricota con las dos cucharadas de azúcar sobre las que poco a poco iremos añadiendo las hojuelas de coco.

Homogeneizar la mezcla y empezar a formar unas bolitas a partir de ella que meteremos en la nevera hasta preparar la parte superior.

Para la parte superior, mezcle un poco de huevos enteros con la sal en polvo, luego agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que comiencen a verse espumosos y comiencen a ponerse blancos.

Tamizar la harina por encima, mezclar y añadir el cacao en polvo.

Mezclar bien, agregar el polvo de hornear, mezclar y verter la composición obtenida en una bandeja redonda (20cm) forrada con papel de hornear.

En la encimera acomodaremos unas bolas (guardaremos bolas para decoración), luego meteremos la bandeja en el horno precalentado a 170 grados centígrados, durante unos 30 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Cuando el bizcocho esté listo, sacarlo del horno, dejar enfriar, luego glasearlo con chocolate y decorarlo con las bolas restantes y los copos de coco.

El bizcocho de chocolate y coco es un postre sencillo, nada caro, eficaz y delicioso.

Prueba esta receta, ¡vale la pena!

La receta y las fotos le pertenecen Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Tarta de sorteo con mascarpone y coco

Batir la nata montada con el endurecedor de nata montada y cubrir el bizcocho. Después de que la crema se haya enfriado, agregue el coco y la crema batida. Receta de Pastel con mascarpone y coco (receta en video). Tarta de coco y crema de chocolate, en dos variantes. Qué crema de coco es buena, cuánta azúcar se agrega, cuáles son los secretos. He oído hablar de la crema de coco y me gusta el coco en general, así que no. Pastel con galletas, piña, crema de coco, finura y nata montada.

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COCO CON COCO Y GANACHES DE CHOCOLATE BLANCO.


Pastel con crema de piña y coco

El fin de semana pasado, mi amiga Carmen quiso sorprender a su hija que se había ido a un país muy lejano y celebrar su cumpleaños con una tarta, incluso en su ausencia.
¡Feliz cumpleaños, Cata, hermosa niña! ¡Tenga logros donde está y continúe enorgulleciendo a sus padres!
Confieso que no fue una época muy buena para mí, y cuando eso pasa, casi no sale nada.
El primer mostrador no quiso salir, terminó en la basura. Algunos impedimentos más me dejaron en guardia. Lo cogí, de hecho lo retomé desde cero y logré perfilar una pequeña tarta, deliciosa y hecha con todo mi cariño tanto por mamá como por Cata.
Una vez más, ¡feliz cumpleaños, Cata!


tiempo de preparación: 90 min
porciones 12-15

  • Nota: Un consejo útil que aprendí de Vladut, el carismático chef de Neata: la piña fresca y cruda, en combinación con queso, le dará un sabor amargo a la crema. Asimismo, cuando se utiliza gelatina, la piña cruda evitará su coagulación, debido a algunas enzimas & # 8220buclucase & # 8221. Por lo tanto, use fruta enlatada o evite la combinación con queso o gelatina si usa fruta fresca.
  • para encimera:
  • 7 huevos de tara
  • 7 cucharadas de azúcar en bruto
  • 2 cucharadas de cacao negro
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 pizca de sal
  • para crema:
  • 700 gr de mascarpone
  • 300 gr de chocolate blanco
  • 300 gr de crema agria
  • 1 piña enlatada
  • 50 gr de coco
  • 1 vaso de leche
  • 50 gr de azúcar glass
  • para jarabe
  • 500 ml de agua
  • fruta de piña en cubitos
  • 4 cucharadas de azúcar en bruto
  • para decoración
  • 700 gr de crema agria
  • 50 gr de azúcar glass
  • 200 gr de chocolate negro

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Mantenga los ingredientes durante 2 horas a temperatura ambiente.

Preparamos un formulario con papel de horno. Encendemos el horno.

Spalam ouale. Separa las yemas de las claras. En un bol, usando una batidora o batidor, bata las claras con una pizca de sal. Cuando la espuma esté firme, agregue el azúcar y continúe mezclando. Agrega las yemas, una a una, sigue mezclando. Mezclar la harina con el cacao y añadirlo a la composición del huevo. Mezclar ligeramente con una espátula hasta que la composición se vuelva homogénea.
Vierta la composición para hornear y póngala en el horno a fuego medio durante unos 40 minutos. Después de 40 minutos, abra el horno, inserte un palillo en el medio de la encimera. Si sale limpio, significa que la parte superior está horneada y la podemos sacar del horno. Si no sale limpio, deja que la encimera se hornee por otros 5-10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar un poco, luego quitar la tapa, abrir el papel de hornear y dejar enfriar completamente en una parrilla.

Pasar la piña finamente con una batidora. Reservar el puré obtenido.
En un bol, derrita el chocolate blanco y luego déjelo enfriar un poco.
Hidratamos el coco en una taza de leche durante 10-15 minutos, luego lo colamos.
En un bol más grande, bate la nata con el azúcar hasta obtener una crema firme.
Poner el queso mascarpone en un bol, agregar la leche escurrida del coco y disolverlo hasta que se vuelva más fluido. Agrega el chocolate blanco y mezcla hasta que esté bien incorporado. Agrega una cucharada de crema batida hasta que se incorpore. Divida la nata en dos tazones. En una mitad ponemos el puré de piña, en la otra mitad le agregamos coco hidratado. Pon las cremas en la nevera.

En un bol, al fuego, poner 500 ml de agua corriente, añadir unos dados (posiblemente la mitad cortada en dados) de piña y dejar hasta que empiece a hervir, luego añadir el azúcar y dejar hervir durante 5-7 minutos. . Después de que haya hervido, dejar enfriar.

Una vez que la encimera se haya enfriado, córtela en 3 capas. De la misma forma que horneamos, ponemos un papel de horno, luego una capa de encimera. Almíbar con almíbar de piña, luego colocar una generosa capa de crema de coco. Coloca la segunda capa sobre la encimera, almíbar, coloca una fina capa de crema de piña y espolvorea unos cubitos pequeños de piña. Ponemos el resto de la nata, prácticamente obteniendo una capa de nata tan espesa como la anterior. Terminamos con la última capa de encimera, hacemos almíbar. Cubre la parte superior con los bordes del papel de hornear y refrigera por al menos dos horas.

Mezclar la nata hasta que empiece a endurecerse, luego agregar poco a poco el azúcar glass. Cuando se vuelve bastante firme, dejamos de mezclar, de lo contrario corremos el riesgo de convertirnos en mantequilla.
Saca el bizcocho de la nevera, saca el aro del molde para hornear, retira el papel y colócalo en un plato o cartón. Lo vestimos con nata montada y luego lo volvemos a meter en el frigorífico.

Derretir el chocolate negro y luego dejar enfriar un poco. Transfiera a una bolsa de papel y decore el pastel. Opté e hice un pequeño borde de chocolate, el resto lo usé para escribir feliz cumpleaños.
Deje enfriar el bizcocho hasta que esté listo para servir.